俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好食材,就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你感兴趣?小编为此仔细地整理了以下内容《印度咖喱鸡块(1)》,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::洋葱一个,
辅料::蘑菇若干,土豆两个,熟鸡肉一碗,咖喱适量,
印度咖喱鸡块的做法步骤:
1.土豆先去皮、切丁。
2.土豆丁沸水煮熟
3.先翻炒洋葱和蘑菇,再下土豆丁,加热水,小火煮上10分钟。然后处理鸡块。
4.在煮熟的土豆丁里加入Korma咖喱,搅匀,注意水要多下,不要太干。下鸡肉,翻炒。加盐、味精、糖等调味品,注意糖少量,只为吊鲜味,即可出锅。
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土豆咖喱鸡块
食材明细:
主料::肉鸡半只,胡萝卜1根,土豆2个,洋葱1个,咖喱1盒,香菇适量,
辅料::料酒适量,姜适量,
土豆咖喱鸡块的做法步骤:
1.鸡切块,放料酒,姜腌制15分钟以上
2.洋葱,土豆,胡萝卜洋葱切块
3.热锅热油后放蔬菜翻炒,半熟后放放入腌制好洗干净后的鸡肉翻炒
4.炒变色后加咖喱,翻炒几分钟购加水没过鸡肉,大火收汁
5.收汁8分钟后可以出锅了,出锅前调味,咖喱本身有味道的,所以可以放少量的盐就可以了
6.摆盘后吃一口,不错。
咖喱鸡块盖浇饭
食材明细:
主料::鸡腿500克,土豆200克,
辅料::油25克,咖喱粉4克,盐4克,洋葱50克,胡萝卜50克,料酒20克,小葱5克,米饭一碗,
咖喱鸡块盖浇饭的做法步骤:
1.鸡腿洗净,洋葱洗净,胡萝卜和土豆去皮洗净
2.准备料酒,咖喱粉,小葱葱梗和葱叶分别切好分开
3.准备米饭,生粉加入清水溶化
4.鸡腿切小块后漂洗干净,土豆,洋葱和胡萝卜分别切丁
5.先把鸡块冷水下锅焯水后捞起洗净
6.热锅倒入油,温油下入葱梗爆香
7.转中火下入咖喱粉炒出香味
8.下入鸡块不断的煸炒至全部沾上酱料倒入料酒
9.加入杂蔬煸炒均匀
10.加盐炒匀
11.倒入开水,水量能浸没食材为佳,盖上大火烧开后转中小火煮至土豆酥软
12.之后加入水淀粉勾芡后熄火
13.淋入米饭中撒上葱花即可享用
小贴士:
1.用了咖喱粉尽量不要再用生姜了,以免上火
2.各家的口味不同,调味料依照自家的调整
3.这道菜里的土豆含有淀粉,最后用少许的淀粉勾成薄芡即可
香味浓郁—印度咖喱鸡丁煲(1)
食材明细:
主料::鸡腿2个,
辅料::胡萝卜半根,土豆半个,油皮少许,干淀粉少许,
配料::姜少许,葱适量,印度黄咖喱1大勺,食盐1/2茶勺,料酒半汤勺,酱油半汤勺,鸡粉1茶勺,
香味浓郁—印度咖喱鸡丁煲的做法步骤:
1.鸡腿去大骨,切成一厘米见方的丁,并加入少许盐、料酒、葱姜,干淀粉,抓匀腌制15分钟。
2.胡萝卜和土豆切成滚刀块,油皮切成条。
3.锅中油烧热,煸香葱姜,倒入腌制好的鸡丁。
4.翻炒至鸡丁变色时,调入料酒和酱油,继续翻炒几下,盛出备用。
5.另起锅烧热油,倒入胡萝卜、土豆和油皮翻炒片刻,并调入少许盐。
6.加入事先炒好的鸡丁,翻炒均匀。
7.加入一大勺的印度黄咖喱。
8.加入适量清水煮开。
9.倒入砂锅内,中小火煲15分钟。
10.待食材软烂,汤汁浓绸时,调入鸡粉,撒入葱花即可。
小贴士:
诗心片语:
1:鸡丁要先腌制一下,味道更好。
2:滑炒鸡丁的时候,一变色就可加入调料,不可炒得过老。
3:因为咖喱酱有咸味,所以要减少食盐的用量。
印度咖喱鸡腿饭
瞬间秒杀吃货的异域美食----咖喱鸡腿饭
在东南亚很多国家,咖喱作为一种调味料,就像我们用盐一样普及,咖喱即可以入菜,也可加入主食中,都能做出深受人们喜爱的美食。
用咖喱调味,不仅好吃,而且制作也特别简单。由于它本身是多种调味香料的混合体,并具有浓郁的香味,随意配上各人喜爱的食材,就能轻易做很多种咖喱美味。咖喱菜肴不但色泽诱人,味道香浓,还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能。
就如同今天要给大家做的印度咖喱鸡腿饭,其实做起来一点也不难,需要的材料的很容易买到,用咖喱搭配上大家都爱吃、很亲民、也很大众化的鸡腿肉,作为主食,好吃的不得了。特别是宴客的时候,提前一点将准备好原料放入电饭煲中,就可以尽情的与朋友聊天去。待到焖饭完成后,一大锅直接端上桌,热气腾腾,香气四溢,浓郁芬芳,瞬间秒杀吃货的胃口。。。
怎么样,是不是也想马上动手来制作这道异域美食呢?
印度咖喱鸡腿饭
原料:鸡腿、大米、洋葱、咖喱、姜粉、胡椒粉、油盐
咖喱鸡腿饭的做法
1.鸡腿表面化划上两、三刀,加入盐、姜粉和胡椒粉;
2.涂抹均匀后加盖密封,放入冰箱中冷藏2个小时以上(最好隔夜);
3.准备好其他原材料:大米泡水,洋葱切末等;
4.锅中放少许油,将鸡皮的部分朝下,小火慢慢煎;
5.煎至表面焦黄后盛出;
6.留下的少许油将洋葱爆香至微微透明;
7.下入泡上二十分钟的大米
8.再下入咖喱膏一起翻炒,直至表面都均匀的沾上咖喱;
9.再加入适量的盐翻炒均匀;
10.转移到电饭煲中,先在底部铺成咖喱米,再放上煎好的鸡腿;
11.再将剩余的米饭铺在鸡腿上,加入适量高汤或者水;
12.按下煮饭键,将咖喱米饭煮好;
13.饭焖好后盛入碗中,加上柠檬片和薄荷叶调味点缀。
美食小贴士:
1.鸡腿须提前腌制入味,先在表面上划上几刀,再将调味料涂抹均匀,腌制两个小时以上;
2.锅中放入少许油,将腌制过的鸡腿表面煎至金黄,这样有利于煸出鸡皮中的油脂;再用剩余底油,将洋葱煸香;
3.大米要提前浸泡二十分钟,这样能加速米饭的成熟速度;再放入洋葱中和咖喱一起煸炒,让米粒表面都裹上咖喱粉;
4.转移入电饭煲中,注意要将鸡腿埋在米饭中,能让鸡腿均匀的入味;
5.表面的柠檬和薄荷(或其他香草)即可是装饰,也可以将柠檬挤汁和香叶混入米饭中一起吃。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
印度椰茸咖喱鸡肉KONKANI CHILKEN(1)
食材明细:
主料::鸡胸肉1块,
辅料::绿辣椒半个,姜少许,蒜蓉适量,西红柿汁半碗,洋葱半个,香菜少许,肉桂少许,
配料::印度姜黄粉半匙羹,印度辣椒粉1匙羹,印度咖喱少许,新鲜椰茸少许,
印度椰茸咖喱鸡肉KONKANI CHILKEN的做法步骤:
1.先把切好的鸡肉用少许淀粉,盐抓匀放30分钟
2.把少许椰茸用小火炒成褐色然后搁置一边待用
3.热油加少许肉桂
4.加入洋葱和姜蒜蓉中火炒
5.等洋葱变褐色加入姜黄粉,辣椒粉,绿辣椒和适量盐
6.1分钟后加入鸡肉,这个过程都不要加水,然后把鸡肉炒10分钟
7.10分钟后鸡肉上了色,入了味
8.等鸡肉入味后,加入1碗水把它煮开
9.待水开1分钟后加入西红柿汁,搅匀汤汁,用中小火煮
10.3分钟后加入印度MASALA
11.也加入椰茸
12.小火不断搅拌2分钟,汤汁就会收起,变成浓稠的咖喱,加适量盐
13.试吃味道OK后,加少许糖搅匀,关火,入盘,这里大家可以放少许香菜叶在上面
14.今天我用鸡肉搭配印度大米,和青瓜片
米饭最佳伴侣-----土豆咖喱鸡块(1)
食材明细:
主料::鸡腿肉2个,鸡翅2个,土豆半个,胡萝卜半个,洋葱半个,
辅料::盐适量,料酒适量,芝麻酱适量,牛奶适量,咖喱块适量,
米饭最佳伴侣-----土豆咖喱鸡块的做法步骤:
1.鸡腿去骨切大块肉,鸡翅一切4。土豆和胡萝卜切块,洋葱切条牛奶和芝麻酱其实只要一点点的。大概一小勺芝麻酱和一小勺子牛奶就可以,这样熬出来的咖喱味道很香浓的。鸡肉用料酒和盐,还有下一点点淀粉腌制下。
2.热锅下洋葱,
3.再放入鸡肉一起爆炒熟
4.捞起备用。
5.土豆和胡萝卜也热锅下油炒熟,其实我是小火慢煎熟的。
6.和鸡肉一样捞起来,其实也可以再倒入鸡肉一起入锅,因为我是早上没事先把配料炒熟,中午做饭的时候才一起下咖喱下去熬制哈。
7.炒熟的下锅
8.加热水,加咖喱块开始熬制
9.待咖喱块融化之后,再弄一小勺芝麻酱和牛奶下去,注意熬制的时候要不时的搅拌,避免粘锅哦。听说可以用椰奶代替牛奶,不过我没试过 都是用芝麻酱和牛奶。
10.因为鸡肉和土豆萝卜都是事先炒熟的,所以熬制我们主要就是让它入味。大概十五分钟就差不多了。
11.中午是做了三人的份量,怕单独咖喱太腻,我弄了素炒豆芽。
12.盛一碗饭倒盖在盘子上,淋上煮好的咖喱鸡,然后再放点豆芽。
13.百吃不腻,真的好好吃哈。妈妈和表姐都赞不绝口,我觉得我都可以兼职卖简餐了 哈哈 得意
小贴士:
主要就是不要用咖喱粉,我之前就是不懂,买那种一包三四块钱的咖喱粉,然后就那样熬,煮出来的一点也不香,自从上次去吃泰国菜试到正宗咖喱,我才去研究怎么煮,然后就买这种牌子的咖喱块,再加上一点牛奶和芝麻酱,味道真的不输那些泰国菜的店铺出品。鸡肉也可以替换成虾啊,蟹啊,或者炸猪排。
咖喱鸡块的做法
材料:
公鸡半只,咖喱半块,大葱,姜,
咖喱鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,鸡块抄好水
步骤2,油烧热放葱姜
步骤3,下锅翻炒
步骤4,加入咖喱
步骤5,放水
步骤610,分钟后
步骤7,加入土豆胡萝卜炖半个小时成品图美味
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