食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材是美食文化的地基,对于食材你知道的有哪些呢?于是,小编为你收集整理了快手菜 炒金针菇(1)。请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::金针菇适量,
辅料::烤肉酱适量,孜然适量,蒜适量,油适量,葱适量,
快手菜 炒金针菇的做法步骤:
1.准备好的食材。
2.金针菇焯水。
3.锅中放油。
4.金针菇去水,放到锅里翻炒。
5.去掉金针菇一部分水份。
6.放入烧烤酱,翻炒。
7.加入孜然继续翻炒。
8.放入葱和蒜,继续翻炒。
9.翻炒均匀。
10.装盘。
小贴士:
做出的金针菇油烧烤的味道,孩子们喜欢吃,下饭。
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鸡蛋炒金针菇(1)
食材明细:
主料::金针菇300g,鸡蛋3个,
辅料::葱适量,
配料::油适量,盐适量,鲍鱼汁适量,蚝油适量,生粉适量,
鸡蛋炒金针菇的做法步骤:
1.金针菇切掉一部分根部
2.将金针菇瓣开放清水里泡半小时捞起
3.锅里倒水煮开将金针菇倒进去焯一下捞起过冷沥干水分
4.锅里倒水煮开将金针菇倒进去焯一下捞起过冷沥干水分
5.在碗里加入盐、酱油、糖、生粉、适量的水调成芡备用
6.热锅淋油将打散的鸡蛋倒进去炒
7.将鸡蛋炒成蛋碎
8.将焯好的金针菇倒进去
9.加入适量的鲍鱼汁翻炒均匀
10.将鸡蛋和杏鲍菇用饭铲推到一边,将步骤四的芡倒进去煮开与鸡蛋金针菇拌匀
11.最后洒上葱花拌匀即可
小贴士:
金针菇比较容易熟,水开后放进去拌一下即可捞起。
菠菜炒金针菇(1)
食材明细:
主料::菠菜300克,金针菇200克,
辅料::花椒适量,盐2克,生抽1勺,葱花适量,姜丝适量,
菠菜炒金针菇的做法步骤:
1.菠菜择好洗净。
2.锅中放水,水开后放入菠菜焯两三分钟至菠菜变软。去除草酸。
3.焯好的菠菜切成段备用。
4.金针菇也焯软,捞出备用。
5.锅中放油,油热放入花椒煸香。将花椒滤出,只留花椒油。
6.继续开火,花椒油热后放入葱花姜丝。
7.倒入菠菜和金针菇翻炒,加入盐和生抽,炒匀出锅。
芹菜炒金针菇
食材明细:
主料::芹菜200g,金针菇300,蒜2瓣,姜3片,植物油20ml,盐2g,白醋10ml,
辅料::芹菜叶适量,
芹菜炒金针菇的做法步骤:
1.准备好食材;
2.芹菜切断,金针菇打散;
3.锅里下油,然后下姜蒜,蒜变色后下芹菜,芹菜炒软后下金针菇,金针菇炒软后加盐和白醋炒匀;
4.成品。
肉丝炒金针菇
食材明细:
主料::金针菇150克,
辅料::猪肉100克,葱姜适量,红彩椒半个,
配料::油盐适量,料酒适量,
肉丝炒金针菇的做法步骤:
1.猪肉切细条,放入姜末、料酒、淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
2.金针菇洗净,去根,切段。
3.红彩椒切丝,葱切丝,备用。
4.锅内放适量油,油热后,小火,放肉丝滑散。
5.肉丝变色后,放入金针菇,翻炒。
6.加适量盐调味,放入辣椒丝和葱丝,翻炒均匀即可。
小贴士:
1、锅太干的话,沥少许水。
2、金针菇本来就很鲜,所以我从不放鸡精。
香干雪菜炒金针菇
食材明细:
主料::香干65克,香葱130克,金针菇185克,
辅料::盐适量,
香干雪菜炒金针菇的做法步骤:
1.食材:香干、雪菜(已清洗)、金针菇(已清洗)。
2.将雪菜和香干放在案板上分别切开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的香干和雪菜翻炒一下。
4.接着,合入金针菇,加适量的清水。
5.翻炒翻炒。
6.然后,加适量的盐。
7.调味炒匀即成。
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