俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材精通吗?你也许需要"金针菇番茄蛋汤"这样的内容,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::金针菇1把,西红柿2个,鸡蛋2个,
辅料::葱1勺,油盐适量,姜适量,蒜末适量,
金针菇番茄蛋汤的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.鸡蛋中加入适量的盐, 打散备用;
3.热锅凉油, 放入葱姜蒜末进去炝锅;
4.煸炒出香味后放入番茄粒进去煸炒;
5.将番茄炒成蓉, 加入适量的水煮开;
6. 汤汁开后加入金针菇进去煮,再次煮开;
7.煮开后再煮上一、两分钟就可以加入盐和胡椒粉调味;
8.最好倒入打散的蛋液, 再次煮开后就可关火了, 盛入小碗中,表面上撒上小葱末。
9.可以开吃了。
小贴士:
1. 番茄最好去皮后切成小粒; 2. 用葱姜蒜末炝锅, 再加入番茄粒进去煸炒, 这样更有利于番茄红素的吸收;注意要将番茄汁熬煮出来, 味道才会想香; 3. 倒入鸡蛋液后再次煮开就可以关火了,让余温将鸡蛋焖煮。
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金针菇番茄鸡蛋汤
食材明细:
主料::金针菇150克,番茄一个,鸡蛋两个,
辅料::盐半茶匙,鸡粉少许,姜末少许,食用油适量,葱花适量,料酒一茶匙,
金针菇番茄鸡蛋汤的做法步骤:
1.准备食材
2.番茄用开水烫两分钟,剥去外皮
3.番茄切片,姜切末,葱切葱花,鸡蛋加入一茶匙料酒划散调匀
4.锅里倒入少许底油下姜末爆香
5.下番茄炒至成糊
6.加入一碗清水大火烧开加入金针菇,加入半茶匙盐和少许鸡粉调味
7.倒入蛋液烧开即可出锅
8.成品
9.成品
番茄金针菇鸡蛋汤
原料:大个儿西红柿2个,鸡蛋1个,金针菇100g
配料:葱1大勺,姜末1小勺,番茄沙司2大勺,糖1大勺,盐2-3g,蚝油1小勺,热水1000ml,香油少许,香菜少许
做法:
1):用刀在番茄顶部外皮划十字刀口,用热水浇烫后剥去外皮
2):去皮的番茄切块,葱姜切末,金针菇洗净备用,
3):锅内热油,下入葱姜末爆香
4):下入西红柿翻炒
5):西红柿炒软后倒入热水1000ml,
6):加番茄沙司,盐糖,蚝油调味
7):水开后加入金针菇,再煮2-3分钟
8):小火画圈淋入鸡蛋液后关火
9):出锅前撒香菜和香油,制作完成
小贴士:
**因为汤中的西红柿经过炒制并且添加了沙司所以汤汁略带浓稠,可以直接淋蛋液。如果汤汁较稀淋蛋液前需要在汤中勾些水淀粉。
**淋蛋液时保持小火加热,避免锅内汤过度沸腾
**往锅里淋蛋液时让蛋液细细的画圈淋入锅中,形成细滑的蛋絮
**鸡蛋淋入锅中后即可关火,时间长了蛋花儿会发硬影响口感
番茄金针菇蛋汤的做法
参加豆果冬日暖身菜活动得的奖品橙色小锅,首次用它做菜,简单营养又美味的【番茄金针菇蛋汤】,用漂亮顺手的锅具烹饪,对喜欢下厨的人来说是很幸福的事儿(^_^)参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
番茄两个(450克),金针菇150g,生鸡蛋一枚,番茄酱两勺,盐三小勺(平勺),白胡椒粉一小勺(平勺),水700ml,淀粉三小勺兑少量水,大蒜两瓣,小葱一根,
番茄金针菇蛋汤的做法的做法步骤:
步骤1,备料
步骤2,鸡蛋打散,番茄切偏小点块,金针菇洗净撕开对半切,蒜葱切好,分出点绿葱花最后用。番茄可以去皮再切,在番茄上划十字刀,放开水里烫一会皮就剥下来了,我图省事直接切的
步骤3,锅里放油爆香葱蒜
步骤4,下番茄翻炒
步骤5,炒出红汤
步骤6,倒入700毫升水
步骤7,两勺番茄酱
步骤8,水开后加入金针菇
步骤9,一小勺白胡椒粉,三小勺盐(平勺),根据自己口味加减
步骤10,水淀粉勾芡
步骤11,转圈细流淋蛋液
步骤12,蛋液基本凝固撒葱绿即可。想要蛋液细碎,边淋蛋液边用筷子在锅里搅拌
金针菇蛋汤(1)
食材明细:
主料::鸡蛋1个,金针菇一小把,水1大碗,
辅料::盐适量,油适量,
金针菇蛋汤的做法步骤:
1.金针菇洗干净,撕开。
2.鸡蛋打散。
3.锅里放一大碗水(我是一个人吃,鸡蛋是一颗,要是人多的话增加鸡蛋金针菇和水的量,千万别死跟)
4.加油和盐,烧开。水都没开金针菇就变软了,水开都熟了,我一般水开后再煮一下,为了更好出味,也不用太久,一分钟吧,要是别的蘑菇难熟的话就要多煮煮。
5.倒入蛋液,我喜欢不太散的,所以倒入蛋液没有马上搅拌,而是稍等几秒有点成型再翻动蛋液。蛋液放下去几秒后就可以关火了,利用余热把鸡蛋煮熟,这样才够嫩。
6.勺出来就可以了。鲜啊还有点甜,又简单方便。
金针菇鸡蛋汤
食材明细:
主料::金针菇250g,鸡蛋3个,香菜1颗,
辅料::五香粉1匙,盐1匙,葱1颗,姜1块,味精1匙,
金针菇鸡蛋汤的做法步骤:
1.金针菇,葱姜,鸡蛋备用
2.葱姜香菜切段。
3.金针菇切段。
4.清洗好的金针菇
5.鸡蛋打入碗中
6.打撒调均匀
7.过烧热加葱姜爆香。
8.锅中加适量的水。
9.大火烧开水加入金针菇,再次烧开时,关火,把调好的鸡蛋慢慢倒入锅中,不断的用勺子搅动,防止鸡蛋沉淀粘锅,同时利用锅中的余热鸡蛋会很嫩。
10.加上香菜,加适合自己口味的盐,五香粉,味精条均匀出锅。
金针菇海参花蛋汤
食材明细:
主料::海参花适量,金针菇适量,
辅料::西红柿适量,洋葱适量,姜末适量,食盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,香菜适量,香油适量,
金针菇海参花蛋汤的做法步骤:
1.所有材料改刀,忘了拍别的,只拍了金针菇的
2.海参花洗干净
3.锅烧热油,入西红柿,洋葱,姜末,翻炒至断生
4.放金针菇,加适量食盐,翻炒至金针菇炒软
5.加清水,大火烧开,中火炖十分钟
6.放入海参花,和蛋液,烧开锅
7.放香菜末,和胡椒粉
8.出锅前放鸡精和香油即可
瘦肉金针菇鸡蛋汤
食材明细:
主料::瘦肉50g,鸡蛋1个,金针菇50g,
辅料::黄酒少许,盐适量,
瘦肉金针菇鸡蛋汤的做法步骤:
1.金针菇去跟,洗净撕开备用
2.瘦肉洗净切末
3.鸡蛋打散备用
4.锅烧热,放入少许油,油温五成热时放入瘦肉翻炒至变色,倒入黄酒去腥
5.放入金针菇翻炒两下
6.锅中加入水,大火烧开
7.倒入打好的鸡蛋,加盐调味
8.成品,家里没有香葱了,撒一点会更好看
小贴士:
瘦肉炒一下可以去腥,金针菇炒的时间要短
番茄炒金针菇
食材明细:
主料::金针菇140克,番茄250克,
辅料::番茄沙司适量,白糖适量,盐适量,
番茄炒金针菇的做法步骤:
1.食材:金针菇(已清洗)、番茄(已清洗切开)
2.烧锅倒油烧热,下入已清洗好的金针菇翻炒一下。
3.接着,合入切好的番茄,加适量的清水翻炒翻炒。
4.然后,加适量的番茄沙司。
5.加适量的白糖。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀即成。
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