不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你是食材达人吗?请你阅读小编辑为你编辑整理的《蒜蓉牛肉蒸白菜》,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::白菜小半颗,牛肉丝适量(腌好),香菇3朵,
辅料::大蒜4颗,
配料::油适量,盐适量,生抽适量,淀粉适量,
蒜蓉牛肉蒸白菜的做法步骤:
1.准备材料,白菜洗净,香菇泡发。
2.香菇切丁,蒜切末。
3.取一个盘子,铺上白菜。
4.上面撒上香菇,铺上牛肉丝。
5.撒上蒜末。
6.倒入适量生抽。
7.上锅蒸15分钟。
8.将里面的汤汁滗出来,倒入锅里烧开,加淀粉水调匀,浇在菜上。
9.另起锅烧热油。
10.把油浇在蒜蓉上即可。
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蒜蓉虾球蒸白菜
食材明细:
主料::白菜500克,虾仁6只,粉丝1小把,大蒜8瓣,
辅料::植物油3大勺,蒸鱼豉油2大勺,
蒜蓉虾球蒸白菜的做法步骤:
1.粉丝提前用冷水泡软备用。
2.白菜洗净,切成细丝。
3.虾仁横剖成2半。
4.大蒜捣成蒜蓉备用。
5.将泡好的粉丝铺在盘中。
6.上面均匀的码上白菜丝。
7.然后放入虾仁备用。
8.炒锅中倒入植物油烧热,下蒜蓉爆香。
9.倒入鱼豉油。
10.煮滚。
11.将调好的蒜蓉豉油汁浇在白菜上。
12.然后将白菜放入蒸锅中。
13.开锅后4-5分钟即可,吃的时候稍微拌一下。
小贴士:
贴心提示:
豉油汁和大蒜的用量可根据个人口味适当调整;白菜切丝后很容易熟,所以蒸的时间要掌握好,蒸的太软口感不好;蒜蓉爆香是关键,如果直接用生蒜蒸,味道会差一些。
蒜蓉粉丝蒸白菜
食材明细:
主料::白菜350g,胡萝卜半个,粉丝40g,
辅料::淀粉适量,生抽适量,蒜粒适量,
蒜蓉粉丝蒸白菜的做法步骤:
1.大白菜舍去老帮选取嫩叶洗净控水
2.粉丝用温水泡软
3.胡萝卜切丁、大蒜切末备用
4.嫩白菜入蒸锅蒸至软烂
5.将泡软的粉丝放在蒸熟的粉丝上
6.不粘锅倒油烧热,放入蒜末煸炒出香味
7.倒入胡萝卜丁
8.炒至变软后倒入用生抽、醋、糖调成的料汁
9.煮1-2分钟关火
10.将炒好的胡萝卜丁浇到粉丝白菜盘里,吃的时候拌匀即可
蒜蓉白菜粉丝蒸虾
食材明细:
主料::鲜虾适量,蒜蓉适量,白菜小半颗,粉丝适量,
辅料::盐适量,生抽适量,
蒜蓉白菜粉丝蒸虾的做法步骤:
1.粉丝用温水浸泡一会儿,沥干备用
2.白菜洗净切成小块备用
3.准备一个深碗,把白菜铺在碗底
4.把泡软的粉丝铺在白菜上
5.鲜虾去虾线洗净,放入开水中烫一下,立即捞出备用
6.把虾摆盘放好
7.撒上少许盐,及生抽
8.淋上蒜蓉
9.锅内倒入适量清水烧开
10.把摆盘好的虾放入开水锅中大火蒸十二分钟
11.经过大火蒸十多分钟后,菜品已好
12.成品
小贴士:
这道菜蒜蓉里含有油,所以无需另外放油!
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