俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,因为有了好的食材才有好的美食。中国人历来对食材非常讲究,哪些食材让你感兴趣?有请阅读小编为你编辑的山珍烩面筋,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::香菇适量,猴头菇适量,木耳适量,蘑菇适量,草菇适量,清美油面筋半包,
辅料::油适量,水半碗,盐少许,
山珍烩面筋的做法步骤:
1.按上图,准备食材。
2.把它们依次加入油锅中翻炒。
3.加适量水,盖上盖子焖煮一会儿。
4.片刻后,加盐,出锅。
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【山海珍宝汇】山珍烩海参的做法
分享我的美味新年:小时候奶奶烧的虾子蹄筋海参始终记忆犹新可是麻麻不爱吃虾子所以我改良了一下蘑菇把汤汁的奶味调出来了大家都问是不是用了牛奶一点都没有哦
材料:
海参,火腿粒,冬笋片,蘑菇片,木耳,小葱末,
【山海珍宝汇】山珍烩海参的做法的做法步骤:
步骤1,提前2晚泡发海参:将海参泡入矿泉水和冰块入冷藏12小时
步骤2,海参泡发开后洗干净内脏大肠特别是海参的嘴巴大火煮开小火焖30分钟再入冷水冷藏12小时泡发完成
步骤3,改刀山珍:斜切海参火腿改成小粒冬笋成片白蘑菇成片热水泡发木耳
步骤4,热锅入油炒火腿粒翻炒出香后下冬笋片再翻炒后入蘑菇片
步骤5,加冷水一碗入海参焖煮5分钟再入黑木耳视情况加水再焖煮5分钟
步骤6,盐糖调味淀粉勾芡最后洒葱末装盘即可
山珍肉片
食材明细:
榛蘑100克,干竹笋150克,五花肉150克,大葱1段,生抽2汤匙,耗油1汤匙,淀粉半汤匙,芝麻油半汤匙,肥肉25克,盐2克,胡椒粉2克,白糖3克
山珍肉片的做法步骤:
第1步食材榛蘑五花肉干竹笋肥肉食材处理榛蘑和竹笋泡发10个小时竹笋斜切小段五花肉切大片用淀粉半勺生抽1汤匙清水手抓至粘稠切几片肥肉备用竹笋斜切小段大葱切丝
第2步炒锅加热放入肥肉小火将肥肉慢慢煸出油肥肉变成黄色
第3步下入肉片翻炒炒至肉色发白
第4步下入榛蘑翻炒放入竹笋翻炒出香味
第5步依次加入生抽耗油胡椒粉少量清水加入白糖盐翻炒均匀炒至熟透
第6步炒熟大火收汁关火后放入葱丝淋入香油拌匀即可咸香味美的山珍肉片出锅摆盘
小贴士:
1-盐渍竹笋需要泡发8个小时 否则口感有些硬2-手抓肉片这一步不能省略 会使肉片变得很嫩
蚝油草菇烩面筋的做法
材料:
草菇,面筋,香菇,油菜,蚝油,蒜片,盐,淀粉,
蚝油草菇烩面筋的做法的做法步骤:
步骤1,水中加盐与淀粉将油菜浸泡20分钟后洗净沥干水分,烧锅开水,水中滴2滴油与少量食盐,然后放入油菜汆烫,至水再次沸腾后取出过冷水浸泡,沥干水分后码盘备用。
步骤2,草菇一剖为二,香菇切成小块,放入开水锅中汆烫,至水再次沸腾后沥干水分备用。
步骤3,热锅凉油,将蒜片放入爆香,加入香菇、草菇煸炒出香味,调入老抽、蚝油、糖、料酒、盐及2小碗水,加入面筋大火煮开后,小火煮10分钟。煮到面筋软熟了,勾水淀粉收汁,盛入油菜码成的盘中即可。
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