食材品类非常的丰富,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材,你对食材了解有多少呢?经过收集,小编整理了青椒胡萝卜炒金针菇,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::金针菇1小把,胡萝卜1根,青椒2个,
辅料::油适量,盐适量,
青椒胡萝卜炒金针菇的做法步骤:
1.准备好材料;
2.热锅凉油, 放入胡萝卜丝进去煸炒;
3.煸炒至胡萝卜出红油时加入金针菇进去翻炒;
4.翻炒至金针菇微微发软时加入青椒丝;
5. 青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味, 盛入盘中。
6.端上桌了。
小贴士:
1. 胡萝卜是脂溶性食材, 只有用油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收; 2. 金针菇比较青椒更不易熟, 所以先放入里面煸炒; 3. 青椒放入里面翻炒微微变色后就可以加入盐调味了。
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胡萝卜炒金针菇的做法
胡萝卜素有“土人参”之称,可养肝明目,增强免疫力,其营养非常丰富。其中所含的B族维生素,对于防春困有很好的预防作用。金针菇又叫“益智菇”,可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。这两种食材在一起搭配,再加入健康清香的橄榄油,营养更丰富,口感也更加鲜美。
材料:
金针菇100克,胡萝卜100克,木耳30克,蒜苗30克,橄榄油适量,葱姜适量,盐适量,糖1克,鱼露10毫升,香油适量,鸡精少许,香醋2毫升,
胡萝卜炒金针菇的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的食材。
步骤2,金针菇去掉老根洗净,胡萝卜切丝,木耳切丝。
步骤3,锅中水烧开放入金针菇焯烫沥干十分备用,
步骤4,锅中加入橄榄油。
步骤5,爆香葱花。
步骤6,倒入胡萝卜丝翻炒。
步骤7,再放入木耳。
步骤8,加入糖和盐。
步骤9,在加入鱼露。
步骤10,把金针菇,蒜苗段倒入翻炒。
步骤11,淋入少许香醋炒均匀。
步骤12,再加入鸡精,淋入香油。
步骤13,翻炒均匀关火。
青椒鸡蛋干炒金针菇
食材明细:
主料::鸡蛋干120克,青椒95克,金针菇330克,
辅料::盐适量,蚝油适量,
青椒鸡蛋干炒金针菇的做法步骤:
1.食材:鸡蛋干、青椒(已去蒂去籽清洗切开)、金针菇(已去根清洗)
2.将鸡蛋干拆开包装、放在案板上切开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入青椒和金针菇翻炒翻炒。
4.接着,合入切好的鸡蛋干翻炒一下。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的蚝油。
7.调味炒匀即成。
芹菜炒金针菇
食材明细:
主料::芹菜200g,金针菇300,蒜2瓣,姜3片,植物油20ml,盐2g,白醋10ml,
辅料::芹菜叶适量,
芹菜炒金针菇的做法步骤:
1.准备好食材;
2.芹菜切断,金针菇打散;
3.锅里下油,然后下姜蒜,蒜变色后下芹菜,芹菜炒软后下金针菇,金针菇炒软后加盐和白醋炒匀;
4.成品。
肉丝炒金针菇
食材明细:
主料::金针菇150克,
辅料::猪肉100克,葱姜适量,红彩椒半个,
配料::油盐适量,料酒适量,
肉丝炒金针菇的做法步骤:
1.猪肉切细条,放入姜末、料酒、淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
2.金针菇洗净,去根,切段。
3.红彩椒切丝,葱切丝,备用。
4.锅内放适量油,油热后,小火,放肉丝滑散。
5.肉丝变色后,放入金针菇,翻炒。
6.加适量盐调味,放入辣椒丝和葱丝,翻炒均匀即可。
小贴士:
1、锅太干的话,沥少许水。
2、金针菇本来就很鲜,所以我从不放鸡精。
黄瓜炒金针菇
食材明细:
主料::黄瓜100g,金针菇100g,猪肉50g,
辅料::盐5g,高汤少许,花生油25ml,
黄瓜炒金针菇的做法步骤:
1.猪肉切片。
2.黄瓜洗净切片。
3.金针菇洗净切段。
4.热锅下油放入猪肉。
5.翻炒至猪肉出油。
6.加入黄瓜片、金针菇和葱花。
7.旺火翻炒至断生。
8.1再加入高汤和盐。
9.旺火翻炒30秒钟关火成盘即可。
10.成品图。
小贴士:
不要加味精。
旺火炒制。
韭菜炒金针菇
食材明细:
主料::韭菜60克,金针菇230克,
辅料::大豆油适量,
配料::盐适量,
韭菜炒金针菇的做法步骤:
1.食材。
2.金针菇切去老根。
3.金针菇洗净切段。韭菜也洗净切段。
4.锅里入油,烧热。
5.加入金针菇翻炒。
6.加入韭菜翻炒。
7.加点盐炒匀即可出锅。
小贴士:
韭菜和金针菇很鲜美,不宜放鸡精或味精。
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