食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材情有独钟呢?以下为小编为你收集整理的莲藕山药蘑菇汤,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::莲藕三段 每段约2两,山药一段 约8两,蘑菇约4两,
辅料::食盐适量,
莲藕山药蘑菇汤的做法步骤:
1.将莲藕去皮洗净,横切成厚度约为0.5厘米的片。
2.将山药去皮洗净,切成长条。
3.将蘑菇洗净,撕成小条。
4.开火热锅,倒入食用油,油温六七成热时,倒入蘑菇,翻炒两分钟。
5.加入山药条,和蘑菇混炒,约两分钟。
6.加入藕片,三样食材混炒,约两分钟。加入适量的盐。
7.将已经过油翻炒过的三样食材倒入煲汤的锅中,加入适量的水,没过全部的食材。中小火慢炖20分钟。
8.用筷子试探一下山药或莲藕,感觉已经变软,即可盛出。开吃!
小贴士:
1.煲汤前,先初步爆炒食材,可以增加香气(广东方言称为“锅气”)。
2.炒制时可以不放盐,煲汤至快起锅前再放盐,这样食材比较容易炖软。如果在炒制时放了盐,则煲汤的食材比较难炖软,口感相对脆爽。
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蘑菇莲藕大骨汤
猪腿骨冷水入锅焯烫备用。电压锅内胆加入适量的清水,葱姜,大料,白酒。然后放入猪腿骨和去皮切块的莲藕。
材料:
主料:猪筒骨2根,藕1节,
辅料:蘑菇100g,大葱适量,胡椒粉适量,鸡精适量,白酒100ml,八角3个,姜适量,,
蘑菇莲藕大骨汤的做法步骤:
1. 猪腿骨冷水入锅焯烫备用。
2. 电压锅内胆加入适量的清水,葱姜,大料,白酒。
3. 然后放入猪腿骨和去皮切块的莲藕。
4. 加盖按键排骨。
5. 煮好后开盖加入蘑菇。
6. 加入盐。
7. 加入胡椒粉。
8. 再次煮上5分钟。
9. 然后加少许鸡精调味。
10. 搅拌均匀即可食用。
莲藕山药煲鸭汤
食材明细:
主料::鸭腿2个,
辅料::莲藕1节,山药300克,薏米80克,葱适量,姜适量,
配料::料酒适量,盐适量,味精适量,
莲藕山药煲鸭汤的做法步骤:
1.先把鸭腿洗净。
2.剁成小块。
3.锅里放水烧开,放入鸭肉焯一下。
4.山药洗净去皮。
5.切成滚刀块。
6.胡萝卜洗净。
7.莲藕洗净去皮
8.胡萝卜、莲藕切成滚刀块。
9.葱切段,姜切片。
10.薏米洗净,浸泡30分钟。
11.把鸭肉放入砂锅中。
12.放入藕块。
13.放入胡萝卜。
14.放入山药。
15.放入葱、姜。
16.把浸泡好的薏米放入锅中。
17.倒入料酒、添加足量的水。
18.大火烧开。
19.转小火炖1小时加盐,再炖30分钟即可。
20.盛入盘中,即可享用。
小贴士:
1、 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用
2、 对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。
莲藕山药猪骨汤
食材明细:
主料::猪汤骨600克,莲藕200克,山药150克,
辅料::枸杞10克,
配料::盐适量,葱适量,姜适量,八角适量,
莲藕山药猪骨汤的做法步骤:
1.猪骨洗净斩块。
2.藕、山药去皮;(去皮的山药要放在清水里)葱姜、八角准备好。
3.锅中水烧开放入猪骨焯水。
4.洗去浮沫。
5.猪骨放入锅中加入清水,放入葱、姜、八角煮开,小火炖一个半小时。
6.莲藕、山药切块备用。
7.放入莲藕、山药,再炖15分钟。
8.撒入枸杞、调入盐,搅匀即可。
山药莲藕大骨汤
食材明细:
主料::山药适量,莲藕适量,大骨适量,
辅料::生姜适量,
配料::盐适量,
山药莲藕大骨汤的做法步骤:
1.大骨先煮一下,再冲洗一下血水
2.山药去皮,切块泡在水里
3.莲藕切成滚切状,泡在水里
4.生姜切片
5.把所有材料都放进高压锅中
6.加适量的水熬30分钟
7.好啦,出锅前调点盐就可以了
8.入口软烂,营养丰富
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