食材品类非常的丰富,地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材,你有哪些见解呢?以下是小编收集整理的“蘑菇酿鹌鹑蛋”,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::蘑菇10个,鹌鹑蛋10个,
辅料::盐适量,生抽一茶匙,香油适量,生粉少许,葱花适量,
蘑菇酿鹌鹑蛋的做法步骤:
1.准备食材
2.蘑菇去除根部,每个蘑菇撒上少许盐
3.打入鹌鹑蛋
4.上锅大火烧开蒸十五分钟
5.将蒸好的蘑菇鹌鹑蛋取出,把蒸制过程中多出来的汤汁倒入炒锅,加入一茶匙生抽,少许香油,大火烧开勾欠
6.将勾好的欠汁均匀的浇在蘑菇鹌鹑蛋上,撒上葱花即可
7.成品
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鹌鹑蛋酿豆腐
鹌鹑蛋酿豆腐也是嘟妈配合生活大参考5分钟的快手菜而设计的一个创意菜。
简单的食材,低廉的成本,经过一番巧妙的烹制就变成了营养鲜美又诱惑的创意菜!而且还是能在5分钟内就完成的美味,大家看看:
省钱省时的创意菜营养鲜美的鹌鹑蛋酿豆腐
材料:老豆腐一块,鹌鹑蛋8个,葱少量,红椒一块。
鹌鹑蛋酿豆腐的做法
1,老豆腐分割成4块,再在每块中间切开变成8块,然后用花朵果蔬切花器在中间挖出一朵花。(话说这个果蔬切花器在我家厨房的利用率超级高哈,不要怀疑我在做广告哦。)
2,平底锅加热,倒入少量油,放进豆腐块,把鹌鹑蛋磕开倒进豆腐中间的花朵盒子里,再把挖出来的花朵也一起放进锅里,煎到2面金黄。
3,煎黄了豆腐和鹌鹑蛋后,倒进2勺生抽和一勺白糖,加半碗水一起煮滚到汤汁粘稠,撒上葱花和红椒粒,鸡精就可以了!
网站小提示
银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质,具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配,能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
香菇酿鹌鹑蛋
食材明细:
主料::香菇8个,鹌鹑蛋8个,枸杞适量,
辅料::大蒜2瓣,盐1克,蚝油2汤匙,葱适量,淀粉适量,
香菇酿鹌鹑蛋的做法步骤:
1.准备材料。
2.将枸杞、香菇分别浸泡10分钟。
3.将泡好的香菇,清洗干净,面冲上放在盘子里。
4.在每个香菇里面打一个鹌鹑蛋。放上清洗干净的枸杞上锅蒸20分钟。
5.葱、大蒜分别切末备用。
6.炒锅中放底油小火爆香葱蒜,把蒸出来的汤,倒在锅中烧开,放入少许盐、蚝油调味。用水淀粉勾芡,然后将汤汁浇在蒸好的香菇上即可。
小贴士:
1、用蒸香菇的水直接调汁比较好,香菇的味道很浓。
2、加了蚝油味道更鲜。
鹌鹑蛋小蘑菇
鹌鹑蛋小蘑菇
原料:樱桃小萝卜10个,鹌鹑蛋10个,芹菜叶5克。
鹌鹑蛋小蘑菇的做法
1.按需准备好食材,樱桃小萝卜、鹌鹑蛋、芹菜叶。
2.将小萝卜清洗干净,切成两半。
3.将鹌鹑蛋冷水下锅,煮熟后捞出,过凉水,使其快速降温并去壳,用刀将两头切平。
4.将切开的小萝卜放在鹌鹑蛋上。
5.用吸管在切掉的蛋白边角料上压出圆形(小圆片用手取出不太方便,只要用嘴一吹,就很容易脱落),放在小萝卜上面。(看墨宝那认真劲儿)
6.将芹菜叶铺在盘子上,做为草地背景。
7.将做好的鹌鹑蛋小蘑菇摆放在盘子上即可,是不是好萌?
美食小贴士:食材中的樱桃萝卜,也可以用小西红柿代替。
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银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质,具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配,能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
烤蘑菇鹌鹑蛋
食材明细:
主料::蘑菇4个,鹌鹑蛋4个,
辅料::盐1g,油适量,胡椒粉适量,葱花少许,
烤蘑菇鹌鹑蛋的做法步骤:
1.挑4个形状好看圆润的大蘑菇。
2.洗净之后去蒂,沥干水分之后摆在铺有锡纸的烤盘上,锡纸事先刷少许油。
3.用小刷子给每个蘑菇里面刷少许油,并且每个里面放几粒盐。
4.每个蘑菇打一个鹌鹑蛋。
5.aca烤箱180预热好了之后把蘑菇放入烤15分钟就可以了!
6.时间到了小心地取出。
7.撒一些胡椒粉或者胡椒碎,撒点葱花就可以了!
8.蘑菇烤过之后汁水特别多,蘑菇的汁水包裹着鹌鹑蛋,特别美味。
煎酿豆角鹌鹑蛋
食材明细:
主料::豇豆10根,鹌鹑蛋10颗,
辅料::盐1勺,生抽1勺,蚝油2勺,料酒1勺,淀粉少许,
煎酿豆角鹌鹑蛋的做法步骤:
1.食材图
2.豆角先放入开水锅里加点盐焯水,八成熟捞出
3.过一下冷水
4.把豆角编成一个个的小圆圈
5.冷锅冷油放入编好的豆角开小火慢慢加热
6.蒜切成末
7.把鹌鹑蛋一个个灌入豆角圈里用中火煎
8.生抽,蚝油 ,盐,料酒,水,淀粉调成汁
9.鹌鹑蛋煎至定型后,撒上蒜末
10.倒入调好的汤汁烧开就好了
11.成品撒点黑胡椒更好吃
小贴士:
小贴士:豆角要焯水才能编成小圆圈,煎的时候冷锅冷油先放入编好的豆角圈圈 ,再开火加热油温
香菇虾酿鹌鹑蛋
食材明细:
主料::鲜香菇150g,鲜虾150g,鹌鹑蛋90g,
辅料::香葱5g,姜5g,盐2g,淀粉5g,生抽10ml,纯净水30,
香菇虾酿鹌鹑蛋的做法步骤:
1.首先准备好做菜所需食材:鲜香菇、 鹌鹑蛋、鲜虾、香葱、姜都洗净备用。
2.用小水果刀将香菇去根,香菇芯儿划井字花刀,方便入味儿
3.将鲜虾去壳,在案板上剁成虾绒,放盐调味备用
4.将处理好的香菇芯儿朝上摆放盘中,用小勺往香菇芯儿里塞虾绒,中心位置留凹口
5.往塞满虾绒的香菇芯儿里逐个打入鹌鹑蛋
6.蒸锅放入清水烧开,将放入虾绒鹌鹑蛋的香菇整盘平放蒸屉蒸12分钟左右
7.定时关火,开盖会看到蒸好的香菇鹌鹑蛋像蛋挞一样萌萌哒,将香菇鹌鹑蛋换盘摆好,盘子里汤汁别倒哦,下一步要用
8.炒锅中火热锅,倒入刚才蒸香菇盘子里的水,加少许纯净水烧开后,下水淀粉勾薄芡,生抽调味儿
9.长柄勺子将调好的薄芡汁儿均匀淋在蒸好的香菇鹌鹑蛋上面
10.清淡鲜美的香菇虾酿鹌鹑蛋就做好了,撒入香葱装饰,就可以端上桌哄娃儿了。
小贴士:
小贴士:买香菇时尽量挑选大小均匀,且伞内凹得比较深,伞面颜色平滑统一的香菇,这样放鹌鹑蛋液时更容易定型不侧翻。
蘑菇鹌鹑蛋的做法
口蘑中含有丰富的维生素D,春天来了,阳光也明媚了,多补充维D,可以更有效促进钙质吸收。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”,其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
材料:
口蘑四个,鹌鹑蛋四个,高汤一碗,盐适量,白胡椒粉适量,淀粉适量,
蘑菇鹌鹑蛋的做法的做法步骤:
步骤1,口蘑洗净,将口蘑的根部小心掰掉
步骤2,将适量盐和白胡椒粉混合
步骤3,用盐和胡椒粉将口蘑里外擦一遍
步骤4,每个口蘑上面打入一个鹌鹑蛋
步骤5,放入锅中加盖,大火烧开后
步骤6,改小火蒸10分钟左右出锅
步骤7,高汤一碗倒入锅中,加适量盐和白胡椒粉,勾芡
步骤8,在口蘑鹌鹑蛋上浇上高汤芡,撒上葱花
鹌鹑蛋蘑菇的做法
想让小朋友喜欢,就得花点心思,首先要漂亮,才有吃的欲望,这道菜是我做得最简单但最漂亮的一道菜,儿子超喜欢,人见人爱!
材料:
鹌鹑蛋7个,小西红柿7个,芹菜叶适量,,
鹌鹑蛋蘑菇的做法的做法步骤:
步骤11,.将鹌鹑蛋煮熟去壳,把两头切平,以便能稳稳立起来。
步骤22,.将小西红柿(圣女果)切成两半,用上半截做蘑菇头。
步骤33,.在盘中垫些芹菜叶装饰一下,把鹌鹑蛋立于盘中,再将小西红柿放在鹌鹑蛋上,最后用切下来的蛋白切碎点缀在西红饰上就大功告成了!
油豆腐鹌鹑蛋酿肉
食材明细:
肉末200克,鹌鹑蛋若干,油豆腐若干,葱4段,姜1块,生抽1汤匙,料酒1/2汤匙,糖1茶匙,盐适量
油豆腐鹌鹑蛋酿肉的做法步骤:
第1步将煮好的鹌鹑蛋剥壳,放入碗中备用切掉油豆腐的一边,再向内沿四个边掏出豆腐心切碎
第2步向剁好的肉末中倒入料酒、生抽、盐、油豆腐芯以及葱姜末搅拌均匀把搅拌好的肉馅塞到油豆腐中,在顶端再放入一颗剥好的鹌鹑蛋
第3步将油豆腐放入锅中后倒入水、生抽、糖和盐大火煮沸后,再盖锅盖转小火炖煮20分钟
第4步来,快把它一口吃掉
小贴士:
鹌鹑蛋用冷水煮好后再过一下凉水会比较容易剥壳
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