食材品类非常的丰富,没有好的食材,不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度,哪些食材让你印象深刻?以下是由小编为大家整理的“#团圆饭#金针菇拌豆腐皮”,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::金针菇适量,豆腐皮适量,香菜段适量,红椒丝适量,
辅料::盐适量,生抽适量,陈醋适量,香油适量,辣椒油适量,
#团圆饭#金针菇拌豆腐皮的做法步骤:
1.豆腐皮半张,切细丝。
2.金针菇去根,洗净。
3.开水绰至断生,捞出过几遍凉水。
4.绰好的金针菇,豆腐皮,香菜红椒点缀。
5.适量盐,生抽,陈醋,香油,自制辣椒油。
6.拌匀盛盘。
7.成品。
8.成品。
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#团圆饭#金针菇拌黄瓜
食材明细:
主料::金针菇适量,黄瓜一根,小米椒一个,
辅料::蒜泥适量,盐适量,生抽适量,陈醋适量,香油适量,自制香辣红油适量,
#团圆饭#金针菇拌黄瓜的做法步骤:
1.金针菇切去根部,洗净。
2.开水绰至断生。
3.过几遍凉水,捞出控水。
4.黄瓜拍一下,切成二指段。
5.蒜泥中适量清水,盐,生抽,陈醋,香油调成料汁。
6.金针菇,黄瓜放盆内。
7.香菜,蒜泥,自制香辣红油。
8.拌匀盛盘。
9.成品。
10.成品。
#团圆饭#鲈鱼蒸金针菇
食材明细:
主料::鲈鱼一条,金针菇适量,
辅料::姜蒜末适量,胡萝卜末适量,玉米油适量,蚝油适量,生抽适量,盐适量,水淀粉适量,
#团圆饭#鲈鱼蒸金针菇的做法步骤:
1.鲈鱼一条。
2.去脊骨。头保持完整。
3.蒸屉上搁4根筷子(最好一次性筷子,蒸过的筷子易弯),上面放姜片。一来去腥,二来鱼肉不易粘在蒸屉上。
4.去过脊骨洗净的鲈鱼放蒸屉中,中小火蒸三分钟。大火鱼皮易烂。
5.蒸了三分钟的鲈鱼。
6.金针菇摆盘两侧。
7.鲈鱼用锅铲托放到金针菇上。中小火蒸八分钟。
8.蒸了八分钟的鲈鱼。
9.锅内适量油烧热,姜蒜,胡萝卜末放入。喜辣加入小米椒末适量
10.炒出蒜香。
11.适量开水,加入蚝油,生抽,盐调味。
12.勾入水淀粉。关火,浇到鲈鱼上即可。
13.成品。
14.成品。
15.成品。
小贴士:
去脊骨过程详见主页:双椒鲈鱼。
#团圆饭#金针菇炒鸡蛋
食材明细:
主料::金针菇适量,柴鸡蛋3个,小米椒一个,香葱适量,
辅料::玉米油适量,盐适量,蚝油适量,姜末适量,干红辣椒适量,花椒适量,
#团圆饭#金针菇炒鸡蛋的做法步骤:
1.金针菇切三指段。
2.柴鸡蛋打散备用。
3.锅内油稍宽些,烧热,鸡蛋液倒入。
4.炒散成蛋块。
5.锅内留的底油,姜末,干红辣椒炒香。
6.金针菇放入翻炒几下。
7.半勺开水,适量盐,蚝油调味儿。
8.鸡蛋倒入。
9.翻匀关火,撒上香葱碎点缀,盛盘。
10.成品。
11.成品。
#团圆饭#金针菇千张煮羊肉卷
食材明细:
主料::金针菇适量,千张适量,羊肉卷适量,茼蒿适量,小米椒适量,
辅料::玉米油适量,姜适量,干红辣椒适量,花椒适量,麻辣牛油火锅底料适量,盐适量,生抽适量,葱适量,蒜适量,
#团圆饭#金针菇千张煮羊肉卷的做法步骤:
1.千张切细丝。(儿子切的,有点宽?)。
2.羊肉卷适量。
3.金针菇洗净,从中切断。
4.锅内适量油烧热,姜葱蒜,花椒,干红辣椒烧香。
5.适量火锅底料。
6.炒香。
7.一大碗开水。
8.金针菇千张放入煮两滚儿,适量盐,生抽调味。
9.羊肉卷放入,煮两分钟左右。
10.适量茼蒿,小米椒。
11.搅匀,关火盛盘。
12.成品。
13.成品。
豆皮拌金针菇
食材明细:
主料::金针菇250g,豆皮300g,
辅料::洋葱适量,黄豆酱适量,熟芝麻适量,
豆皮拌金针菇的做法步骤:
1.豆皮用开水烫过晾凉。切细丝。
2.金针菇摘洗干净用开水煮熟。
3.捞出晾凉。
4.取一块洋葱切丝
5.豆皮丝里放入洋葱丝和金针菇。放入3勺黄豆酱。
6.拌匀。撒上熟芝麻即可。
小贴士:
洋葱和黄豆酱的量随意调整。
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