中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材了解有多少呢?下面由小编帮大家编辑的《毛豆蘑菇炒猪肝》,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::猪肝1块,毛豆240克,蘑菇3个,
辅料::淀粉适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,
毛豆蘑菇炒猪肝的做法步骤:
1.食材:猪肝
2.毛豆、蘑菇
3.将猪肝放在案板上切成片。
4.放入清水中浸泡尽量去掉猪肝中的血水。
5.将毛豆剥壳淘洗一下,待用。
6.将蘑菇去根部洗净。
7.放在案板上切成片,待用。
8.将浸泡过的猪肝漂洗干净、控干一些水分,加点料酒、盐、生抽、淀粉。
9.抓匀,待用。
10.随后,将毛豆下入清水锅中煮开,煮至断生捞出。
11.烧锅倒油烧热,下入猪肝翻炒一下。
12.接着,合入蘑菇和焯好的毛豆,加少许水翻炒翻炒。
13.然后,加点生抽。
14.炒匀,即成。
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蘑菇毛豆
食材明细:
主料::蘑菇十三朵,毛豆250g,
辅料::红菜椒1/5个,生抽1勺,老抽1勺,黄酒半勺,
蘑菇毛豆的做法步骤:
1.蘑菇洗净去蒂,毛豆洗净沥干水分,菜椒切丁
2.锅中热油炒蘑菇,约两分钟表皮略焦并缩水,下毛豆,盐继续翻炒之前毛豆表皮也略焦,加黄酒,老抽,生抽翻炒均匀后加水,没过蘑菇煮
3.大约五六分钟水快干时放彩椒粒继续翻炒收汁,蘑菇放边上围一圈,豆子放中间.
毛豆蘑菇炒肉丁的做法
材料:
毛豆适量,蘑菇适量,猪瘦肉适量,油适量,盐适量,料酒适量,定粉适量,红辣椒3个,
毛豆蘑菇炒肉丁的做法的做法步骤:
步骤1,毛豆,蘑菇洗净!
步骤2,猪瘦肉切丁用清水泡出血水!
步骤3,泡出血水的肉沥干水分钟放上定粉,盐,料酒拌匀腌制一会!
步骤4,蘑菇洗净切丁!
步骤5,热油炒撒肉丁!
步骤6,放上蘑菇炒几下!
步骤7,再放上毛豆炒撒加上水上盖煮熟!
步骤8,成功炒熟即可!
步骤9,爽!
步骤10,喜欢!
肉丝炒毛豆
食材明细:
主料::鲜毛豆适量,
辅料::瘦猪肉适量,
配料::植物油适量,精盐适量,料酒适量,红椒适量,豆豉适量,生姜适量,酱油适量,
肉丝炒毛豆的做法步骤:
1.猪肉切细丝,倒入料酒,少许精盐腌渍20分钟。
2.鲜毛豆开水5分钟,捞出备用。
3.等毛豆晾凉后,剥出豆粒。
4.锅里油热后,放入姜丝、豆豉、红椒爆香
5.倒入腌渍好的肉丝,滑炒。
6.倒入豆粒,翻炒。
7.倒入少许酱油。
8.倒入适量清水,焖几分钟 。
9.撒入精盐,炒匀即可出锅。
小贴士:
1、鲜豆荚煮熟后豆粒更容易剥出。
榨菜炒毛豆
食材明细:
主料::毛豆220克,榨菜60克,
辅料::盐少许,鸡精少许,
榨菜炒毛豆的做法步骤:
1.材料:毛豆、榨菜
2.将毛豆剥壳淘洗一下。
3.烧锅倒油烧热,下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
4.接着,加适量的清水煮开,煮至毛豆断生熟软。
5.然后,合入榨菜翻炒翻炒。
6.最后,加少许盐。
7.加少许鸡精。
8.调味炒匀,即可。
9.盛出,装盘。
毛豆炒仔鸡
食材明细:
主料::童子鸡1000g,
辅料::毛豆500g,青尖椒1个,生姜1块,蒜头适量,糖适量,盐适量,料酒250g,生抽适量,胡椒粉适量,玫瑰醋适量,红尖椒1个,
毛豆炒仔鸡的做法步骤:
1.把童子鸡洗净剁成小块。
2.毛豆剥去外科,洗净。
3.生姜和蒜头拍碎,青红尖椒切小。
4.锅烧热放油,把青红尖椒倒进去煸炒,再把生姜和蒜头倒进去煸炒出香味。
5.把鸡块倒进去煸炒片刻。
6.鸡肉变白时倒入毛豆米。
7.炒3分钟左右,倒入料酒,多点,然后中小火焖煮15分钟左右。
8.放入适量糖、盐、生抽、胡椒粉,转中火焖煮。
9.汤汁快收干时淋入适量玫瑰醋,起锅装盘。
毛豆炒肉
食材明细:
主料::毛豆适量,青椒适量,红辣椒适量,大蒜头适量,葱适量,淀粉适量,
辅料::油适量,盐适量,鸡精适量,蚝油适量,
毛豆炒肉的做法步骤:
1.准备好食材
2.肉切成小块,青红辣椒切成小圈,大蒜头切成片,葱切成段
3.猪肉用淀粉抓匀待用
4.起锅烧油
5.油七成热时,下毛豆子和大蒜翻炒断生
6.毛豆铲至一边,下猪肉翻炒变色
7.猪肉和毛豆翻炒均匀
8.下青红辣椒翻炒均匀
9.加盐、鸡精、耗油调味,翻炒均匀
10.加葱段,翻炒均匀
11.起锅装盘
12.好了?
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