食材是组成各种美食的基本原料的统称,它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展,你对哪些食材了解较多?经过整理,小编为你呈上香菇烩花菜,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::花椰菜300g,香菇150g,葱适量,水淀粉适量,
辅料::植物油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,
香菇烩花菜的做法步骤:
1.花菜掰小朵洗净,用淡盐水浸泡15分钟,捞出沥干。
2.香菇洗净,上面切十字花刀。(不切也可)
3.葱切段,姜切片。(呵呵,姜放忘了)
4.锅里加油下入葱炼出葱油。
5.盛出一部分葱油,下入鲜汤或清水烧开,加盐、料酒、生抽调味。
6.汤中加入花菜、香菇煮熟。
7.准备适量水淀粉。
8.淋入少许炒好的葱油,捞出装盘,汤留在锅中。
9.水淀粉放入原汤中,勾薄芡。
10.汤汁勾芡淋在花菜香菇上面即可。
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香菇花菜
食材明细:
主料::花菜200克,鲜香菇200克,
辅料::胡萝卜100克,五花肉50克,
配料::食用油50克,食盐3克,生抽5克,水淀粉3克,姜丝适量,葱花适量,
香菇花菜的做法步骤:
1.花菜洗净用手掰成核桃快。胡萝卜洗净切片用开水焯一下,捞出备用。
2.鲜香菇洗净切成条状,亦用开水焯一下,然后捞出备用。
3.五花肉切片,用生抽、水淀粉煨好。
4.热锅热油下入姜丝、葱花爆香。下入五花肉煸炒至变色出油再下入焯好的香菇继续煸炒约一分钟。
5.最后下入焯完水的花菜和胡萝卜,迅速翻炒两下,下盐、生抽调好口味,最后淋入水淀粉勾芡,出锅装盘。
花菜烩西红柿
食材明细:
主料::花菜1个,西红柿1个,
辅料::番茄酱适量,葱适量,姜适量,
花菜烩西红柿的做法步骤:
1.花菜和西红柿各一个。
2.花菜切小朵洗干净。
3.西红柿洗干净切小块。
4.先把花菜在沸水中捞一下,约8分熟。
5.忘记拍姜末的图片了,锅内倒入少许油加热,下葱姜末爆香。
6.下西红柿翻炒出汁,后加少许番茄酱继续翻炒。
7.下花菜同炒,快出锅时加少许盐和鸡精调味。
8.出锅。
激动的说下,今天的网速很快,一会儿功夫就编辑好了。我爱美食,我爱美食天下,耶。
番茄烩花菜
食材明细:
主料::花椰菜半颗,番茄2个,
辅料::清水适量,盐适量,糖适量,番茄酱适量,
番茄烩花菜的做法步骤:
1.花菜番茄洗净,切小块。
2.内烧开水,放入花菜烫至8成熟。
3.倒出水,重新热锅,加点清水,倒入番茄翻炒。
4.加适量盐(水干了可以再加点)。
5.加少量糖。
6.番茄拨到一边,放入花菜,加点盐。
7.翻炒均匀,挤入番茄汁。
8.翻炒均匀后中火煮一会。
香菇烧花菜
食材明细:
主料::花菜半朵,香菇5朵,
辅料::姜适量,蒜适量,食用油适量,鸡精适量,盐适量,生抽适量,
香菇烧花菜的做法步骤:
1.花菜掰成小朵放水里洗净。
2.洗好的花菜放入沸水中焯熟备用。
3.香菇洗净切成小片,姜蒜也切成片。
4.炒锅上火,放入食用油,爆香姜蒜片。
5.放入半碗水烧开,放入盐、生抽、鸡精煮出味来。
6.煮出味后捞出姜蒜片。
7.放入香菇和花菜煮熟后淋入少许水淀粉即可出锅。
香菇炒花菜
食材明细:
主料::香菇6-8朵,有机花菜1小颗,
辅料::枸杞3-5颗,油适量,盐适量,
香菇炒花菜的做法步骤:
1.准备好食材;
2.烧锅开水, 放入适量的盐和几滴油;
3.将花菜放入里面焯煮至断生;
4.热锅凉油, 放入香菇进去煸炒;
5.香菇煸炒软后加入焯好的花菜进去翻炒;
6.最后加入盐等调味即可盛入盘中, 表面撒上泡好的枸杞。
7.端上桌了。
小贴士:
1. 花菜要提前焯煮预处理熟, 记得加入少许盐和几滴油; 2. 要先煸炒香菇,炒制至微微发软时再放入花菜一起炒, 最后调味即可。
花菜炒香菇
食材明细:
主料::花菜适量,水发香菇适量,
辅料::生粉适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
花菜炒香菇的做法步骤:
1.食材准备,事先将干香菇洗净,用冷水泡软,花菜瓣成小块,洗净。
2.将泡软香菇切片,泡发水待用。
3.锅热油,放入香菇,煸出香味后。
4.放入花菜,煸炒后。
5.接着放入盐。
6.将干香菇泡发水放入,盖上盖,烧开改为中小火焖3分钟。
7.开盖,再翻炒,熟后用湿淀粉勾芡,快速翻匀。
8.最后撒入鸡精,装盘出锅。
莴笋烩香菇
莴笋可以祛湿,同时还是高钾低纳的食材,对高血压病人很有好处。
建议每人每日都食用100-200g菌类,干香菇宜保存且宜泡发,是最适合家里常备的菌类干货。
烩的方式用油量少,泡发的香菇水可以充分利用不必浪费,同时烩的方式可以让两种食材的味道融合得更为彻底,更美味。
莴笋烩香菇
材料:莴笋1根,香菇5-6朵,大葱3段,蚝油10ml,生抽5ml,白砂糖5g
莴笋烩香菇的做法
1.莴笋削去外皮切成滚刀块,香菇泡发。
2.炒锅放入油,待五成热时,放入大葱煸香。
3.放入香菇和莴笋翻炒出香味,调入生抽、蚝油和白砂糖。
4.倒入泡发香菇的水,大火煮开之后转小火,煮3-5分钟,待莴笋变软入味即可。
无论哪种烹饪方法,莴笋最好提前用开水焯去草酸。
网站小提示
黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明显。
莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用
松花菜炒香菇
这两三年,在苏州菜市场就出现所谓的有机菜花,一斤卖八元。等到我回汕头,陪妈妈到菜市场买菜,就发现有这有机菜花,一斤在三元左右,价格相差之大,好奇问卖家,才得知这是汕头本地种的,应叫松花菜,是花菜的姐妹花。
松花菜并非有机,不过营养价值超花菜,但略低于同属十字花科的西蓝花。富含维生素C、膳食纤维、粗蛋白等也较高,能促进新陈代谢,增加免疫力和抵抗力。相较于普通花菜,松花菜加热后花梗颜色变得更绿,不易煮烂,口感较甜脆爽口。用虾米和香菇来搭配松花菜,的确惹口又惹胃,好吃哦。这道香菇炒松花菜具有益胃助食、补肾健脾、清肺润喉、补脑填髓的功效。
松花菜炒香菇
主料:松花菜400g、干香菇50g、虾米30g
辅料:葡萄芥花籽油、鱼露
松花菜炒香菇的做法
1.食材图
2.虾米用清水洗净
3.松花菜用清水浸泡20分钟,择洗干净,焯烫一下
4.干香菇泡发,择洗干净,用厨房剪刀剪丝
5.热油锅,香菇,倒入少许清水,盖锅盖,焖煮至香菇出味,铲起待用
6.原锅倒入油,放入虾米,爆香
7.放入松花菜和香菇,倒入鱼露调味,炒匀熄火
8.上桌享用
感谢您阅读“97美食网”的《香菇烩花菜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香菇做法专题,希望您能喜欢!