食材是美食最基本的构成,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对哪些食材了解较多?有请驻留一会,阅读小编为你整理的混搭美味—鸡胗炒河粉,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
主料::干河粉1人份,鸡胗120g,香菇数朵,西兰花茎1段,大葱1段,
辅料::白芝麻1小把,洋葱头适量,细葱丝适量,
配料::料酒2瓶盖,老抽2勺,生抽1勺,蚝油1勺,白糖1勺,胡椒粉适量,盐适量,
混搭美味—鸡胗炒河粉的做法步骤:
1.鸡胗洗净
2.锅中烧开水焯一下
3.沥干水分切小片,加入2瓶盖料酒、1勺酱油、盐、胡椒粉腌制半小时以上
4.香菇泡发切片,西兰花切片,葱切丝
5.干河粉提前温水泡软(或者用新鲜河粉)
6.锅中水烧开,加入少许盐,河粉煮8成熟,沥干过凉水
7.锅中橄榄油烧热,葱丝爆锅
8.加入鸡胗炒片刻
9.加入煮好的河粉
10.加入1勺酱油
11.1勺生抽
12.1勺耗油,1勺白糖,大火快炒上色
13.最后加少许盐、细葱丝、洋葱头,调味出锅
14.撒上白芝麻,拌匀
小贴士:
炒河粉其实口味蛮重的,偶尔吃吃还不错,不过天天吃我大概抵不住……
外面买的炒河粉,感觉太油腻了,简直是从油里捞出来的……还是自己做油好控制。
但是要注意,油放得少的话,河粉容易粘连在一起。所以最好一开始煮到8、9分熟
最后炒的时候,一定要快速的用铲子翻拌,只要上色炒匀就可以。
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混搭意面
食材明细:
主料::贝壳面适量,青椒适量,包菜适量,洋葱适量,牛肉适量,
混搭意面的做法步骤:
1.锅里加点盐,贝壳面放锅里煮12--15分钟,捞出过水,晾着。
2.煮面的时候,熟牛肉切片备用,切下来的边角料剁碎做浇汁用。
3.包菜切丝,放锅里飞水(不想吃生的),也晾着。
4.青椒,洋葱也切碎做浇汁。
5.炒锅上油,烧到8成热,将牛肉片煎到两面金黄,捞出放边上。
6.将就着锅里的油,加两勺番茄酱,炒两下,把牛肉末、青椒末、洋葱末都放锅里炒,再加点盐,好香好香!我偷着加了一勺高汤,嘿嘿,这样的酱汁浓度刚好。
7.装盘上菜。
小贴士:
下面说一下为什么是十块钱的浪漫呢,买一袋贝壳面11块,我只用了1/3,加上牛肉,配菜油盐酱醋差不多这一餐的成本也就10块吧!当然人工费、创意费不包含在内哦!
煮了意面才真正体会到老杨为什么煮多了意面,哇咔咔,干干的贝壳是很小的,原来比咱老祖宗的挂面还有发头哦,就这1/3袋,发了好大一盆,没办法,剩下的放冰箱,下次继续做实验用!
简单美食混搭——醪糟意粉
食材明细:
主料::意式小蚬壳粉60克,醪糟50克,
辅料::红枣4颗,
配料::桂花冰糖3克,
简单美食混搭——醪糟意粉的做法步骤:
1.小蚬壳粉放凉水入锅煮开。
2.红枣洗净去核切细片
3.待蚬壳煮开后加入红枣。
4.意粉煮软熟后,加入醪糟,搅拌均匀即可。
5.撒少许桂花冰糖提味装饰,也可不加糖。
炒河粉。
食材明细:
主料::河粉适量,鸡蛋2个,洋葱适量,黄瓜适量,
辅料::生抽2勺,葱适量,姜适量,蒜适量,
炒河粉。的做法步骤:
1.鸡蛋小火煎好,盛出备用。
2.放油少许,洋葱下锅翻炒
3.加入河粉黄瓜 加入生抽盐,翻炒至上色。
4.加入鸡蛋,葱花及可出锅了。
小贴士:
可由自己口味添加辣椒,炒的时候火不能太大哦。
西红柿肉丸混搭
食材明细:
主料::肉馅200g,西红柿2个,
辅料::葱适量,姜适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,生抽适量,料酒1勺,蚝油1勺,老抽1勺,鸡蛋1个,淀粉适量,番茄酱1勺,
西红柿肉丸混搭的做法步骤:
1.西红柿洗净切块。
2.肉馅中加入葱姜,盐,鸡精,五香粉,生抽,老抽,耗油,料酒,一个鸡蛋,一勺淀粉。
3.搅拌均匀。
4.锅中烧,下入肉丸。
5.煮八分钟即可。
6.捞出备用。
7.锅中热油。
8.下入葱花炒香,下入西红柿,加一勺番茄酱。
9.加一勺盐翻炒均匀。
10.炒制软烂加适量清水。
11.下入丸子。
12.出锅撒葱花完成。
中西混搭早餐
食材明细:
主料::香肠适量,鸡蛋适量,木耳适量,
辅料::cheese适量,
配料::黑胡椒适量,
中西混搭早餐的做法步骤:
1.准备好两朵儿木耳,两个香肠,两三个鸡蛋,还有烙好的薄面饼。
2.香肠平底锅煎好,鸡蛋木耳炒好,
3.放上些cheese,这样一会儿容易卷起来。
4.好了,简单吧。再加一些水果。
5.水里切一片新鲜柠檬泡水喝,配上这份早餐,做为一天的开始。
混搭也美味【大对虾酱炒海鲜意面】
食材明细:
主料::意大意螺丝面200克,虾仁100克,扇贝肉100克,
辅料::青椒适量,红椒适量,洋葱适量,大对虾酱50克,
混搭也美味【大对虾酱炒海鲜意面】的做法步骤:
1.主料:意大意螺丝面200克、虾仁100克、扇贝肉100克配料:青椒、红椒、洋葱适量调料:大对虾酱50克
2.洋葱切末、青红椒改刀棱形片状备用
3.意大利面沸水煮8分钟后捞出冲凉备用
4.锅加烧油,油温7成热时将洋葱末入锅煸炒、洋葱末炒香后放入大对虾酱小火煸炒出香味
5.将虾仁和扇贝肉入锅炒制
6.再将煮好的意面入锅大火炒制1分钟、撒入青红椒片,再炒制片刻即可食用
小贴士:
1、大对虾酱一定要小火煸炒,虾酱炒制时容易出沫沫,所以小火炒制更好;
2、大对虾酱本身带有咸味,所以这道面不需要加任何调味料。
混搭健康饼
食材明细:
鸡蛋三个,嫩豆腐一块,馒头2个,冬菇4个,葱3根,面粉小半碗,红椒半个,鲍鱼汁3汤匙,白砂糖2汤匙,鸡粉少许,五香粉少许,盐少许
混搭健康饼的做法步骤:
第1步豆腐捏碎,馒头切碎、葱切碎、鸡蛋打碎一起搅拌再加面粉、盐、鸡粉、白糖、鲍鱼汁、五香粉搅拌均匀
第2步倒入红椒粒香菇切粒、葱头粒放锅里免油爆炒一下(因为所有食材都是熟的,爆炒一下冬菇和葱头等会煎的时间就可以缩短,颜色也好看,保证食物熟透)
第3步用手和面,反复搅拌均匀。锅里放食用油烧热后改小火,用勺子舀起面糊倒进定型器里。慢慢受热后拉饼模再接着做第二个。(耐心点哦)
第4步煎至金黄色翻过来煎另一面。好了,享用时间到!
小贴士:
用平底锅放很少的油慢慢煎,所有材料本身都是熟的,只需煎至两边浅浅金黄色即可。我这个食物看起来很好看,上传后感觉煎老了,其实一点都不老。
什锦炒河粉
食材明细:
主料::河粉500克,胡萝卜100克,豆芽100克,香葱50克,青辣椒2个,红辣椒2个,
辅料::油5ml,盐3克,鸡粉1克,酱油3ml,
什锦炒河粉的做法步骤:
1.准备食材:河粉、胡萝卜、豆芽、胡萝卜、红辣椒、青辣椒,香葱等;
2.胡萝卜去皮洗净切丝,豆芽洗净沥干水,红辣椒青辣椒分别洗净切好;
3.热锅,倒油,把青辣椒、红辣椒、胡萝卜素倒入锅中煸香;
4.改为大火,加入豆芽翻炒;
5.继续大火把河粉加入,翻炒 ,要不断翻炒二手筷子翻炒
6.加入鸡粉、酱油,炒香;
7.放盐、香葱炒均即可
小贴士:
1.河粉不能炒断,需要热锅,大火;
2.油温高才倒入河粉,才香不粘锅;
3.加入豆芽,不仅好,还不粘锅。
培根炒河粉
食材明细:
主料::河粉适量,培根适量,
辅料::酱油适量,沙茶酱适量,盐适量,葱花适量,
培根炒河粉的做法步骤:
1.培根改刀切小块
2.豆芽洗净,葱切小粒
3.热锅下油炒一下培根
4.加入豆芽翻炒几下
5.放入河粉
6.加入盐,鸡精,酱油
7.加上一勺沙茶酱后将河粉一手用筷子一手拿锅铲捞匀
8.出锅前洒上少许葱花即可
9.成品。
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