没有好的食材不可能有好的美食,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人历来对食材非常讲究,相信你对食材并不陌生吧?因此,栏目特意整理了洋葱香菇炒肉丝,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::猪肉150g,洋葱1个,香菇8-10个,
辅料::青椒1个,姜1小块,盐适量,糖适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,
洋葱香菇炒肉丝的做法步骤:
1.猪肉切成丝,加入料酒、生抽、盐抓匀腌制一会
2.青椒、香菇、洋葱洗好备用
3.将青椒、香菇、洋葱全部切成丝
4.锅里放油烧热,下姜末炒香,加入腌制好的肉丝翻炒片刻,加入生抽、耗油翻炒均匀
5.加入香菇翻炒一会
6.加入洋葱翻炒,这时要加一点点水,炒至洋葱变软
7.加入青椒翻炒均匀,加入少许糖调味即可
8.成品图
9.成品图
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洋葱芹菜炒肉丝
食材明细:
主料::洋葱一个,芹菜一根,肉丝适量,
辅料::红椒适量,葱适量,
配料::盐适量,醋适量,鸡精适量,老抽适量,香油适量,白胡椒适量,
洋葱芹菜炒肉丝的做法步骤:
3.出来了!
小贴士:
1我喜欢什么菜里都放点醋
2洋葱洋葱,怎么对付你,先把洋葱洗净,放入冰箱要切时拿出来,或者在切洋葱的时候旁边放一碗水,这样眼泪就不会被刺激咯!
3洋葱要挑那种外表很干的,里面水分反而多。
芹菜肉丝炒洋葱
食材明细:
主料::芹菜200克,洋葱200克,猪肉200克,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,葱适量,
芹菜肉丝炒洋葱的做法步骤:
1.洋葱洗净切条
2.猪肉切条
3.热油,炒香葱花,放入猪肉煸炒。 加适量生抽
4.放入芹菜,洋葱。
5. 翻炒均匀,加盐调味。
6.出锅装盘
蒜苗洋葱炒肉丝
食材明细:
主料::蒜苗8根,洋葱半个,瘦肉100g,美人椒1个,
辅料::盐适量,生抽适量,料酒适量,老抽几滴,姜末适量,蒜末适量,
蒜苗洋葱炒肉丝的做法步骤:
1.蒜苗切段、洋葱、红辣椒切丝备用。
2.猪肉切丝。
3.锅注油烧热,下姜蒜末炒香、加入肉丝炒至发白、加生抽、老抽翻炒均匀。
4.加蒜苗翻炒二分钟。
5.加少许水焖煮一下。
6.加洋葱丝和红椒丝翻炒至断生。
7.加盐调味即可。
8.成品。
9.成品。
洋葱肉丝炒饼
食材明细:
主料::洋葱165克,肉丝75克,烧饼3个,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
洋葱肉丝炒饼的做法步骤:
1.材料:洋葱、肉丝、烧饼
2.将洋葱剥去外皮清洗一下。
3.放在案板上切成丝,待用。
4.将烧饼放在案板上切成丝,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的肉丝,加适量的料酒。
6.加适量的生抽。
7.翻炒翻炒。
8.接着,合入切好的洋葱翻炒翻炒至断生。
9.然后,合入切好的烧饼翻炒一下。
10.最后,加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅装盘,就可以美美地享用了。。。
香菇韭芽炒肉丝
食材明细:
主料::韭芽50克,肉丝100克,
辅料::香菇2朵,胡萝卜50克,茶干1块,
配料::油适量,盐适量,料酒适量,
香菇韭芽炒肉丝的做法步骤:
1.韭芽和新鲜香菇洗净,用淘米水浸泡一下,然后洗干净切成丝。
2.胡萝卜半根切丝。
3.茶干一块切细丝。
4.肉丝用少许料酒先拌一下。
5.坐锅热油。
6.倒入拌了料酒的肉丝滑炒一下。
7.倒入胡萝卜丝翻炒。
8.倒入新鲜香菇丝翻炒。
9.倒入茶干丝翻炒。
10.倒入韭芽翻炒。
11.入调味料,出锅装盆。
香菇蒜薹炒肉丝
食材明细:
主料::蒜薹200克,鲜香菇150克,猪肉150克,
辅料::盐适量,五香粉适量,水淀粉适量,水适量,油适量,
配料::油适量,酱油适量,糖适量,盐适量,
香菇蒜薹炒肉丝的做法步骤:
1.鲜香菇焯水后剪去蒂,切粗条。蒜薹切寸段。
2.猪肉切粗丝,比蒜薹粗一点就行。加少许盐、五香粉、水淀粉抓匀,再放入清水充分搅拌,最后加适量油抓一下。腌制20分钟。
3.锅中放油,稍微多一点。
4.油4、5成热时,放入腌好的肉,用筷子划散。
5.炒到肉成熟,即颜色完全变白捞出。
6.将香菇放到锅中剩下的油里,炒到水分蒸发,颜色变黄后捞出。
7.此时锅中还余少许油,将蒜薹炒到自己喜欢的程度。
8.将肉和香菇放入。
9.放酱油、糖、盐调味,翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1、腌肉的时间要在20分钟以上,这样可以使肉充分吃进水分,更滑嫩。加入少许的油可以将水分封在肉里,口感更好。
2、香菇要煸的时间久一点,水分完全蒸发才会更入味,而且可以使香菇的香味更充分的散发出来。
3、肉先煸熟捞出,最后再放进去调味,可以减少肉的加热时间,不会变老。
4、蒜薹的煸炒时间根据自己喜欢的口感来选择,我家就喜欢吃皮皱皱的,所以炒的时间比较长。如果喜欢吃脆嫩的,少炒一下就可以了。
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