食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材了解很多吧?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“菌菇莲藕炖排骨”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::莲藕300克,排骨400克,海鲜菇适量,金针菇适量,胡萝卜适量,西兰花适量,平菇适量,
辅料::姜适量,葱白适量,精盐适量,大豆油适量,白胡椒粉适量,
菌菇莲藕炖排骨的做法步骤:
1.备好排骨。在清水中冲洗二三遍。
2.备好平菇,金针菇,海鲜菇。
3.备好胡萝卜,藕,西兰花。胡萝卜切滚刀块,藕切厚片。
4.砂锅中加入冷水与排骨,大火烧开。
5.锅开要去掉浮沫。浮沫去干净,可去腥。
6.大火炖5分钟,加入藕块与胡萝卜。
7.转小火,炖约40分钟,藕块与排骨熟透软烂。
8.加入其他菌菇,西兰花。
9.再次烧开后至菌菇熟透。加盐,胡椒调味即可。
小贴士:
排骨冷水入锅,去除浮沫也是去腥好方法。
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红枣莲藕炖排骨
食材明细:
主料::排骨适量,藕适量,
辅料::红枣适量,葱适量,姜适量,
配料::料酒适量,盐适量,
红枣莲藕炖排骨的做法步骤:
1.排骨用冷水浸泡约一个小时,中途换几次水。
2.将排骨和冷水一起倒入锅中煮开,煮至肉质发白,捞出备用。
3.藕去皮切成大块。
4.将焯好的排骨与藕加水一起放入压力锅中。
5.加入盐、料酒、葱、姜、红枣选择肉类键(保压约15钟),焖好即可食用。
小贴士:
排骨煮之前一定要充分泡出血水,再入锅浸煮,充分去除血、与肉腥气。
玉米莲藕炖排骨
食材明细:
主料::排骨适量,玉米适量,莲藕适量,姜适量,
辅料::盐适量,料酒适量,醋适量,
玉米莲藕炖排骨的做法步骤:
1.排骨剁成块,洗净
2.准备好玉米和莲藕
3.排骨冷水下锅焯水
4.焯水后的排骨放入砂锅中,加热水、姜片、料酒和少许醋,大火烧开后转小火慢炖25分钟左右
5.莲藕去皮切块,玉米切段
6.切好的玉米和莲藕放入砂锅中,加盐调味,再炖20分钟
7.清淡鲜美的玉米莲藕炖排骨
羊肚菌炖排骨
食材明细:
主料::羊肚菌3个,黑土猪排骨150克,
辅料::红枣3粒,姜2片,盐少许,
羊肚菌炖排骨的做法步骤:
1.备食材:羊肚菌,红枣,姜片
2.羊肚菌用清水冲洗一下再用纯净水泡软(半小时)
3.排骨焯水洗净备用
4.把所有食材放入炖盅里,把刚才泡羊肚菌的水放入盅里如不够再加适量的纯净水
5.盖上盖子放入炖锅里,再盖上外盖,定3小时即可以
6.时间到汤品可以了,调少许盐
7.成品。香味十足
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