食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材精通吗?下面由小编帮大家编辑的《海鲜五彩豆》,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::黄豆适量,黑云豆适量,
辅料::鲜虾适量,火腿适量,胡萝卜适量,蘑菇适量,青椒适量,
配料::油适量,盐适量,料酒适量,鸡粉适量,大蒜适量,
海鲜五彩豆的做法步骤:
1.黃豆、黑云豆、火腿、胡萝卜、大蒜。
2.将泡好的黃豆、黑云豆煮熟,火腿、胡萝卜、蘑菇、青椒切丁。
3.鮮虾洗净焯水捞出备用。
4.锅至炉子上燒热放油,逐步放入各種食材和调料炒入味即可。
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腊味五彩豆
食材明细:
主料::香肠适量,豌豆适量,胡萝卜适量,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,生抽适量,香干适量,
腊味五彩豆的做法步骤:
1.菜切丁
2.豌豆洗好
3.起锅放油。下入豌豆翻炒
4.豌豆变色时加盐。中火翻炒
5.下入胡萝卜丁和香干丁。
6.一直翻炒。到胡萝卜五成熟
7.加盐,加生抽翻炒
8.下入香肠丁。翻炒
9.一直翻炒,都熟了就可以
10.下入葱花翻炒
11.成品图
五彩海鲜日本豆腐
食材明细:
主料::日本豆腐5袋,鲜虾仁100g,豌豆粒50g,玉米粒50g,西红柿50g,蒜薹30g,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,
五彩海鲜日本豆腐的做法步骤:
1.日本豆腐和冰冻虾仁
2.日本豆腐和冰冻虾仁
3.豌豆粒,玉米粒,切好的胡萝卜丁;
4.西红柿切块,蒜薹切小段,葱姜蒜切片;
5.日本豆腐切段;
6.锅内放适量油,下入葱姜片煸炒出香味,放入胡萝卜丁,豌豆粒,玉米粒煸炒;
7.再放入虾仁;倒入少许料酒,生抽,蒜片煸炒,
8.放入切好的日本豆腐块;
9.待锅内青菜炒熟加入西红柿,蒜薹段,日本豆腐,轻轻翻动,出锅前调味;
10.一盘颜色艳丽,美味十足的五彩海鲜日本豆腐出锅了。
小贴士:
1,先放各种青菜翻炒,即将成熟再加入日本豆腐;
2,日本豆腐很嫩,容易破碎。要轻轻翻动;
五彩豆皮拌豇豆
食材明细:
主料::豇豆200g,豆腐皮1张,粉丝30g,黄彩椒1个,红彩椒1个,
辅料::蒜泥5g,生抽10g,盐5g,白糖2g,醋3g,香油1勺,
五彩豆皮拌豇豆的做法步骤:
1.食材备好。
2.食材改刀备用。
3.碗里加入蒜泥,盐,生抽,白糖 少许醋,少许香油调匀做成万能的凉拌料汁。
4.水烧开加入一勺盐。
5.少许油。
6.倒入,彩椒烫30秒捞出。
7.彩椒控水放入凉拌汁里拌匀。
8.放入豇豆煮熟捞出,豆角一定要煮熟再捞出。
9.粉丝汆烫一下。
10.煮熟的豇豆,烫软的粉丝过凉备用。
11.豆腐皮也用开水烫软。
12.所有食材放进碗里倒入彩椒凉拌汁拌匀即可。
13.五彩缤纷的凉拌豇豆是不是看着很有食欲。
小贴士:
1、蔬菜洗净后用淡盐水浸泡5分钟,清理一下残留农药。
2、凉拌汁喜欢吃辣椒的就加点辣椒油,这个凉拌汁适合拌任何一种凉拌菜。
五彩拌面
食材明细:
主料::手擀面适量,
辅料::生菜适量,胡萝卜适量,腊肉适量,西红柿适量,蒜苗适量,
配料::小葱适量,盐适量,香油适量,番茄酱适量,醋适量,辣椒酱适量,
五彩拌面的做法步骤:
1.西红柿的选择,要选长相饱满,颜色鲜艳的西红杭,而且不要过于成熟,太软的话,不容易切片。
2.先将西红柿对切成两半(一个西红柿可以做两朵花,我只用了半个)
3.然后把半颗西红柿切成均匀的薄片(不要太厚,片数越多,花瓣也就越多)。
4.把西红柿片坚起来,里边放比较小的片,当花芯,大片放在外边,以不规则的方式,由里到外,一圈圈的摆好。
5.如果感觉花立起来不稳,容易散开,可以用一根小葱先把先绑起来,放片刻定型后再取掉小葱。
6.腊肉和蒜苗切丁,胡萝卜切小花备用。
7.油热后,先放入腊肉丁炒熟。
8.放入胡萝卜花。
9.放入蒜苗丁炒均匀。
10.加入番茄酱,盐,炒均匀后出锅做面的酱。
11.水开放入手擀面煮到八分熟捞出。面条沥水,面内加入香油(可以防止面条粘在一起),搅拌均匀。
12.面条加入做好的酱料搅拌好,撒上葱花,浇入适量的辣椒油和醋,装盘即可。
感谢您阅读“97美食网”的《海鲜五彩豆》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了海鲜海鲜菜谱专题,希望您能喜欢!