任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好的食材,不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材有一定研究吗?小编为大家呈上收集和整理的绣花锦蘑菇汤年糕,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::水蘑年糕2条,绣花锦菜250克,蘑菇100克,
辅料::盐适量,油适量,
绣花锦蘑菇汤年糕的做法步骤:
1.准备好材料。
2.绣花锦菜洗干净后切碎。
3.年糕切成厚薄差不多的片。
4.蘑菇洗净后切成片。
5.锅中放适量油。
6.放入蘑菇翻炒。
7.炒到蘑菇变软即盛出。
8.锅中再倒入适量油放入绣花锦翻炒。
9.加入蘑菇一起翻炒。
10.加入少许盐调味后盛出。
11.锅中放入适量水煮开。
12.水开后放入切片的年糕煮开。
13.待年糕开始变软后放入绣花锦蘑菇拌匀后即可。
14.滑、粘而不糊的绣花锦蘑菇汤年糕。
小贴士:
绣花锦是我的家乡独有的一种蔬菜,菜汁中有一种清香,而且比普通蔬菜糯软,此菜只长在家乡方圆十里之内,十里之外这种菜就变种,有形而无香。
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蘑菇青菜火腿肠年糕汤
食材明细:
主料::蘑菇35克,青菜25克,火腿肠35克,年糕片135克,
辅料::盐适量,
蘑菇青菜火腿肠年糕汤的做法步骤:
1.食材:蘑菇(已清洗切片)、青菜(已洗净切开)、火腿肠(已撕去包装切片)、年糕片
2.烧锅倒油烧热,下入切好的青菜和蘑菇翻炒翻炒。
3.接着,合入切好的火腿肠和年糕片,加适量的清水煮开煮至青菜断生。
4.然后,加适量的盐。
5.调味翻匀即成。
锦丰梨汤
食材明细:
主料::锦丰梨适量,银耳适量,
辅料::冰糖适量,枸杞适量,
锦丰梨汤的做法步骤:
1.准备食材。锦丰梨洗净切块,银耳、枸杞泡发。
4.时间要在1小时左右,只要看到梨炖烂了,银耳软糯,汤汁粘稠就可以关火(关火前十分钟将枸杞放入) 稍微凉一下,就可以吃了~~~当然,不喜欢冰糖的,可以在汤凉到四五十度时加入蜂蜜
雪菜蘑菇煮年糕
食材明细:
主料::蘑菇65克,雪菜70克,年糕2根,
辅料::盐适量,
雪菜蘑菇煮年糕的做法步骤:
1.食材:蘑菇(已清洗)、雪菜(已清洗)、年糕
2.将已清洗的雪菜放在案板上切碎,待用。
3.将已清洗的蘑菇放在案板上切开,待用。
4.将年糕放在案板上切成片,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的雪菜和蘑菇翻炒翻炒。
6.接着,合入切好的年糕翻炒一下。
7.然后,加适量的清水。
8.煮开,煮上2——3分钟。
9.最后,加适量的盐。
10.调味翻匀,即成。
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