俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,它决定了美食的本味。食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材了解较多?以下是由小编为大家整理的“麻辣蒜薹炒肉”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::蒜薹一把,蘑菇适量,肉适量,
辅料::干辣椒适量,生姜适量,花椒适量,
麻辣蒜薹炒肉的做法步骤:
1.蒜薹切段洗净。
2.蘑菇去蒂洗净,用收撕一下。
3.辣椒,生姜切一下。
4.肉洗净切好。
5.锅中放油烧热,加辣椒,生姜,花椒爆香。
6.放肉,蒜薹加少许老抽酱油翻炒均匀,蒜薹变色加盐继续翻炒入味。
7.加蘑菇继续翻炒至蘑菇变软,加鸡精翻炒一会即可。
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肉炒蒜薹
食材明细:
主料::蒜薹500克,猪肉100克,
辅料::油20克,盐6克,生抽10克,水淀粉适量,
肉炒蒜薹的做法步骤:
1.把蒜薹洗净切段。
2. 猪肉切条。
3. 热油,放入猪肉煸炒。
4. 加适量生抽调色提味。
5. 放入蒜薹。
6.翻炒均匀,旺火烹入少许水,烧制1分钟。
7. 加盐调味。淋入少许水淀粉勾薄芡。
8. 出锅装盘,即可上桌品味。
小贴士:
1、没有芡汁,蒜薹无味。但芡汁稀一些为好。
2、也可以把猪肉上浆后再炒。
豆渣蒜薹炒肉
食材明细:
主料::蒜薹适量,
辅料::肉适量,豆渣适量,葱适量,
配料::盐适量,鸡精适量,酱油适量,香油适量,
豆渣蒜薹炒肉的做法步骤:
1.蒜薹摘洗干净。切断备用。
2.葱切末备用。
3.肉洗净,切片。
4.起油锅,将肉炒至变色,再把葱花爆香,
5.放入蒜薹翻炒。炒2分钟左右。
6.加点清水少量的,放入豆渣,加盐,鸡精,酱油,在等2分钟淋香油出锅。
小贴士:
1:很多人都认为豆渣没什么用处,其实豆渣也可以做出很多美食哦,今天这道菜是我自己想的,豆渣还可以做各种主食类的。而且也是很有营养价值的哦!!
2:炒肉不占锅的小窍门,有的家里会用不粘锅,我家不提倡用,买不好的一些不粘锅是带涂层的,我认为不是很健康,我家就用那种铁锅没有涂层的那种,要不用那种不锈钢的也可以一定要厚哦,不过这些不带涂层的锅会粘锅尤其是在炒肉的时候,我告诉你炒肉或是用淀粉浆过的肉时,《锅先烧热,再放油,油烧热就是油冒泡泡了稍稍有冒烟了再放肉》。不管是用淀粉浆过的也好,还是没浆过的肉就都不会粘锅啦!!
蒜薹木耳炒肉
食材明细:
主料::蒜薹适量,木耳适量,熟肉适量,
辅料::干辣椒适量,姜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
蒜薹木耳炒肉的做法步骤:
1.蒜薹洗净切段
2.木耳泡发洗净
3.肉切成片。姜和辣椒切丝
4.起油锅,下肉片和姜辣椒
5.下蒜薹
6.下木耳
7.加盐
8.炒至熟,加鸡精出锅
蒜薹香菇炒肉
食材明细:
主料::蒜苔200克,香菇200克,猪肉150克,
辅料::花生油25克,料酒15克,老抽5克,盐2克,味精2克,
蒜薹香菇炒肉的做法步骤:
1.先把蒜薹洗净,过热水淖一下。
2.香菇洗净。
3.放到热水里淖一下。
4.猪肉切片,放入淀粉用手抓匀。
5.锅里放油,放入肉片煸炒。
6.添加料酒、老抽、生抽。
7.放入蒜薹翻炒。
8.放入香菇翻炒。
9.放入盐翻炒均匀,出锅前放入味精调味即可。
10.盛入盘中,即可享用。
蒜薹炒肉粒
食材明细:
主料::猪瘦肉3两,蒜薹一斤,二荆条二个,大蒜4瓣,
辅料::黄豆酱一匙,郫县豆瓣酱半匙,生抽半匙,蚝油半匙,色拉油一匙,鸡精少许,淀粉少许,
蒜薹炒肉粒的做法步骤:
1.瘦肉洗净切成颗粒,用水淀粉加色拉油抓均匀腌制。
2.锅里放水,把蒜薹煮熟。不要煮的太耙了,不好吃,十分熟就行。
3.锅里放油,肉沫加黄豆酱炒熟,起锅备用。
4.把二荆条切丁,蒜拍碎。
5.锅里再放少许肉放入炒好的肉丁。这个肉丁经过两次的炒制口感会非常的好哦。
6.放入大蒜2斤条,翻炒均匀。
7.郫县豆瓣酱,继续翻炒。
8.生抽,蚝油,鸡精,继续翻炒。
9.放入蒜苔翻炒一分钟即可出锅。
10.特别的下饭
小贴士:
这道菜。蒜苔不要煮的太过了。
蒜薹炒肉+鸡蛋
食材明细:
主料::蒜薹500g,鸡蛋2个,花椒适量,酱油适量,
辅料::猪肉300g,盐适量,葱适量,味精适量,
蒜薹炒肉+鸡蛋的做法步骤:
1.准备好蒜薹,肉切丝,葱花,盐,花椒,酱油,味精
2.两个鸡蛋炒好备用
3.开始炒肉,锅内放适量的油,油热好后放入肉丝翻炒
4.肉炒好后,放入葱花,继续翻炒,加入酱油
5.加入少量的水
6.炖至3分钟
7.打开锅盖,炒至剩余少量水分
8.放入蒜薹继续翻炒
9.加入花椒
10.加入鸡蛋,盐,味素
11.出锅啦
蒜薹炒猪头肉
食材明细:
主料::蒜薹140克,猪头肉190克,
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
蒜薹炒猪头肉的做法步骤:
1.材料:蒜薹(已清洗切成段)、熟猪头肉
2.将熟猪头肉放在案板上切成片,待用。
3.随后,将切成段的蒜薹下入沸水中焯开至断生,捞出。
4.烧锅倒油烧热,下入焯好的蒜薹翻炒一下。
5.接着,合入切好的熟猪头肉翻炒一下。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅,装盘。
蒜薹炒猪脸肉
食材明细:
主料::猪脸肉400克,蒜薹200克,小米椒适量,郫县豆瓣酱适量,姜适量,花椒适量,
辅料::鸡精适量,米酒适量,
蒜薹炒猪脸肉的做法步骤:
1.准备好一块猪脸肉,猪熟,筷子能叉得进就行了(我只用了一半)。
2.猪脸肉切薄片。
3.蒜薹切段,姜切丝,米椒切粒。
4.起锅烧油,小火下花椒煸香,捞出花椒不要,下豆瓣酱炒出红油。
5.下猪脸肉翻炒上色。
6.煸出油。
7.下米椒,姜丝翻炒均匀。
8.下蒜薹翻炒均匀。
9.加米酒增香,加鸡精调味。
10.起锅装盘。
11.好了Y(^o^)Y。
蒜薹炒肉的做法
材料:
蒜薹300克,猪肉50克,油适量,盐适量,酱油适量,鸡精适量,
蒜薹炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,蒜薹洗净切段
步骤2,肉切丝裹干淀粉
步骤3,锅内放油油热先炒肉,翻炒至变色加入酱油炒匀
步骤4,放蒜薹翻炒,放入其他辅料炒熟
蒜薹炒鸡脯肉
食材明细:
主料::蒜黄适量,
辅料::鸡脯肉适量,
配料::盐适量,水淀粉适量,鸡精适量,料酒适量,香油适量,蒜适量,
蒜薹炒鸡脯肉的做法步骤:
1.蒜黄摘洗干净去泥根。切小段。
2.鸡肉用水淀粉,料酒腌一下,起油锅蒜末爆香,加入鸡肉翻炒,鸡肉变色。
3.加入蒜黄翻炒,加入盐,鸡精,香油。
4.出锅啦!!!光线问题,看的不是很清楚。
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