食材是组成各种美食的基本原料的统称,它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展,你对哪些食材了解较多?经过整理,小编为你呈上猪肉莲藕丸子金针汤,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::猪肉馅300克,莲藕半根,金针菇一把,
辅料::蚝油30克,盐少许,白糖10克,鲜姜少许,淀粉一勺,香油数滴,
猪肉莲藕丸子金针汤的做法步骤:
1.莲藕刮去外皮,洗净,只取半根
2.切成大块,入料理杯中
3.将莲藕块打成莲藕碎
4.猪肉馅中加入适量盐、白糖、蚝油、鲜姜末、清水,搅打上劲儿
5.加入莲藕碎,继续搅打
6.再加入一勺淀粉,搅打成莲藕肉糊
7.莲藕肉糊准备好,金针菇洗净,去掉根部,剪成寸段
8.锅中倒水,开灶,烧开后转中火,取适量肉馅在手中,左右手来回倒几下,成结实的肉球
9.所有的肉馅依次成球,入锅中煮熟
10.撇去浮沫,倒入金针菇,根据口味撒少许盐,点几滴香油,出锅
11.清清爽爽的丸子汤做好啦,点几滴香油,来两片绿叶菜或者香菜
小贴士:
肉馅中打入清水,肉质和口感更加细腻、鲜嫩; 出锅前撒入香菜,味道更棒。
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莲藕猪肉丸子
食材明细:
主料::猪肉适量,莲藕适量,香菇适量,
辅料::淀粉适量,亚麻籽油适量,无添加酱油适量,
莲藕猪肉丸子的做法步骤:
1.猪肉绞成泥。
2.莲藕去皮剁碎,香菇焯水剁碎,倒入肉馅中。
3.加一勺淀粉,几点亚麻籽油,几点无添加酱油,和好馅揉成小丸子。
4.下锅煮熟。
5.挤上宝宝蛋黄酱,可以开吃了。
丸子莲藕海带汤
食材明细:
主料::牛肉丸适量,海带适量,莲藕适量,猪肉丸适量,
辅料::油适量,盐适量,水适量,葱适量,
丸子莲藕海带汤的做法步骤:
1.丸子
2.莲藕去皮洗好
3.海带切好
4.海带和莲藕加盐加少量油先煲五分钟。
5.然后下入丸子。煲十五分钟
6.煲好了。不错吧颜色
7.撒上葱花
猪肉萝卜丸子汤
食材明细:
主料::猪肉一斤,青萝卜一根,葱适量,姜适量,奶油菜两根,
辅料::淀粉适量,鸡蛋清两个,五香粉适量,盐适量,花生油适量,料酒适量,鸡精适量,香油适量,胡椒粉适量,生抽适量,
猪肉萝卜丸子汤的做法步骤:
1.青萝卜擦丝后,撒盐腌制会出水,控干水分后剁碎。
2.猪肉切小块后,连同生姜碎一块再搅拌机里打碎成肉泥。
3.肉泥里加入料酒、生抽、盐、花生油、鸡蛋清、淀粉搅拌后摔打拌匀
4.将切碎的青萝卜丝和少量的葱末、姜末一块倒入肉泥里,搅拌后静置二十分钟入味。
5.准备好一锅水,待锅里的水起小泡时开始放入肉泥小团,肉泥在手心晃晃成型后放入锅内,用小火炖熟
6.炖的过程会出现浮沫,用勺子将沫撇去。
7.油菜洗净切段待用。
8.将油菜放入锅内,加入盐,鸡精,五香粉,香油,胡椒粉,调味出锅。
9.一开始多煮的肉丸可以盛出来放入冰箱冷藏,下一餐拿出来顿白菜粉条也不错哦?
金针菇丸子汤
食材明细:
主料::金针菇适量,丸子适量,西红柿一个,
辅料::玉米油10毫升,盐2克,生抽2克,
金针菇丸子汤的做法步骤:
1.丸子准备好,金针菇去蒂切断。
2.西红柿切块备用。可以去皮,也可以不用去皮。
3.油锅烧至六成熟,倒入玉米油,大火翻炒西红柿。
4.加入丸子,大火烧开,煮20分钟。
5.加入金针菇。
6.加入少许盐,少许生抽,拌均匀。
7.入盘即可。
8.成品图。
9.成品图。
猪肉冬瓜丸子汤(1)
食材明细:
主料::猪肉250克,冬瓜适量,鸡蛋一个,
辅料::葱适量,香菜一根,盐适量,淀粉适量,香油适量,生抽适量,鸡精适量,姜末适量,
猪肉冬瓜丸子汤的做法步骤:
1.冬瓜一块去皮洗净切成片
2.葱姜末备用
3.炒锅内放油放入葱姜片炝锅
4.放入冬瓜片煸炒至软些
5.移入砂锅内
6.放入适量清水
7.大火烧开
8.猪肉馅适量
9.慢慢放入少许清水调开
10.加入少许鸡精,香油,生抽,料酒,盐,朝一个方向搅拌
11.搅拌均匀
12.打入一个鸡蛋,加少许淀粉搅拌上劲
13.加入葱姜末
14.水已烧开
15.用小勺舀一个丸子放入汤中
16.依次放入所有的丸子
17.水开后撇去浮末,加入少许生抽调色,加入少许盐调味
18.关火,撒上少许香菜
19.香气扑鼻啊
20.盛在碗里,配上一碗米饭,开吃吧
21.成品图
金针菇萝卜丸子汤
食材明细:
主料::金针菇适量,萝卜丸子适量,香菜适量,
辅料::盐适量,生抽适量,醋适量,虾米适量,香油适量,
金针菇萝卜丸子汤的做法步骤:
1.炸好的萝卜丸子(我用的是冰箱里冻的)。
2.金针菇和香菜洗净。
3.金针菇撕开,切段,香菜切段。
4.锅中放水放入金针菇煮开。
5.放入丸子,醋,生抽,虾米,盐。
6.煮两分钟后倒入碗中,放上香菜和香油。
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