食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材,对于食材你知道的有哪些呢?小编特地为大家精心收集和整理了“海带肉丝菌菇汤”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::海带丝适量,肉丝适量,金针菇适量,
辅料::油适量,葱适量,姜适量,生抽适量,老抽少许,盐适量,鸡蛋一个,鸡精适量,水淀粉适量,香菜适量,料酒适量,桂花醋适量,蚝油适量,香油适量,
海带肉丝菌菇汤的做法步骤:
1.成品图!
2.海带丝适量,热水焯一下,捞出备用!
3.适量肉切丝!
4.金针菇适量切段!
5.锅里适量油葱姜爆锅,肉丝炒熟!
6.加入适量水,料酒,生抽,少许老抽,胡椒粉,盐,耗油,桂花醋,倒入食材炖煮熟!
7.加入适量水淀粉!
8.淋入鸡蛋一个!
9.加入适量鸡精 香油调味,撒适量香菜,出锅!
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海带虾皮菌菇汤的做法
最近迷上了这个六菌汤,浓缩型高汤,里面有6种菌菇,秘方熬煮,直接把鲜味封存起来,吃的时候直接兑水煮开,再加入自己喜欢的食材,6分钟就能煮一锅鲜美的菌汤汤,真的太方便了。我喜欢加入一些虾皮和海带,这两样都是海产品,营养丰富,既补钙又补锌。因为有菌类,煮好的汤很鲜美,带着菌菇的清香,连我家挑食的孩子也喜欢,每次都能喝两碗,要知道他以前一点也不爱喝汤呢。
材料:
蘑菇7朵,仲景六菌汤1瓶,虾皮10克,干海带10克,香菜1棵,大葱1段,水1500毫升,,
海带虾皮菌菇汤的做法的做法步骤:
步骤1,食材
步骤2,处理一下食材,蘑菇洗净切掉根部,切成厚片,火腿切丝。
步骤3,香菜洗净去除老叶和根部,切成末,大葱也切成末。
步骤4,海带冷水泡发,我用的是比较嫩的裙带菜,几分钟就能泡开,而且口感比较嫩,适合煮汤。
步骤5,锅里加水,加入一整瓶鲜辣口味的仲景六菌汤,这个汤特别鲜,是浓缩型,里面含有6种菌菇。再加入5倍的水,一瓶可以煮出一锅汤,够5个人喝。
步骤6,把蘑菇片和火腿丝一起加入进去,大火烧开,煮3分钟。
步骤7,再加入泡发的海带菜,
步骤8,继续煮两分钟,这个汤差不多就好了。
步骤9,加入虾皮。
步骤10,关火后,加入香菜末和葱末。
步骤11,淋入芝麻油,搅匀就可以了,超美味,鲜掉眉毛了。
步骤12,美味。
步骤13,鲜掉眉毛。
菌菇肉丸汤
食材明细:
主料::猪肉馅约250克,金针菇适量,木耳适量,蟹味菇适量,香菇适量,
辅料::生抽1勺,蚝油半勺,盐1小勺,葱适量,水淀粉适量,十三香少许,姜适量,
菌菇肉丸汤的做法步骤:
1.猪肉剁成馅
2.加蚝油、生抽、葱姜末、十三香
3.顺一个方向搅拌均匀
4.加适量浓稠淀粉水
5.搅拌至肉馅上劲儿
6.如图,锅里坐水烧至边缘冒小泡,调到最小火,左手抓一把肉馅,从虎口处挤出适量肉馅,右手用沾了凉水的小勺把肉馅刮下来,放进锅里,一个圆圆的肉丸就做好了
7.肉丸煮到定型,浮起,煮肉丸时有浮沫就撇一撇,然后关火备用
8.菌菇,我用了香菇、蟹味菇、金针菇、木耳,香菇切片,木耳切丝,金针菇和蟹味菇去掉根部洗净
9.菌菇入沸水焯熟,捞出备用
10.锅里加一点点底油,爆香葱花
11.加入煮肉丸的汤,汤不够就再加点水
12.烧开后下菌菇
13.煮两分钟
14.加入肉丸,再煮一分钟,加盐调味
15.加点香菜叶,撒点胡椒粉即可
16.汤鲜味美
菌菇肉丝手擀面
食材明细:
主料::面粉200克,盐少许,凉水适量,
辅料::木耳适量,金针菇适量,尖椒1个,胡萝卜1小段,瘦肉丝适量,生抽1大匙,盐1小匙,
菌菇肉丝手擀面的做法步骤:
1.面粉加少许盐拌匀,加凉水,揉成光滑的面团,面团可以稍微硬一点,饧面半小时
2.饧面时准备做卤的菜:金针菇、木耳焯水,胡萝卜、尖椒切丝,猪瘦肉切丝
3.饧好的面再次揉揉
4.擀开成面片,撒上面粉,防粘
5.像折扇子那样折叠起来
6.切条,粗细随个人喜好。我喜欢吃宽的,切的条大约有1厘米宽
7.切好的面条抖散
8.锅里坐水烧开,下面条,煮熟后捞出过凉开水
9.锅里注油烧热,爆香葱姜
10.加肉丝煸炒至变色
11.加入其他食材,翻炒两三分钟
12.加入生抽,炒匀炒香
13.加煮面条的汤,煮开后加盐调味
14.再煮一会儿,让汤汁收干一些,汤汁不用留的太多,和菜持平即可
15.碗里加面,浇做好的卤即可
小贴士:
卤要做的稍微咸一点
牛蒡菌菇肉丝的做法
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材料:
猪肉丝,牛蒡,尖椒,蟹味菇,牛蒡酱,盐,料酒,淀粉,鸡蛋,姜,蒜,鸡精,
牛蒡菌菇肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,肉切丝,用一勺料酒,一小勺盐,适量淀粉,一个蛋清抓匀。腌制5分钟。
步骤2,姜切丝,蒜切末。尖椒切丝,蟹味菇用热水焯一下捞出待用。
步骤3,牛蒡酱!
步骤4,油三四分热时倒入肉丝。用筷子搅拌使其不粘连。
步骤5,肉丝变白后盛出待用。
步骤6,倒入牛蒡酱里的油,姜丝蒜末呛锅。
步骤7,倒入肉丝翻炒,倒入尖椒,蟹味菇,牛蒡酱翻炒。加少量盐,鸡精翻炒。
步骤8,完成~
菌菇豆干炒肉丝
食材明细:
主料::金针菇300g,豆干3块,肉丝50g,
辅料::生抽2匙,盐2匙,糖1匙,
菌菇豆干炒肉丝的做法步骤:
1.准备食材,肉丝加料酒 盐 生抽腌制十分钟
2.油热后加入适量肉丝翻炒分离后加入豆干翻炒1分钟
3.加入金针菇下锅翻炒,并加入适量生抽,盐,糖,翻炒至变软,再加入适量水 盖上锅盖文火煮3分钟
4.三分钟后关火出锅 放上适量葱
浓香菌菇汤
食材明细:
主料::香菇5朵,菌菇250克,芹菜2颗,
辅料::淀粉适量,
配料::大蒜适量,盐适量,胡椒粉适量,味精适量,
浓香菌菇汤的做法步骤:
1.准备好材料!
2.1:香菇 平菇 芹菜洗净备用(芹菜最好是叶子和杆分开),大蒜拍碎切末。
3.2:锅中倒油,下大蒜末爆香,待香味溢出再下香菇。
4.3:待香菇快熟时,加入芹菜杆,继续炒。
5.这个时候好香呢,哈哈,口水(ˉ﹃ˉ)口水
4:加入菌菇翻炒。
6.加水煮沸。
7.烧开后,加入水淀粉、芹菜叶和胡椒粉(胡椒粉不可以加多哦,一点就可以啦)
8.待菌菇熟透后,加入适量的盐,味精。
哈哈大功告成~~~~
小贴士:
健康 绿色 营养,减肥中也可以吃哦
排骨菌菇汤
食材明细:
主料::排骨适量,杏鲍菇适量,蘑菇适量,
辅料::胡萝卜适量,
配料::盐适量,
排骨菌菇汤的做法步骤:
1.排骨浸泡出血水
2.飞水
3.放入砂锅煲半小时左右
4.放入菌菇,胡萝卜煲20分钟左右
5.出锅前加入盐调味
感谢您阅读“97美食网”的《海带肉丝菌菇汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了海带汤专题,希望您能喜欢!