不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材了解较多?有请驻留一会,阅读小编为你整理的鲜蘑菇莴笋无头鲜虾,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::莴笋1个,鲜蘑菇4个,鲜虾260克,
辅料::料酒适量,盐适量,鸡精适量,
鲜蘑菇莴笋无头鲜虾的做法步骤:
1.食材:莴笋(已去皮)、鲜蘑菇。
2.鲜虾(已去头去虾线清洗)。
3.将鲜蘑菇洗净。
4.放在案板上切开,待用。
5.将莴笋清洗一下。
6.放在案板上切片,待用。
7.烧锅倒油烧热,下入无头鲜虾,加点料酒翻炒一下。
8.接着,合入切好的鲜蘑菇和莴笋翻炒翻炒。
9.然后,加点盐、鸡精。
10.调味翻炒翻炒至无头鲜虾变红至熟,即可。
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无头虾烧茭白
食材明细:
主料::茭白2根,虾240克,
辅料::葱段适量,冰糖适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,
无头虾烧茭白的做法步骤:
1.食材:茭白
2.虾(已去头洗净)
3.冰糖、葱段
4.将茭白剥壳清洗一下。
5.放在案板上切成滚刀块,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入无头虾,加点料酒翻炒一下,盛出。
7.随后,利用炒无头虾的油下入茭白翻炒一下。
8.接着,倒入一些清水煮开。
9.然后,合入无头虾翻动一下,加点生抽、盐、冰糖。
10.调味烧煮开。
11.最后,烧煮汤汁浓稠。
12.搁入葱段,即可。
莴笋炒鲜虾
食材明细:
主料::莴笋200g,河虾仁20粒,
辅料::姜片5g,葱油10g,
配料::精盐3g,鸡精1g,水淀粉少许,
莴笋炒鲜虾的做法步骤:
1.虾仁洗净,背部划开,取出沙线;水淀粉上浆备用。
2.去皮莴笋用波浪刀切菱形片,冲泡5分钟。
3.起锅下入虾仁炒散,下莴笋同炒,调味淋葱油,装盘即可。
小贴士:
可以加入胡萝卜片,既可以搭配颜色又有利于营养。
无头虾炒夜开花
食材明细:
主料::夜开花295克,虾235克,
辅料::料酒适量,盐适量,味精适量,
无头虾炒夜开花的做法步骤:
1.食材:夜开花、虾(已去头去虾线清洗)
2.将夜开花去皮清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的夜开花翻炒一下。
5.接着,加适量的清水。
6.煮至夜开花断生熟软。
7.然后,合入无头虾,加适量的料酒。
8.翻炒翻炒至虾壳变红。
9.最后,加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味炒匀即成。
蘑菇鲜虾汤
食材明细:
主料::蘑菇适量,西红柿2个,大白菜叶适量,鲜虾几个,生姜几片,油豆腐适量,
辅料::玉米油10毫升,盐各一小勺,胡椒粉一勺,鸡粉一勺,生抽适量,
蘑菇鲜虾汤的做法步骤:
1.提前准备好所需材料,鲜虾去线备用
2.油锅烧至六成熟倒入玉米油,大火煸炒蘑菇,西红柿,生姜,加入一勺生抽加入油豆腐
3.倒入适量水烧开,大火炖10分钟,让材料更入味
4.加入鲜虾,大白菜,大火炖5分钟,加入少许胡椒粉,鸡粉盐
5.盛入碗中,成品图
6.成品图。
7.成品图。
鲜虾莴笋片 (1)
食材明细:
主料::基围虾150g,莴笋400g,
辅料::蒜2瓣,
配料::食用油适量,香油适量,盐适量,
鲜虾莴笋片 (1)的做法步骤:
1.莴笋去皮,去根,去叶。切菱形片,三毫米厚左右。
2.烧一锅热水,加盐和油,水沸腾后放入莴笋片焯水约2分钟。莴笋一变色即刻捞出马上冲冷水。
3.蒜切片,热锅放入适量食用油,放入蒜片,小火炒香。
4.放入基围虾,适量盐,炒出虾红。
5.放入焯过水的莴笋片入锅,快炒1分钟,
6.关火出锅,淋一滴香油。
小贴士:
取材方便,简单易做,入口清爽,营养丰富。
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