没有好的食材不可能有好的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材,你记忆中最深的食材是什么?下面的内容是小编为大家整理的菠菜咸疙瘩汤(1),相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::面粉适量,菠菜适量,香菇2个,鸡蛋1个,
辅料::蚝油少许,盐少许,香油少许,
菠菜咸疙瘩汤的做法步骤:
1.菠菜和香菇洗净
2.菠菜切碎,香菇切小丁
3.面粉逐次少量加水成稠面糊,再用筷子稍搅拌上劲
4.热锅冷油加入香菇炒半分钟
5.然后放入菠菜稍翻炒,加盐和适量水
6.水烧开后放入蚝油,倒入面糊,边倒边不停搅拌,碗上沾的面糊再加入少许水用筷子搅拌后重新倒入锅中
7.锅再次开后,慢慢加入打撒的的鸡蛋,煮一分钟后关火
8.盛出汤,淋上香油
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鸡肉菠菜疙瘩汤
食材明细:
主料::面粉适量,鸡肉适量,菠菜适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,蚝油适量,
鸡肉菠菜疙瘩汤的做法步骤:
1.将菠菜洗净切段
2.鸡肉切丝
3.锅内倒油放入鸡肉炒熟,在放入菠菜继续炒,加入盐、耗油,然后加入适量的水烧开
4.向面粉中放入适量的水,用筷子搅拌成面疙瘩
5.锅烧开后,将做好的面疙瘩慢慢倒入锅中煮熟
6.出锅前加入适量鸡精,盛入碗中即可享用喽
鸡蛋菠菜疙瘩汤
食材明细:
主料::面粉100克,鸡蛋1个,菠菜100克,
辅料::盐少许,葱适量,
鸡蛋菠菜疙瘩汤的做法步骤:
1.主辅料: 鸡蛋、面粉、菠菜
2.把菠菜叶洗净。
3. 面粉加入鸡蛋,少许盐,适量水,搅拌成粘稠的面糊。
4. 锅烧开水,把面糊放入漏勺,面疙瘩自动漏出。
5. 把面疙瘩煮制1分钟。
6. 放入菠菜、葱。
7. 加盐调味,烧开即可关火。
8. 出锅盛入碗中,即可上桌品味。
小贴士:
1、面糊的粘稠度要适中,可以稍稍干一些,用手勺反复按压可以加快速度。
2、用西红柿、紫菜都可以。
疙瘩汤(1)
食材明细:
西红柿一丢丢,鸡蛋两个,面粉目测,清水一点点加,盐看你口味,香油少许,香菜段一丢丢,玉米粒一丢丢,香菇粒一丢丢,油菜苗一丢丢
疙瘩汤的做法步骤:
第1步面粉慢慢加水搅拌成颗粒条状西红柿去皮切碎锅里热油放西红柿熬红汁
第2步加水煮开下面疙瘩搅拌
第3步香菇粒和玉米粒加入放蛋液
第4步放盐和香油鸡蛋熟后放油菜苗和香菜
第5步好了
小贴士:
有点干 你可以叫它疙瘩糊 如果想做疙瘩汤 配方基础上不要舍不得放水
白菜疙瘩汤(1)
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::大白菜适量,盐适量,葱叶适量,姜适量,
白菜疙瘩汤的做法步骤:
1.准备食材。
2.面粉依次少量加水,每次加水用筷子及时搅拌成小的条块状疙瘩,可以将拌好的疙瘩拨到一边,继续加水搅拌剩下的面粉。有少量面粉残余没关系。
3.热锅坐少量油
4.生姜下锅爆香
5.放入白菜翻炒至变软
6.加水烧开
7.我把之前余下的四个荠菜饺子放入锅里热一热?
8.锅开后倒入面疙瘩,边倒边用筷子快速搅拌开面疙瘩,防止面疙瘩粘连。快出锅时放入葱花,才有秀色可餐
9.加一点盐出锅
小米疙瘩汤(1)
食材明细:
小米适量,面粉适量,葱适量,姜适量,牛肉适量,西红柿适量,鸡蛋适量,小白菜适量,西葫芦适量
小米疙瘩汤的做法步骤:
第1步葱姜剁碎;牛肉剁成泥;
第2步西红柿剁成泥;西葫芦切片;
第3步一只鸡蛋打碎;小白菜切段;
第4步小米煮半熟沥出米汤,只留小米;(水开后倒入小米一两分钟即可,不可太久,小米会太黏)加入面粉;
第5步搅成疙瘩;(面粉会自动裹在小米上,并且不容易脱粉)锅里入适量油烧热加入葱姜炒香;
第6步加入牛肉末煸炒;加入西红柿泥炒出汤;
第7步加入生抽;(非老抽,色重)加入水烧开;
第8步加入疙瘩煮沸;加入西葫芦;
第9步荷包两个鸡蛋进去;(我爱这样吃,不喜欢的可以不加)加入打散的鸡蛋和小白菜;
第10步最后淋入香油和自己喜爱的调料如盐、鸡精等即可!
菠菜鸡蛋疙瘩汤的做法
疙瘩汤在家常饭中是比较快手的,15分钟之内搞定,汤饭菜俱全,配个馅饼、小咸菜,早餐营养俱全。
材料:
菠菜50g,中粉200g,鸡蛋一个,油15ml,盐3g,葱花少许,鸡精少许,水适量,
菠菜鸡蛋疙瘩汤的做法的做法步骤:
步骤1,菠菜一把洗净
步骤2,分开菠菜梗和叶,分别切段,一个鸡蛋打散
步骤3,炒锅放适量的油,油热后放入葱花炒出香味
步骤4,放入菠菜梗翻炒,时间不要长,感觉变色就可以
步骤5,放入适量的清水,盖上锅盖大火烧开
步骤6,烧水的时候,打面疙瘩,极细的流水,一边放水,一边用手抽搅拌
步骤7,锅中水开后放入疙瘩,一边放一边用饭勺搅拌,避免粘锅
步骤8,开锅之后要煮一会,用筷子夹开一个面疙瘩,里面没有白芯,面疙瘩就熟了
步骤9,放入菠菜叶,用饭勺推匀
步骤10,菠菜叶变色后,淋入打散的蛋液,用饭勺推匀
步骤11,鸡蛋熟了变色之后,关火,放适量的盐、鸡精调味即可
步骤12,成品图
步骤13,成品图
#信任之美#菠菜疙瘩汤
食材明细:
主料::菠菜100克,面粉110克,鸡蛋2个,
辅料::料酒2滴,葱花少许,酱油1汤匙,盐半汤匙,淀粉少许,清水4小碗,植物油适量,
#信任之美#菠菜疙瘩汤的做法步骤:
1.备好食材
2.鸡蛋打入碗中,加入半汤匙清水、2滴料酒、少许淀粉搅匀,静置5分钟
3.菠菜择洗干净,切小段。(这时候小锅烧水准备焯菠菜)
4.水龙头拧成滴水状,面粉接水滴不断用筷子搅拌,还有三分之一干粉的时候停止接水,还是不断的拌,慢慢变成絮状又无干粉就可以了
5.小锅里的水开后放入菠菜焯烫一下,去除草酸,捞出备用
6.热锅凉油,油温上来后再把油倒出去(这叫滑锅),然后倒入一半的蛋液开始摊蛋皮,转动锅让蛋液均匀的铺满锅底,小火,蛋液凝固变熟、定型即可铲出,接着把余下的蛋液倒锅里做第二张蛋皮。
7.摊好的蛋皮摞放在一起,切成菱形块
8.锅内入植物油,加入葱花爆香,加入酱油,爆出酱油的香味
9.加入清水,大火烧开
10. 放入焯好的菠菜、盐
11.开锅后用筷子一点点拨入面疙瘩,再次开锅后2分钟即可关火
12.滴入香油即可盛入大碗,上面放上蛋皮即可食用。
13.又香又滑,非常好吃
14.成品图!
小贴士:
1 菠菜焯烫一下就可以,别时间太长
2 拌疙瘩的时候让水滴在干粉的地方,始终保持还有干粉的状态,最后拌好后静置2分钟,成品很滑
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