食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国美食文化很重视食材,对于食材你知道的有哪些呢?你也许需要"小白菜鸡肉丸汤"这样的内容,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料::鸡胸肉1块,小白菜半把,
辅料::胡萝卜半根,蘑菇适量,
小白菜鸡肉丸汤的做法步骤:
1.鸡肉剁成泥,蘑菇,胡萝卜切成末,放入鸡肉里,加入盐,酱油进行搅拌
2.大火烧开水,转为小火,下鸡肉丸,盖盖,小火煮
3.鸡肉丸漂浮后,下小白菜,小火煮,小白菜变软后,加入适量盐,鸡精调味,全程无油,喝汤不油腻,很适合冬日的早餐
4.小白菜清淡,配微辣的泡菜饼,很适合
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小白菜粉丝肉丸汤
食材明细:
主料::小白菜叶300g,粉丝30g,猪肉200g,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,酱油适量,淀粉适量,葱适量,胡椒粉适量,芝麻油适量,姜适量,
小白菜粉丝肉丸汤的做法步骤:
1.小白菜洗干净,取叶子部分入锅焯水后捞出沥干水
2.猪肉馅加油、盐、味精、酱油搅拌上劲后加葱姜、淀粉搅拌均匀备用
3.焯水后的小白菜叶子切成小块儿
4.煮锅加水烧开,搅拌好的猪肉馅做成丸子入锅煮
5.开锅后粉丝入锅同煮
6.煮至丸子熟,小白菜入锅
7.加盐、味精关火
8.加胡椒粉搅拌均匀。
9.淋上芝麻油。
10.搅拌即可盛出享用。
小贴士:
此汤不宜添加色重的调味品。
小白菜肉丸汤的做法
材料:
小白菜,猪肉馅,鸡蛋,盐,淀粉,料酒,麻油,香油,
小白菜肉丸汤的做法的做法步骤:
步骤1,将猪肉搅成馅儿,打一个鸡蛋,放盐,干淀粉,料酒,麻油,味精,可以再加一点儿水,顺着一个方向搅匀。
步骤2,小白菜洗净,用开水先焯一下,捞出过凉水,然后剁碎。
步骤3,将小白菜和肉馅放一起搅匀,汤锅水开后,用手抓一些馅,用力一挤,使虎口挤出来的馅形成一个肉丸,放入汤锅中。
步骤4,丸子都浮上来就是熟了,再加一点盐,香油,麻油就可以了。
小白菜炖肉丸
食材明细:
主料::猪肉馅500g,小白菜200g,
辅料::淀粉2勺,花椒粉1勺,姜粉0.5勺,盐0.5勺,海鲜酱油1勺,大葱1根,蚝油1勺,
小白菜炖肉丸的做法步骤:
1.猪肉馅中加2勺淀粉、0.5勺花椒粉、0.5勺姜粉和0.5勺盐,适量水搅拌均匀。
2.用手挤成丸子。
3.锅中倒入适量油,放入丸子炸制,不用炸透,定型就好。
4.定好型的丸子沥干油,盛出备用。
5.锅中倒入少量油,放入葱末爆香。
6.倒入适量水,放入酱油、蚝油和0.5勺花椒粉。
7.水烧开后放入丸子,炖20分钟。
8.20分钟后放入小白菜。
9.再炖5分钟左右即可。
10.盛出装盘,下饭菜哦。
11.成品图。
肉丸豆腐炖小白菜
食材明细:
主料::猪肉馅100g,
辅料::小白菜1把,豆腐1块,淀粉适量,盐适量,酱油适量,料酒适量,香油适量,香菜1棵,
肉丸豆腐炖小白菜的做法步骤:
1.肉馅里加入料酒、酱油、淀粉搅匀。
2.豆腐切小块开水焯下去豆腥味。
3.白菜切段、香菜切末。
4.肉丸用勺子弄成圆球放水里煮熟。
5.锅里放水加入肉丸、豆腐炖。
6.加入葱末。
7.加入小白菜、香菜、香油出锅。
小白菜肉丸地瓜煲
食材明细:
主料::小白菜200g,猪肉馅150g,
辅料::鸡架2只,地瓜半个,土豆1个,鸡蛋1个,粉丝1把,枸杞1把,
配料::淀粉1茶匙,花椒适量,八角适量,香叶适量,肉桂适量,树皮适量,盐适量,味精适量,
小白菜肉丸地瓜煲的做法步骤:
1.将所有食材准备好.
小白菜和鸡架分别洗干净,土豆去皮切滚刀块,地瓜洗净不要去皮切块,干枸杞用水泡.
2.烧一大锅开水将洗干净的鸡架和炖肉料,姜片,大葱一起放进砂锅内。中火煲30分钟。
3.煲好鸡汤后我们沥出清汤,放入准备好的地瓜和土豆中火煲20分钟。
4.猪肉馅中放入适量盐和味精,3滴香油和适量葱花。再放入1整个鸡蛋和1茶匙淀粉,活匀。
5.地瓜土豆煲好后先放入粉丝,再将肉馅握成肉丸放进锅中,中火煲10分钟。
6.肉丸煲好好最后放入小白菜和枸杞。小白菜一定不要煲时间太长,2或3分钟左右就可以了。最后收火前放入适量盐和味精即可。
7.味道鲜美哦,而且一大碗吃到饱哦。再看看配上米饭的效果吧。
小贴士:
我们煲这一锅美味的时候一定要注意顺序哦.
先放地瓜和土豆,其次放粉丝和肉丸,最后放小白菜和枸杞.
小白菜小肉丸汤的做法
材料:
五花肉800g,小白菜10根,
小白菜小肉丸汤的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉搅成肉馅,加入料酒,油,盐,鸡精,胡椒粉,姜末,葱末加一个鸡蛋,和淀粉,像一个方向搅拌。
步骤2,水烧开,加入几滴油,用勺子做成小丸子,直接下入水中。
步骤3,带水再次煮沸加入小白菜,盐,鸡精,煮开就可以啦。
小白菜肉片汤
小白菜的维生素是所有叶类菜里最高的,纤维素含量也很高,常吃对身体健康十分有益。
材料:
主料:小白菜300克,猪肉适量,
辅料:姜适量,葱适量,食盐适量,鸡精适量,
小白菜肉片汤的做法步骤:
1. 小白菜择洗干净待用。姜切末,葱切花。瘦肉切成片后用盐、淀粉腌制。
2. 骨头汤进锅内。汤煮开后放菜叶先煮。等汤再开后下肉片拨散,煮3分钟。熄火,放鸡精、葱花、盐、搅拌均匀起锅。
小白菜猪肝汤
食材明细:
主料::新鲜猪肝适量,
辅料::小白菜适量,
配料::猪油适量,盐适量,姜适量,花椒适量,胡椒面适量,味精适量,鸡精适量,白酒适量,淀粉适量,香葱适量,蒜适量,红油辣椒适量,花椒油适量,
小白菜猪肝汤的做法步骤:
1.1、把小白菜摘去黄叶,清洗干净。
2.2、把新鲜的猪肝切成片,不用切得太薄。
3.3、给猪肝码上少许盐、白酒、胡椒面、水淀粉、味精抓匀腌制入味。
4.4、热锅放入猪油,油热放入姜丝、花椒、盐,然后放入清水烧开。
5.5、把小白菜放锅中稍微烫一下,捞出放入碗中。
6.4、热锅放入猪油,油热放入姜丝、花椒、盐,然后放入清水烧开。
7.6、把腌好的猪肝依次放入烧开的汤中稍煮片刻,撒上少许鸡精和味精。
8.7、把煮好的猪肝汤倒入小白菜上,撒上葱花即可。
9.8、调一碗蘸料:盐、红油辣椒、花椒油、姜蒜末、味精、葱花。
小贴士:
1、猪肝一定要挑选颜色新鲜,并有弹性的。
2、猪肝不宜长时间煮,刚熟就好。
3、蘸料可以调成酸辣的或者麻辣的。
火麻油小白菜肉丸汤的做法
材料:
小白菜200g,瘦肉末200g,胡萝卜20g,姜四片,香菜一棵,盐适量,玖盛京火麻油适量,,
火麻油小白菜肉丸汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,肉末中加一片姜末、盐拌均匀搅拌上劲
步骤3,小白菜洗净切段
步骤4,胡萝卜去皮切丝、香菜切段、姜切丝
步骤5,将肉末做成肉丸待用
步骤6,将肉丸放入沸水中焯水10秒
步骤7,捞出待用
步骤8,汤锅中另加清水3碗烧开,放入肉丸和姜丝烧开,转小火煮10分钟
步骤9,加入小白菜和胡萝卜丝煮2分钟
步骤10,加入香菜,再加盐,加半汤匙火麻油拌匀就可以了。
步骤11,完成
咸肉小白菜蛏子汤
食材明细:
主料::咸肉60克,蛏子350克,小白菜100克,
辅料::盐适量,味精适量,
咸肉小白菜蛏子汤的做法步骤:
1.食材:咸肉(已切片)、蛏子(已清洗)、小白菜(已洗净切开)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的咸肉翻炒翻炒。
3.接着,合入已清洗好的蛏子和切好的小白菜翻炒一下。
4.然后,加适量的清水煮开至蛏子开口。
5.最后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀,即成。
小贴士:
试试味道再加盐。。。
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