食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究,你平时对食材了解比较多吗?小编特意收集和整理了家常炒米,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::剩米饭一大碗,猪肉适量,香菇两朵,胡萝卜一段,虾仁数个,生菜叶适量,
辅料::葱花适量,
配料::油盐适量,味极鲜酱油适量,料酒适量,
家常炒米的做法步骤:
1.猪肉切末,放碗里,加适量酱油料酒腌10分钟,其他各种材料都切成末。
2.锅内放适量油,先将肉末炒至变色,盛出。
3.锅内放油,放胡萝卜末,炒一下,加香菇末,炒熟,盛出
4.锅内放适量油,放葱花,炒香,加米饭翻炒,炒散。
5.米饭炒散后,放肉末香菇胡萝卜末。
6.加虾仁末和生菜末(切的生菜叶梗),放适量盐,翻炒均匀即可。
小贴士:
炒饭的一个重要角色是鸡蛋,建议大家一定要放,这次我给忘了~~
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家常面条@@我的午餐~~综合小炒米粉
食材明细:
主料::米粉适量,
辅料::蟹柳适量,腊肠适量,芹菜适量,鱼丸适量,青辣椒适量,包菜适量,
配料::鸡精粉适量,蒜米辣酱适量,胡椒粉适量,辣椒酱适量,
家常面条@@我的午餐~~综合小炒米粉的做法步骤:
1.备好材料。
2.米粉浸泡在热水泡软沥干备用。其它材料切好备用。
3.锅内加入葱头油,爆炒腊肠,鱼丸及蟹柳。才下青辣椒炒出辣味。
4.加入蒜米辣酱炒香。
5.加一点水再加鸡精粉及胡椒粉调味。
6.这时候可以加入芹菜及包菜炒均。
7.倒入米粉旺火炒至与配料完全混合。
8.加入辣椒酱炒,即可盛入大盘啦。
9.成品图:综合小炒米粉。
家庭炒米
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::青椒适量,火腿适量,
家庭炒米的做法步骤:
1.在米饭里加两个鸡蛋,拌匀
2.火腿,青椒,切丁备用,之所以切蒜瓣是为了出味(因为我们家常年没有葱姜)
3.锅内倒油,油热以后加入蒜瓣,
4.米饭倒入锅内,翻炒几次后加入耗油、味极鲜、调味料、一丢丢盐,然后倒入火腿丁和青椒丁,继续翻炒
5.待青椒丁看着有些发软时就可以出锅了,出国前放点孜然,我是孜然爱好者,超级出味,超级好吃
6.摆盘,晚上吃这么一大盘炒米真是作孽,但是还是不过瘾,好吗?
炒米丝
食材明细:
主料::米粉12张,鸡蛋8枚,瘦肉8两,小白菜900克,
辅料::蒜头1个,葱250克,
配料::生抽适量,盐适量,味精适量,
炒米丝的做法步骤:
1.米粉水里浸泡半小时,捞起控水
2.小白菜洗净切小段
3.瘦肉切小片,加上生粉,生抽腌制10分钟
4.鸡蛋打成蛋液
5.葱切段
6.蒜头剁细
7.锅加油,倒入蛋液快炒,加点生抽,起盘
8.另起锅,加油放瘦肉快炒加入鸡精,起盘
9.另起锅加油,放入蒜碎翻炒
10.放入青菜快炒
11.6分熟时放入米粉,快炒
12.放入炒好的瘦肉各鸡蛋快速炒
13.加入生抽,味精,生葱快炒匀
14.装盘
炒米条
最近一部叫《来自星星的你》的韩剧大火,除了教授和千颂依的爱情惹人关注之外,啤酒配炸鸡也跟着这部剧成为冬日夜宵标配,连带望京地区一个炸鸡店都再次火爆了。其实纵观更多的韩剧,出现率最高的是另外一种食物,那就是炒年糕。嘿嘿,这个简单,先做这个,以后再研究炸鸡。
炒米条
主料:米条(年糕)150克、洋葱50克、青椒50克、西葫芦80克
调味料:辣椒酱30克、米条汤40ml、油15ml、糖3克、盐2克、牛肉粉3克、芝麻3克
炒米条的做法
1.将洋葱和青椒切丝,西葫芦切片,米条切两半。
2.小锅将水煮沸,加入米条煮两分钟左右至米条膨胀变软,中间要搅拌几次防止粘连。
3.捞出米条备用,将辣椒酱放入小碗,用米条汤稀释搅拌均匀。
4.平底锅加点油,放入配菜煸炒出香味,加入米条拌匀,将稀释的辣椒酱倒入。
5.放牛肉粉、盐和糖调味,煮至汤汁收浓些,撒上芝麻即可关火。
美食小提示
1、米条就是细条状的年糕。
2、辣椒酱是韩式的那种,比较偏甜,辣味也不算太重。
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