食材是美食最基本的构成,食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材,你平时对食材了解比较多吗?下面由小编帮大家编辑的《粒粒营养餐(1)》,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::猪肉约50克,鸡肉约50克,硬豆腐1块,玉米芯适量,蘑菇5-8只,菜椒0.5只,洋葱0.5只,干辣椒2只,
辅料::盐适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,糖适量,胡椒面适量,麻油适量,玉米淀粉适量,
粒粒营养餐的做法步骤:
1.将罐头玉米芯切成粒,蘑菇切成四瓣,鸡肉、猪肉用生抽、老抽、糖、酒、胡椒面腌渍,手抓至起胶,再放玉米水淀粉抓均匀,辣椒切成段,豆腐切成粒,菜椒和洋葱切成小块。
2.将豆腐炸至浅黄色稍硬身;
3.炸过豆腐的锅放入洋葱和菜椒过一过油;
4.蘑菇焯水,水放1茶匙盐和1汤匙油,让蘑菇有点底味和光滑些,水开时放蘑菇,用笊篱翻两翻立即捞起;
5.将鸡肉和猪肉三至四成热锅滑炒刚熟;
6.不用洗锅,再放蘑菇和玉米芯稍炒,盛起备用;
7.起锅,先不要开大火,小火放辣椒段,也可再放些姜葱蒜,慢火将辣椒逼出味;
8.再放用生抽3茶匙、糖1/2茶匙、酒1茶匙、玉米淀粉1茶匙、蠔油1汤匙、麻油1茶匙和水小半碗兑成的碗汁(是整碗碗汁放入锅,不是在锅用调配),开大火,用勺不断搅拌,烧至碗全面起大泡;
9.倒入所有材料,翻匀即可上碟。
小贴士:
材料和调料都可按自己喜好或冰箱的库存情况来取料,木有固定的要求,只在材料中性能没有相冲的就可以了(例如鸡肉不配芹菜等)。
97msw.coM精选阅读
粒粒香炒饭(1)
食材明细:
主料::香米饭适量,
辅料::玉米粒适量,红萝卜适量,蒜苔适量,金牌火腿适量,鸡蛋适量,香葱适量,腊肉适量,
粒粒香炒饭的做法步骤:
1.准备好材料切成粒状。
2.香米饭一碗。
3.烧热锅先把鸡蛋煎好盛起备用。
4.接着先把腊肉炒一下,再把其它材料一起下锅炒至熟。
5.再放入米饭,用锅铲把米饭压碎捞匀,放点生抽及调味料,继续翻炒即可。
6.粒粒香炒饭可上桌了。
小贴士:
米饭必须是冷的,炒起来才一粒粒的,最好是用香米煮的啦。材料可根据个人喜好添加。
粒粒香米
食材明细:
主料::米饭适量,胡萝卜适量,玉米适量,毛豆适量,火腿肠适量,黄瓜适量,
辅料::盐适量,油适量,
粒粒香米的做法步骤:
1.把鸡蛋蛋清与蛋黄分离
2.把剩饭或冷饭搅拌分离开
3.把黄瓜,胡萝卜切成小丁,新鲜玉米剥粒(没有豌豆用毛豆代替一样好吃)
4.火腿肠切成小丁备用
5.锅中放少许油烧热后先把毛豆,玉米,胡萝卜翻炒2分钟在把黄瓜,火腿肠倒入放盐翻炒
6.把米饭倒入锅中搅拌开后倒入蛋黄快速搅拌均匀(可放少许鸡精调味也行)
7.出锅。
儿童营养餐
食材明细:
主料::胡萝卜适量,西兰花适量,西红柿适量,土豆适量,培根适量,
辅料::黑胡椒适量,
儿童营养餐的做法步骤:
1.将胡萝卜切成薄片。
2.用模具压出花朵的模样。
3.用平底锅将培根煎熟。
4.将胡萝卜煎熟。
5.将土豆蒸熟压成土豆泥。
6.将鸡蛋炒熟,搅碎。
7.用模具将土豆压成五角星形状。
8.将西兰花焯熟。
9.按照自己的想法摆在盘子中
营养面包餐
食材明细:
主料::欧包2片,培根2片,鸡蛋1个,自制酸奶1瓶,奇异果1个,香梨1个,芒果1个,芭蕉1个,
辅料::黄油适量,橄榄油适量,盐适量,
营养面包餐的做法步骤:
1.果干欧包切两片放入烤箱加热。
2.烤至表面脆。
3.煎培根两片,不时翻炒至两面金黄。
4.煎鸡蛋。
5.奇异果和梨切丁。
6.把奇异果梨自制酸奶放入搅拌机搅拌均匀。
7.切一半芒果,带皮用刀轻轻划好十字格,皮不用切破,用手往上挺,芒果花就出来了。
8.香蕉切成两半。
9.开始摆放,大功告成。
小贴士:
患有糖尿病患者不宜食用太多。
营养宝宝餐
食材明细:
主料::黄瓜1个,鸡蛋1个,
辅料::面粉适量,盐适量,番茄酱适量,
营养宝宝餐的做法步骤:
1.黄瓜切碎,放入榨汁杯,加适量水,打成汁。
2.打好的黄瓜汁倒入碗中。
3.放入少量盐,加入一勺面粉。
4.搅拌成糊状。
5.锅中刷油,倒入面糊,摊平。
6.打入一个鸡蛋。
7.把鸡蛋摊平。
8.放入一个火腿。
9.卷起来。
10.切断挤上番茄酱完成了。
童趣营养餐
食材明细:
主料::鸡柳适量,鸡块适量,鸡蛋适量,韭菜适量,甜虾适量,
辅料::芝士片适量,火龙果适量,海苔片适量,
童趣营养餐的做法步骤:
5.摆盘。
儿童营养餐之蒜蓉焗虾(1)
食材明细:
主料::阿根廷红虾适量,
辅料::蒜适量,黄油适量,香松适量,米饭适量,奶酪适量,猕猴桃适量,
儿童营养餐之蒜蓉焗虾的做法步骤:
1.红虾洗净,去头,开背,去虾线。蒜切碎末,备用。
2.黄油入锅融化,加入蒜蓉和少许盐炒制金黄后备用。
4.米饭蒸好后,取适量用保鲜膜塑形为球状,在装有香松的平盘中,轻轻滚动,即会均匀占满香松。
5.猕猴桃切片,摆盘。
宝宝餐(1)
食材明细:
主料::西蓝花20,鱼肉20,石榴10,蓝莓10,鸡蛋黄一个,
辅料::米粉一勺,
宝宝餐的做法步骤:
1.西蓝花开水焯熟,鱼肉蒸熟备用
2.花菜和肉单独打成泥
3.米粉一勺 水适量,蛋黄压碎 搅拌均匀!
耐寒儿童营养餐
食材明细:
主料::排骨适量,土豆适量,
辅料::豆角适量,胡萝卜适量,
耐寒儿童营养餐的做法步骤:
1.排骨焯去血水后,入高压锅加花椒,大料,香叶,葱,姜片,桂皮,酱油进行初次制作。七分熟为好,备用。
2.炒锅热油,葱,姜,蒜爆锅,加入豆角,土豆煸炒,豆角颜色翠绿,土豆微微焦黄 即可加入排骨,并将汤汁一并倒入。加入适量盐,一块冰糖,中小火慢慢炖20分钟即可
3.捏饭团,整形,摆盘。
喜欢《粒粒营养餐(1)》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱营养餐专题,希望您能喜欢!