好的美食离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材感兴趣吗?你不妨看看蒜香金针菇(烤箱版),希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::金针菇400克,青椒1个,红椒2个,蒜米40克,生抽20克,玉米油30克,
辅料::蚝油20克,
蒜香金针菇(烤箱版)的做法步骤:
1.准备好需要用到的材料
2.金针菇切掉根部
3.金针菇洗干净撕碎
4.金针菇挤掉水份
5.用纸巾把水份再吸干一点
6.用锡纸包住烤盘的底部,锡纸尽量的大一点
7.把金针菇平铺放在烤盘里
8.放入烤箱底层,上火150度,下火160度烤10分钟,烤的过程中可以去准备酱料
9.蒜米带皮拍碎,去掉蒜皮
10.蒜米切成小颗粒
11.青椒,红椒分别切碎
12.把蒜米,青椒,红椒混合均匀
13.生抽,蚝油,玉米油放入小碗里混合均匀
14.把调味汁倒入辣椒里
15.混合均匀后腌制一会
16.金针菇烤熟后取出倒掉多余的汁水
17.把金针菇重新放在烤盘的中间位置
18.把腌制好的调味料撒在金针菇上面
19.像折口袋那样把金针菇包起来
20.烤盘放入烤箱底层,上火150度,下火160度烤10分钟
21.烤熟后取出打开锡纸散热
22.喜欢蒜香的味道,夏天吃蒜米可以解毒呢
小贴士:
1.金针菇要烤2次,中途取出倒掉烤出来的汁水
2.生抽和蚝油带有咸味,就没有加盐,调味料根据个人口味灵活调整
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烤箱版生菜金针菇
食材明细:
主料::金针菇200g,生菜150g,
辅料::洋葱半个,胡萝卜1小根,蒜蓉酱1汤勺,
烤箱版生菜金针菇的做法步骤:
1.金针菇去根洗干净。
2.用开水直接浇烫一下捞出。
3.金针菇捞出,切点胡萝卜和洋葱丝,这个蔬菜的量可以随个人喜好调整。
4.生菜洗干净直接撕成小块
5.把所有的材料混合一起,浇入一汤勺蒜蓉酱。
6.拌匀。
7.放入烤盘。
8.烤箱预热,烤盘放到烤箱中层,上下火,200度,8分钟。
9.烤好取出非常清爽好吃。
小贴士:
金针菇可以烧开水烫一分钟捞出,也可以用开水浇烫一下。所有食材的量可以随个人喜好调动。
蒜香金针菇的做法
夏季蒸菜特辑第二道!蒜米和粉丝这对基友,再调上点豉香的酱汁,基本上搭什么食材都能成为一道下饭菜。大暑天,不想大鱼大肉,就来盘蒜香金针菇吧——香、爽、滑,味美颜好,素菜也能在餐桌站C位。
材料:
金针菇250克,朝天椒2颗,小葱1根,大蒜5瓣左右,豉油2汤匙,砂糖1茶匙,盐少许,食用油适量,粉丝1扎,,
蒜香金针菇的做法的做法步骤:
步骤1,挑选新鲜的金针菇,朝天椒、大蒜可以按个人喜好增减份量。
步骤2,将金针菇稍微冲洗后,切除菌脚,掰成小撮;粉丝泡软后,剪成长段;大蒜切成蒜米;朝天椒切成圈;小葱切粒;将除食用油外的调味料混合备用。
步骤3,平底锅烧至六成热后,加入食用油,用小火将蒜米煎出香味至呈淡金色。
步骤4,关火后趁余热加入红椒圈炒匀。
步骤5,取一有深度的蒸碟,先将粉丝码放于底部,然后铺上金针菇,再浇上蒜椒油。
步骤6,蒸锅水烧开后,上锅用中大火蒸约8分钟。
步骤7,起锅后,撒上葱花,淋上预先调好的酱汁,拌匀即可食用。
步骤8,颜值和味道不输硬菜。
蒜香剁椒金针菇
食材明细:
主料::金针菇适量,
辅料::青椒适量,小米椒适量,
配料::盐适量,蒜适量,姜适量,
蒜香剁椒金针菇的做法步骤:
1.金针菇洗净备用
2.青椒切丝,蒜切片,姜切丝备用
3.热锅冷油,油热后放入姜丝炒香后放入金针菇快速翻炒
4.炒断生后放入蒜片继续炒,炒至九在熟时放入青椒丝快速翻炒,炒熟后放入盐翻炒匀后即可起锅,装盘后撒上剁好的小米椒即可。
蒜香金针菇茄泥
食材明细:
主料::茄子两根,金针菇一包,牛角辣椒两根,肉泥半磅,
辅料::大蒜5瓣,
配料::祁县豆瓣酱1勺,绍兴料酒适量,胡椒适量,
蒜香金针菇茄泥的做法步骤:
1.食材图片
2.往肉泥里调入适量的绍兴酒和胡椒,放置大约15分钟
3.牛角椒去籽,切丝;茄子切滚刀块,待用。蒜瓣切细丁
4.用砂锅煮开水,切好的茄块焯水。如果你不喜欢茄块在下面的步骤吸入太多的油,不妨可以让茄块在开水中煮5-10分钟至软。
5.油锅中火煸香切好的椒丝,并加入祁县豆瓣酱至煸出红油。
6.将步骤二的肉泥加入煸香的椒丝中,中火翻炒至8成熟
7.金针菇切成三段后,也是用开水焯2分钟后加入肉泥中一起翻炒
8.随后放入茄块,中火翻炒5分钟后,加两勺水并盖上锅盖,闷煮10分钟
9.将步骤8的茄块肉泥盛出,但是距离上菜之前还要记得爆香蒜茸哦!当切细的蒜茸爆至金黄时,可以闻到很香的蒜茸味!关火!
10.将爆香的蒜茸和椒丝撒在茄块肉泥上,香喷喷哦,可以上桌啦!!
11.好吃,整盘都能扫光!
小贴士:
1. 祁县豆瓣酱因为已经含盐量较高,所以记得在后面可以不放或者少盐。
2. 茄子超级吸油,所以如果在炒茄子之前,用水将其煮软一点可以在后面翻炒的时候熟得快一点,少吸一点油。
3. 金针菇一定要煮熟才能吃,所以在下锅前用开水焯一遍确保自己心安。
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