不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材感兴趣吗?你也许需要"酱肉菌蔬三汁焖锅"这样的内容,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::酱肉适量,口蘑适量,香菇适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,圆白菜适量,油菜适量,葱适量,姜适量,
调料汁::牛肉高汤适量,海鲜酱油适量,生抽适量,蚝油适量,料酒适量,白糖适量,食盐适量,蕃茄酱适量,甜面酱适量,
酱肉菌蔬三汁焖锅的做法步骤:
1.
2.调好调料汁。
3.洗净口蘑。
4.洗净香菇。
5.切好各类蔬菜。
6.锅底放入调料汁,然后码上各类蔬菜和菌类,最后放酱肉。
7.焖锅中火加热,约15分钟后轻轻搅拌均匀食用。热气腾腾,非常美味。
小贴士:
肉类、菌类、蔬菜可以自由搭配~
97Msw.com相关知识
三汁鸡翅焖锅
已经连续加班一周,每晚都是外卖凑合,吃到最后,眼泪都要掉下来。
你们是不是也有过这样软弱的瞬间?奋斗在偌大的城市里,和工作相依为命,偶尔也会特别想念家里的味道。
所以工作再忙碌,我也会挤出时间做菜写公号。有人说,菜菜你就是我生活里最暖心的陪伴,其实,何尝又不是你们在陪伴我呢!!
有首歌里这么唱道:生活向你泼冷水,是为了不让你打瞌睡。
如果你和我一样,因为专注工作而忽略了自己,正在经历人生的低谷期。不要气馁,有时候,挫折感也是人生的一味调料。
今天,就用一道简单又丰盛的三汁焖锅,治愈这个大城市里,每个和我一样,专注工作、努力生活的你!
三汁焖锅也叫“随便锅”。喜欢什么就放什么,所有食材,在小火慢焖之后,都能彼此包容,这也是我最喜欢它的一点。
除此之外,这道菜还有一个特别之处,是不用放一滴水。利用酱汁和蔬菜本身带有的水分在锅里循环,重在一个“焖”字。
酱香浓郁的焖锅,不仅里面的肉超好吃,就连铺在底下的蔬菜丁,吸足了酱汁和肉汁的鲜,也美味得让人停不下来。
材料:
主料:五花肉适量,鸡翅适量,虾适量,青椒适量,
辅料:土豆适量,红薯适量,洋葱适量,藕适量,蒜头适量,姜适量,葱适量,花椒粉适量,辣椒粉适量,蚝油适量,番茄酱适量,蜂蜜适量,生粉适量,黑胡椒粒适量,酱油适量,甜面酱适量,黑椒酱适量,,
三汁鸡翅焖锅的做法步骤:
1. 准备食材。
2. 五花肉切薄片,放入姜丝、酱油、糖、生粉、盐,拌匀。
3. 鸡翅洗干净,正反面各划三道,和姜片,料酒,少量盐和黑胡椒一起抓匀备用。
4. 大虾挑去虾肠后,剪去虾须,剪开背部;加辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、葱丝、姜丝、少许盐拌匀。
5. 红薯、土豆、洋葱、莲藕,青椒切小块,加上辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、蒜瓣、一点盐和2茶匙油拌匀。蔬菜不建议用绿叶类的青菜。肉类就不要用不容易熟或者需要长时间炖煮的食材哦。
6. 调酱汁:在一个碗里,放入蚝油、番茄酱、甜面酱、生抽、蜂蜜、黑椒酱、盐,加一点点水调开搅拌均匀。
7. 在塔吉锅里扫一层薄油,在底部铺上蔬菜丁,然后码上虾、鸡翅五花肉,将味淋均匀淋在食材上。建议用锅底较厚、受热均匀且保温性、密封性比较好的锅哦,如铸铁锅、塔吉锅。
8. 盖上锅盖,中火焖15分钟到大虾、鸡翅变色成熟,刷入调好的酱汁,继续中火煮5分钟,就ok啦~
9. 成品。
素三汁焖锅
食材明细:
主料::胡萝卜一根,玉米一根,红椒一个,香菇若干,土豆若干,莴笋一根,西芹若干,洋葱适量,大蒜适量,生姜适量,
辅料::豆瓣酱适量,蚝油适量,生抽适量,老抽适量,白砂糖适量,十三香适量,番茄酱适量,黑胡椒适量,
素三汁焖锅的做法步骤:
1.素菜洗净。香菇划出十字,莴笋洋葱土豆胡萝卜切块。红椒去蒂切圈,西芹切段,生姜切片。
2.将蒜姜以及切好的食材放入锅中,小火焖十五分钟。
3.在碗中倒入豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽、白砂糖、十三香、番茄酱、黑胡椒,搅拌均匀制成酱汁。
4.把酱汁倒入锅中,焖煮十分钟就完成啦!
三汁焖锅鱼
无意间发现大街上的流行菜,尤其是连锁之类的流行菜品,
制做的难度都不高,因为难度不高,才更容易流行。
比如,早间流行的焖锅鱼,在家里制做反而优点更多,
非炸;非煎;还没有烟,还省事,最适合零厨艺的美食爱好者。
三汁焖锅鱼
主料:草鱼3斤
辅料:葱头2个;大蒜3头;姜一小块;红薯一个;芹菜200克;尖椒2个;胡萝卜1根;大料2个
调料:冰糖30克;蚝油9汤匙;辣酱1汤匙;甜面酱9汤匙;番茄酱4汤匙;酱油2汤匙;鸡精1汤匙。
三汁焖锅鱼的做法
1.先看看原材料:
2.刀工:先切开鱼头;鱼尾,再将鱼身切成1.5厘米的厚片
3.去腥腌制:20克葱;20克姜;1克花椒;2汤匙料酒;1茶匙盐,腌制1小时。
4.红薯;胡萝卜切滚刀块,其余食材切段备用
5.调酱汁:蚝油9汤匙;辣酱1汤匙;甜面酱9汤匙;番茄酱4汤匙;酱油2汤匙;鸡精1汤匙,搅匀备用。
6.锅中放油,先爆香八角;姜片,再放入冰糖炒化
7.接着依次放入红薯块;胡萝卜块炒出香味后,再放入大蒜炒香。
8.再放入葱头炒香,最后放入尖椒;芹菜炒香。
9.最后码入腌制好的草鱼
10.盖盖中火焖制上汽,再焖5分钟之后,揭盖抹酱,然后再盖盖,上火蒸15分钟即可上桌。
11.15分钟揭盖之后,撒上香菜,即可上桌。
特点:非炸非煎无油烟铁锅制做焖锅鱼
制做要点:
1.大草鱼:要选择3斤以上的草鱼,肉厚鱼香。
2.必去腥:因为焖锅鱼不用油炸;不用油煎;所以一定提前去腥腌制。
3.香辛料:垫底的蔬菜要选择香辛味道重的蔬菜,如葱头;大蒜;芹菜;尖椒等,吃起来更香。
4.大厚片:鱼片要切1.5厘米厚的厚片,太薄了容易焖碎。
5.下猛料:蚝油:甜面酱:蕃茄酱,按2:2:1放置,每500克草鱼按蚝油3汤匙:甜面酱3汤匙:蕃茄酱1.5汤匙。
6.顺炒料:投放的材料,要按照图示的顺序依次投放炒香,才能有好的味道。
三汁焖锅自制
食材明细:
鸡翅10个,鱿鱼一只,红薯1个,蒜2头,洋葱半个,黄油一小块,牛肉200g,青椒2只,红椒1只,黄豆酱3勺,蚝油3勺,番茄酱1勺半,黑椒粉1勺,生抽一勺,料酒一勺,蜂蜜一勺
三汁焖锅自制的做法步骤:
第1步最重要的调料,我用了肯德基的番茄酱,没有也可以用别的牌子的,我纯粹是感觉肯德基的番茄酱好吃,蚝油3勺,黄豆酱(甜面酱)3勺,番茄酱一勺半,看你食材的量自己增减,比例按这个就可以。然后加入一勺生抽,一勺料酒,一勺蜂蜜或者糖也可以。搅拌均匀即可。红薯,青红椒,大蒜瓣,洋葱切滚刀块,喜欢的话还可以加点胡萝卜之类的。有黄油的话在锅底放黄油,没有用普通食用油也可以,我加了一块黄油。加入辣椒粉,黑椒粉,喜欢辣就多加几个红米椒,我加了5个红米椒,并不辣。均匀放入锅中,开小火,盖锅盖,开焖。最好用不粘锅,焖锅就是用蔬菜本身的水分,不用加水,放心不会糊。
第2步焖一会儿后均匀铺上牛肉,鱿鱼,鸡翅等肉食,喜欢吃什么就放什么。肉食下面可以加入喜欢的蔬菜,莲藕片,金针菇,土豆片等等都是很好的选择,随自己口味放。鸡翅提前一天晚上腌制好,腌的时候鸡翅两面划两个口子更入味。我用了腌制鸡翅的调料,你们可以随自己口味进行腌制。牛肉用生粉,生抽腌制,鱿鱼洗净即可。焖一会儿。均匀铺上最开始调制好的三汁调料,看着就很美,满足感爆棚!盖上锅盖继续焖,火不要太大,持续小火,几分钟后就熟了。开锅盖时一定注意水蒸气!从锅底翻动一下,拌匀,避免糊锅。再盖上锅盖焖一小会就可以吃了。
第3步浓浓的汤汁,腌制过的鸡翅非常入味,觉得味道不足也可以蘸些汤汁。
小贴士:
如果你的黄豆酱咸的话不用加盐,咸味足够了,加盐就会偏咸了。焖锅结束后,不介意的话还可以加水变成火锅,再煮些自己喜欢的食材,一样美味!绝对给你大大的满足感!希望大家吃的开心!
相信《酱肉菌蔬三汁焖锅》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了三汁焖锅食材专题,希望您能喜欢!