没有好的食材不可能有好的美食,食材好,方能食得好!只有结合食材美食文化才能发扬光大,你平时对食材了解比较多吗?下面是小编为大家整理的“香菇鸡丁”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::鸡腿肉适量,香菇适量,玉米粒适量,胡萝卜适量,
辅料::盐适量,生抽适量,蚝油适量,葱花少许,佐料适量,老抽少许,
香菇鸡丁的做法步骤:
1.香菇洗净用温水泡发。
2.鸡腿肉用清水洗净。
3.把鸡腿肉切小块。
4.加入适量生粉和佐料。
5.搅匀腌制半小时。
6.把玉米切粒,胡萝卜切小丁,香菇切丝,葱切细丁。
7.锅内热油,放入鸡丁,开始炸。
8.炸至表面微黄沥干油暂捞出。
9.锅底少许油,把香菇炒几下。
10.玉米粒和胡萝卜丁放入一起炒匀。
11.再倒入炸过的鸡丁。
12.炒匀,兑入刚泡过香菇的水。
13.按口味调入生抽,老抽,蚝油、盐。
14.大火煮收至汤汁浓稠即可。表面装饰葱花。
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蒜苗香菇炒鸡丁
食材明细:
鸡肉100克,香菇(干)50克,青蒜50克,大豆油25克,酱油10克,醋5克,盐2克,味精1克,小葱5克,淀粉(玉米)10克
蒜苗香菇炒鸡丁的做法步骤:
1. 将香菇发好后切片;
2. 蒜苗去杂洗净,切一寸长的段;
3. 鸡肉切丁用水淀粉调浆备用;
4. 将醋、味精、淀粉、盐等加适量水调匀备用;
5. 炒勺里放豆油适量,油热至七成,加入鸡丁煸炒一会儿;
6. 倒入葱末、酱油炝锅,并投入香菇片翻炒几下;
7. 加入蒜苗翻炒几下,用准备好的芡汁勾芡至透明即可。
小贴士:
1. 本品具有降血压之功效;2. 患有高血压的中老年人可经常食用,还可预防脑溢血。
香菇鸡丁捞面
面条是我家餐桌上的常客,隔三差五的总要吃上一回,在我家这种捞面出镜率更要高些。这次用菠菜汁做了面条,做好的面条,绿莹莹的,非常的漂亮。。。。。。
哈哈,无论是面条,还是饺子、馒头,我喜欢捣弄些彩色的与众不同的,当然都是用纯天然的彩色蔬菜汁做的,总觉得亮丽的颜色会带给人食欲,也可以带给人好的心情哈。
用了一个鸡腿切成丁,再配上香菇丁、土豆丁,很香,很好吃。俺家小美女平时不怎么喜欢吃面条,这次也吃了一碗。
香菇鸡丁捞面
菠菜面条原料:面粉250克,菠菜汁80克,盐2克,植物油一小匙。
捞面卤原料:鸡腿一个,香菇4朵,土豆一个,料酒,生抽和老抽,盐,胡椒粉,葱、姜、蒜、白糖少许。
香菇鸡丁捞面的做法
1、菠菜一小把洗净,切断儿,放入料理机中榨出菠菜汁。
2、把面粉放入全自动面条机中,加入盐和植物油。
3、盖上盖子开始搅拌后,慢慢倒入菠菜汁,可以分成35次倒入。
4、让全自动面条机搅拌3分钟,当面成絮状时,搅拌结束。
5、按到出面挡,面条就慢慢被挤出来了。
6、香菇洗净切丁,土豆洗净去皮切丁。
7、鸡腿去骨,切丁,放一个碗中,放生抽、老抽、胡椒粉、盐、料酒和油,搅拌均匀腌制10分钟。
8、炒锅中放油,油热后放入葱姜蒜爆香。
9、放入腌制好的鸡腿丁翻炒。
10、当鸡肉变色时,放入香菇和土豆丁翻炒。
11、加入老抽和少许白糖,加入半碗水。
12、加入盐,大火炖至汤汁粘稠,加鸡精调味即可。
13、锅中放入,水开后,放入面条,把面条中小火煮熟。
14、捞出放碗里,浇上香菇鸡丁卤,吃时搅拌一下即可。
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
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