俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材,对于食材你知道的有哪些呢?下面,我们为你推荐了香菇鸡汤(简约版),更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::鸡肉500克,香菇10个,
辅料::姜片3块,香叶橙皮2块,
香菇鸡汤(简约版)的做法步骤:
1.原材料!
2.肌肉洗净切块!
3.鸡肉过水去血水;
4.再次捞出洗干净!
5.锅里加适量水,依次放入鸡肉、姜片、香叶橙皮、香菇(干香菇只需洗干净不用泡发)!大火烧开转小火炖二十分钟!
6.根据个人口味加入适量盐,小火炖五分钟即可!
7.盛出享用(小青菜根据自己爱好)!
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简约版“冷腌鸡翅”
食材明细:
主料::鸡翅根500克,
辅料::蒜蓉30克,橄榄油25克,香草碎2克,柠檬汁5克,
配料::盐5克,黑胡椒粉1克,孜然适量,白兰地酒20克,番茄酱20克,辣椒粉2克,
简约版“冷腌鸡翅”的做法步骤:
1.主要原料。
2.把大蒜切碎备用。
3.在鸡翅根里面放入辣椒粉、孜然粉、香草碎、一半蒜蓉和橄榄油。
4.......
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8.把调料放好后用手抓匀,腌制15分钟。
9.然后把鸡翅根码放到盘里。
10.烤箱预热好,用180度的炉温烘烤20分钟。
11.在烘烤鸡翅根的空隙里来调制腌料,汤锅里放入适量的清水煮开,然后,放入盐、胡椒粉、干香草碎、辣椒粉、番茄酱、白兰地酒烧开,烧开后晾凉备用。
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18.鸡翅根烤熟后,放入一个干净的器皿里。
19.把鸡翅根码放平整。
20.在里面撒上另一半蒜蓉。
21.滴入几滴柠檬汁。
22.把烤鸡翅根时烤盘里的汤汁倒入器皿里。
23.再倒入调好晾凉的汤汁。
24.晾凉。
25.晾凉后蒙上保鲜膜,置入冰箱,低温冷藏腌制6-8小时,食用时取出码盘即可。
小贴士:
1、如买不到鸡翅根,可用两斤左右重的整鸡、鸡腿或整鸡翅都可以。
2、腌制时间不低于15分钟,然后再烘烤。腌制时,里面不要放盐和咸的调味品。
3、腌料汤不能太少,要能把鸡翅根持平就行,否则不入味。
简约版泡菜汤~便当
食材明细:
主料::猪肉适量,泡菜适量,豆腐适量,虾皮适量,大葱适量,洗米水两大碗,
辅料::辣椒酱一勺,黄豆酱两勺,蒜泥适量,姜泥适量,盐少量,辣椒粉少量,白糖适量,香油适量,料酒适量,
简约版泡菜汤~便当的做法步骤:
1.备好料,因为家里材料有限只能做简约版了,没有蛤蜊只能用虾皮体现了,因为喜欢大酱的味道我也加入了黄豆酱,有点辣白菜大酱汤的感脚。
2.在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。
3.在锅内倒入少许芝麻油,然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色。
4.然后分放入泡菜翻炒2分钟
5.往锅内倒入洗米水转大火,然后调入大酱.辣酱,虾皮
6.,煮2分钟后,放入豆腐沸腾,中小火15分出锅适量调入盐味精。
简约版烤鸡的做法
材料:
童子鸡一只(600g),白胡椒粉5g,盐15克,榛蘑50克,酱油25克,料酒25克,香叶2片,花椒10粒,桂皮少量,八角1粒,良姜少量,白芷2片,生姜10片,大葱1根,糖8克,麦芽糖100克,
简约版烤鸡的做法的做法步骤:
步骤1,鸡处理干净
步骤2,肚子里塞上泡发好的榛蘑或者香菇,适量葱段,生姜片
步骤3,调好料水
步骤4,腌制24小时,中间翻几次面
步骤5,腌制好了用高压锅整只压好
步骤6,压好的鸡拿出来把鸡肚子里的榛蘑拿出来。给鸡刷上麦芽糖,烤箱180度预热8分钟,把鸡放进去,烤25-30分钟。
步骤7,出炉
步骤8,鲜美多汁的烤鸡美极了
步骤9,高压锅压完的鸡,把肚子里的附属品掏出来,带着汤汁一起加点胡萝卜,豆腐一起顿顿,又是一道菜,味道美美哒。
豆角焖面—简约美味版
食材明细:
主料::面粉400克,豆角300克,大肉150克,
辅料::姜适量,老抽2勺,生抽3勺,番茄酱2勺,盐0.1勺,十三香0.1勺,蒜适量,
豆角焖面—简约美味版的做法步骤:
1.姜蒜切末,肉切丝;
2.备料:调味汁(老抽:番茄酱:生抽=1:2:2勺)再加少许水,蒜末搅匀待用;
3.姜蒜切末,肉切丝;
4.备料:调味汁(老抽:番茄酱:生抽=1:2:2勺)再加少许水,蒜末搅匀待用;
5.擀面,切稍细面条(手工面更劲道)
6.炒锅热油,爆香姜蒜,翻炒肉丝;
7.炒干肉丝水分,加老抽翻炒;在依次放入豆角、生抽、十三香翻炒;炒一分钟加入热水,水的高度不能淹过豆角;根据口味加盐;
8.在切好的面条上涂抹少许油,轻轻放入豆角上面;盖锅盖转中火焖;
9.焖五分钟,开盖;将前面调好的调味汁均匀洒在面上面(一半调味汁即可),用筷子轻轻拨动面条(只有面条底下豆角不翻动),此时面条变成图片所说颜色;盖锅盖继续小火焖;
10.焖四分钟,开盖;均匀撒入剩余调味汁,再次轻轻拨动面条;如图所示,盖锅盖再焖;
11.一分钟后,将豆角面条翻炒均匀,即可;
12.盛出享用!
山药紫薯糕(简约无糖版)
食材明细:
主料::紫薯1个,
辅料::山药3段,
山药紫薯糕(简约无糖版)的做法步骤:
1.紫薯山药洗净紫薯切块山药切段隔水蒸熟(山药熟后去皮避免过敏)
2.紫薯趁热掏成泥(喜欢甜的可以加糖掏)我不喜欢甜所以没加
3.山药去皮后同样和紫薯一样掏烂
4.可以加糖依据个人口味
5.我这用的是50克的月饼磨具、先放一些山药泥压实
6.再放紫薯泥压实
7.再放山药泥收边压实
8.然后在事先准备好的碟子上按压出成型糕点
9.成品装盘
10.成品
鸡汤香菇馄饨
食材明细:
主料::香菇适量,猪肉适量,胡萝卜一半,葱适量,马蹄适量,
辅料::馄饨皮适量,鸡翅3支,马蹄几个,胡萝卜一半,枸杞一点,黄芪适量,扇贝适量,
鸡汤香菇馄饨的做法步骤:
1.香菇。胡萝卜切碎。蒜头爆香下去炒。
2.猪肉一点。先加点生粉。一个鸡蛋搅拌。猪肉会比较嫩。和香菇一起炒香
3.炒好加入切碎的马蹄。包馄饨必备。哈哈
4.馄饨包法和昨天的菜谱一样。放上馅料。皮四周全部要沾水。
5.皮向上一包。中间一挤,就完成啦。注意,混沌皮四周全部要涂水。一点没涂下水煮进水容易破。
6.开水下锅煮到浮起来。馄饨皮变得有点透。馅料都是炒熟的。所以很快就熟了。
7.今天的鸡汤底是用鸡翅。胡萝卜。马蹄。枸杞。黄芪。扇贝。昨天的是用鸡壳。
8.馄饨捞起。加入鸡汤。还有我喜欢的辣椒酱。
9.好吃(「・ω・)「。
竹荪香菇鸡汤
食材明细:
主料::老母鸡1只,竹荪适量,香菇5只,黄花少许,
辅料::盐2勺,老姜5块,枸杞少许,大枣7颗,
竹荪香菇鸡汤的做法步骤:
1.1.首先来个集体合照,肉鸡切块加几片老姜,竹荪用水漂净,黄花泡发,香菇划十字改刀,红枣枸杞洗净,备用。
2.2.先烧一锅开水备用
3.3.放少量油,鸡肉块下锅爆炒(如果鸡肉够肥可以不用放油)
4.4.将爆炒后的鸡肉块放入烧好水的锅里,大火烧开转小火炖两小时
5.5.加香菇,红枣,黄花转文火继续炖两小时
6.6.起锅前二十分钟加竹荪,枸杞,以及食盐调味。 ps:因为竹荪炖久了会很黏,个人不是很喜欢,所以二十分钟就够了。
7.最后,手机像素太垃圾,大家将就看吧。
小贴士:
辅料多少根据大家口味自己决定,没有定量的。
鲍鱼香菇鸡汤
食材明细:
主料::鲍鱼6只,玉米鸡半个,香菇6个,
辅料::姜2片,料酒1勺,盐少许,
鲍鱼香菇鸡汤的做法步骤:
1.半个玉米鸡,切大块,放入锅中,加水沒过鸡块。大火煮开,将水倒掉,鸡块放边上待用。
2.炒锅加入一勺油,加入姜块和葱,炒出香味,加入过水的鸡块,爆炒片刻,关火。
3.另取一锅,將鮑魚、炒過的雞塊和香菇一起放入鍋中,加水沒過雞塊,开大火煮開,转小火煲2-3小時,關火前加鹽少許。一锅清香美味的鲍鱼鸡汤就好了。Enjoy
小贴士:
鲍鱼肠子拉掉,面上刮干净。
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