食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化,你对食材是怎么样看待的呢?你不妨看看简易金针菇烤鱼,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::鱼肉150g,金针菇150g,柠檬汁约5ML,
辅料::盐适量,生抽1勺,玉米油1勺,姜1小块,料酒1勺,
简易金针菇烤鱼的做法步骤:
1.准备材料,姜切片,金针菇洗净备用。
2.鱼肉放在碗里,加入1勺料酒,1小勺食盐,按摩均匀,腌渍5分钟
3.把洗干净的金针菇铺在烤盘内,摆上鱼片
4.挤上柠檬汁在鱼身上(放柠檬汁是为了提鲜去腥,可以不放)
5.先洒上1勺玉米油,再洒上1勺生抽
6.放入预热好的烤箱,220度,中层,热风,烤20分钟(时间温度供参考,具体时间烤到鱼熟为止)
7.这是烤好的鱼,,烤的鱼就是香……,要是能来点辣的就更好了
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培根金针菇
食材明细:
主料::培根250g,金针菇200g,
辅料::油30g,盐10g,葱花5g,鸡精1g,胡椒粉2g,生粉2g,水30g,
培根金针菇的做法步骤:
1.将金针菇放在培根上卷紧接口外放些淀粉
2.锅内放油烧至5戍热
3.放入培根卷煎至金黄色香味出来.前2面出祸备用
4.放入蒸锅水烧开蒸2分钟捞出装盘
5.锅内放少许油放入葱花爆香放水盐 鸡精再放入水淀粉勺成玻璃欠放入胡椒粉出锅淋在装好盘的培根卷上即成
6.美味出锅
小贴士:
培根卷一定要煎透香味溢出.最好四面都煎这样的口味才最好.满嘴留香
韭芽金针菇
食材明细:
主料::金针菇适量,韭芽适量,肉丝适量,香豆干适量,
辅料::油适量,盐适量,鸡精适量,
韭芽金针菇的做法步骤:
1.准备好食材,金针菇对切,香豆干切成丝,韭芽切成6厘米左右小段,待用;
2.锅中放入少量油,油烧热,大火翻炒;
3.加入金针菇翻炒1-2分钟;
4.加入豆干丝,翻炒1分钟,加入适量水;
5.待水煮开,加入韭芽,翻炒1-2分钟,加入盐,鸡精,调味;
6.出锅啦!装在双喜花纹的盆中,浓浓的家的味道!
小贴士:
建议用大火翻炒,比较入味,菜也很爽口。
上汤金针菇
食材明细:
主料::金针菇300g,
辅料::黄瓜半根,胡萝卜1/3根,香菜适量,火腿适量,皮蛋1个,枸杞5、6粒,
配料::大蒜2瓣,,花生油1大勺,盐适量,肉骨上汤250ml,
上汤金针菇的做法步骤:
1.金针菇提前洗净,清水浸泡4小时;沥干水分备用;
2.皮蛋切成小丁,大蒜切片;
3.胡萝卜切片,火腿切片;
4.黄瓜切片,香菜切碎;
5.起炒锅,加入少许食用油,热锅凉油小火煸炒蒜片至金黄色(别炒糊);
6.下入皮蛋丁略炒;
7.加入上汤;
8.大火烧开后,加入胡萝卜和火腿片;
9.再次烧开后,加入少许盐调味儿(谨慎用盐,上汤有咸味儿了)
10.下入金针菇和黄瓜片;
11.用筷子按入汤汁中,中火煮2分钟;
12.关火,加入枸杞子和香菜,起锅即可。
小贴士:
1、金针菇提前用水浸泡,可以去除有害物质;如果可能,一定要提前浸泡。
2、金针菇不可过度烹调,煮过头就不好吃了,还会塞牙。
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