食材在我们生活中随处可见,食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材精通吗?以下是小编为大家整理的“五花肉蘑菇炒圆白菜 ”,欢迎你的品鉴!
食材明细:
主料::圆白菜225克,蘑菇105克,五花肉80克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
五花肉蘑菇炒圆白菜的做法步骤:
1.食材:圆白菜(已撕开清洗)、五花肉(已切成片)、蘑菇(已清洗)
2.将蘑菇放在案板上切成片,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的五花肉翻炒翻炒。
4.随后,加适量的料酒。
5.加适量的生抽。
6.翻炒翻炒。
7.接着,合入清洗好的圆白菜翻炒翻炒至断生。
8.然后,合入切好的蘑菇翻炒翻炒。
9.最后,加适量的盐。
10.调味炒匀,即可。
11.出锅装盘。
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【五花肉炒白菜片】
食材明细:
主料::五花肉适量,白菜适量,胡萝卜适量,葱适量,
辅料::油适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,味精适量,水淀粉适量,
【五花肉炒白菜片】的做法步骤:
1.五花肉、白菜、胡萝卜、葱。
2.白菜洗净、切片。
3.五花肉、胡萝卜切片。
4.锅烧开水,放入白菜片焯透。
5.捞出过冷水,攥干水分备用。
6.起锅热油,爆香葱花。
7.放入五花肉片煸炒。
8.烹入料酒。
9.加少许生抽。
10.放入胡萝卜片,炒至断生。
11.放入白菜片煸炒。
12.加少许水,烧制2分钟。加盐、味精调味。
13.加水淀粉勾薄芡,芡汁糊化即可关火。
14.出锅装盘。
白菜香菇炒五花肉
第一回看见这道菜的时候,心想这是什么搭配呀,等到拿起筷子,送到口中,那种复合的味道,
真是令人难以忘却。据说这还是一道健身菜和保健菜,想减肥的姐妹们可以试一试喽!
白菜香菇炒五花肉
主料:木耳、葱头、红尖椒
配料:食用油、麻椒(花椒也成)芥末油、盐、白醋、味精
白菜香菇炒五花肉的做法
1、木耳清水泡发,摘去根部的杂质,在开水锅中焯烫一下,捞出过凉开水备用。
2、葱头剥去外皮,切掉头头部和根部清洗,
3、红尖椒清洗干净去掉楴和籽切成丝。
4、做炒菜锅,热点食用油将麻椒放入,看到麻椒变色,关火将麻椒盛出,只用热好的食用油。
5、将木耳、葱头丝和尖椒丝都放入一个容器里,放白醋、盐、将热好的食用油倒入,
6、然后放芥末油(适量的多一点)、味精,搅拌均匀装到盘子里即可。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
五花肉炒白菜木耳
食材明细:
主料::大白菜4大片,木耳1大把,五花肉约100克,胡萝卜1根,
辅料::麻辣火锅底料适量,葱姜蒜适量,生抽适量,盐适量,水淀粉适量,清水适量,
五花肉炒白菜木耳的做法步骤:
1.大白菜洗净控水。
2.纵向一分为二。
3.斜片成小块。
4.泡发好的木耳择洗干净。
5.胡萝卜去皮,切片。
6.五花肉切片,准备葱姜蒜、牛油火锅底料。
7.锅里注油烧热,下五花肉片,葱姜蒜。
8.煸炒至肉片变色后下火锅底料,小火炒化炒香。
9.加入胡萝卜片翻炒几下。
10.下白菜片。
11.翻炒至白菜片变软后加入木耳。
12.翻炒一会,加入生抽。
13.再翻炒一会。
14.加少量清水,烧至白菜软烂。
15.加盐调味。
16.加少许水淀粉勾芡。
17.炒匀即可。
五花肉圆白菜炒荞麦面
食材明细:
主料::荞麦面200克,五花肉55克,圆白菜115克,
辅料::韩式辣椒酱适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,
五花肉圆白菜炒荞麦面的做法步骤:
1.材料:荞麦面、五花肉(已切成丝)、圆白菜(已清洗切丝)
2.将荞麦面拆开包装,下入沸水中焯开,1——2分钟捞起。
3.用凉水过凉,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的五花肉翻炒翻炒。
5.随后,加适量的料酒。
6.加适量的韩式辣椒。
7.翻炒翻炒。
8.接着,合入切好的圆白菜,加适量的清水。
9.翻炒翻炒至断生。
10.然后,合入过凉好的荞麦面翻炒一下。
11.最后,加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味炒匀,即成。
五花肉白菜羹
食材明细:
主料::熟五花肉90克,白菜180克,
辅料::辣椒酱适量,盐适量,味精适量,水淀粉适量,
五花肉白菜羹的做法步骤:
1.食材:熟五花肉(已切丝)、白菜(已清洗切开)、水淀粉
2.烧锅倒油烧热,下入已切好的熟五花肉翻炒翻炒。
3.随后,合入已切好的白菜翻炒一下。
4.接着,加入一些清水煮开至熟。
5.然后,加适量的辣椒酱。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀。
9.最后,加入水淀粉。
10.勾芡翻匀,即成。
【东北】辣白菜炒五花肉
食材明细:
主料::辣白菜50克,五花肉30克,大葱适量,
辅料::植物油1勺,盐少许,生抽少许,料酒少许,
【东北】辣白菜炒五花肉的做法步骤:
1.肥瘦相间的五花肉切2毫米的片,辣白菜剪成小块,留少许汤汁,大葱分葱白和葱叶斜切葱花
2. 热锅热油,爆香葱白
3.下五花肉,加盐、料酒、生抽翻炒
4.炒至变色,再稍煸一下,把肥肉部分的油煸出来一些
5.下辣白菜和葱叶葱花快速翻炒
6.炒匀盛出即可
小贴士:
1. 盐量可根据辣白菜的咸度酌情增减。
2. 如果辣白菜的辣度和酸度、甜度不够,可酌情加适量辣椒粉、苹果醋和细砂糖调整一下。同时苹果醋也有解腥去腻的作用。细砂糖可解腥提鲜。
3. 辣白菜下锅后不要炒太久,不然容易损失脆脆的口感。
咸五花肉毛豆炒白菜
食材明细:
主料::毛豆205克,咸五花肉80克,白菜180克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
咸五花肉毛豆炒白菜的做法步骤:
1.食材:毛豆、咸五花肉(已切开)、白菜(已清洗并撕开)
2.将毛豆剥壳、淘洗一下,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的咸五花肉翻炒翻炒。
4.随后,合入淘洗好的毛豆翻炒一下。
5.接着,加适量的清水煮开,煮至毛豆断生熟软。
6.然后,合入收拾好的白菜翻炒翻炒至熟。
7.最后,加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅装盘。
小贴士:
咸五花肉有咸味,酌情加盐。
榨菜丝五花肉炒白菜
食材明细:
主料::榨菜丝50克,熟五花肉75克,白菜175克,
辅料::生抽适量,盐适量,
榨菜丝五花肉炒白菜的做法步骤:
1.食材:榨菜丝、熟五花肉(已切)、白菜(已清洗)
2.将已清洗好的白菜放在案板上切成丝。
3.烧锅倒油烧热,下入已切好的熟五花肉和白菜翻炒翻炒至熟。
4.接着,合入榨菜丝翻炒一下。
5.然后,加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀,即可。
小贴士:
榨菜丝有咸味酌情加盐。
白菜黑木耳炒五花肉
食材明细:
主料::白菜150克,五花肉50克,黑木耳10朵,
辅料::葱1段,姜2克,蒜2瓣,盐2克,食用油3克,料酒5克,生抽5克,胡椒粉0.5克,
白菜黑木耳炒五花肉的做法步骤:
1.原料:白菜、五花肉、黑木耳、葱、姜、蒜。
2.白菜叶洗净后,用刀从中间切断,再斜刀改成块,菜帮与菜叶分开放。
3.黑木耳用开水焯一下并撕成小块,五花肉切片,葱姜蒜切碎。
4.锅内少许油,加入五花肉煸炒。
5.五花肉煸出油脂,加入料酒、生抽翻炒。
6.加葱、姜、蒜炒香。
7.加入白菜帮,翻炒。
8.加入盐、花椒粉调味。
9.菜帮八成熟时,加入白菜叶翻炒。
10.菜叶快成熟时,加入黑木耳,翻炒均匀出锅。
11.成品。
12.成品。
小贴士:
黑木耳要提前浸泡,用水焯熟。菜叶和菜帮要分开炒,才能保证菜帮成熟、菜叶不过火。五花肉要煸炒出油脂才好吃。白菜若不新鲜,水分少,炒的时候可以加少许清水。
五花肉炒辣白菜盖饭
盖饭,就是饭菜合一,用料简单,荤素搭配且有营养,平时出去吃也大多都是吃盖饭,今天小编教大家做一份好吃有快速的盖浇饭。
五花肉炒辣白菜盖饭
原材料:五花肉220克,辣白菜200克
配料:葱叶1根,糖2克,生姜3克,大蒜8克,生抽酱油10ML,食用油15ML
具体做法:
1:各式食材准备。
2:五花肉切薄片,生姜切丝,大蒜切片,葱切段。
3:辣白菜用厨房剪刀,剪成小段。
4:热锅凉油,下生姜,大蒜炝锅。
5:下五花肉。
6:翻炒至五花肉变色。
7:加入生抽酱油。
8:翻炒后焖煮5分钟。
9:加入辣白菜。
10:翻炒2分钟。
11:加入糖调味。
12:加葱段。
13:翻炒均匀后,大火收汁。
14:出锅装盘。
15:盘中装入提前焖好的米饭,摆上辣白菜,浇一些汤汁,就是一份美味的盖饭啦。
小贴士:
1:五花肉无须加料腌制,直接下锅炒。
2:加入生抽后,略焖煮。
3:辣白菜的口感略酸,加一些糖可中和酸度。
4:生抽和辣白菜都有咸味,无须另外加盐了。
小编有话说:以上就是小编教大家做的五花肉炒辣白菜盖饭,美味又下饭,你也学着做吧。
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