食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材好,方能食得好!美食文化的发展在于食材的发展,你对哪些食材情有独钟呢?我们的小编特意搜集并整理了蘑菇爆炒肠,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::爆炒肠200g,蘑菇300g,
辅料::蒜泥适量,生抽1勺,蚝油1勺,
蘑菇爆炒肠的做法步骤:
1.准备一根爆炒肠和蘑菇
2.蘑菇洗干净切片
3.爆炒肠切片
4.锅中放入油把蒜泥爆香
5.把切好的爆炒肠放入锅中爆香
6.加入蘑菇,生抽和蚝油翻炒,因为爆炒肠有盐味了,加入蚝油和生抽已经够味了,所以不需要加盐了
7.把蘑菇炒熟就可以出锅了,不用放水喔
8.很美味很好下饭的一道菜
9.吃惯大鱼大肉,吃一下这个菜也挺喜欢的。
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爆炒鹅肠
食材明细:
主料::鹅肠600g,
辅料::葱适量,蚝油适量,生抽适量,料酒适量,醋适量,盐适量,青椒适量,姜适量,蒜适量,
爆炒鹅肠的做法步骤:
1.一斤多的鹅肠洗干净就剩这么点了?,弄干净就放盐放生粉抓几下再冲洗干净
2.葱姜蒜,辣椒切好
3.烧锅开水灼一下鹅肠
4.煮开了之后就可以捞出来过冷河了
5.过完冷河之后可以放生抽,蚝油,料酒,醋,腌着
6.热锅倒油爆香姜蒜
7.倒入鹅肠翻炒
8.先放入辣椒翻炒,可以稍微加点水,因为刚开始灼过,所以炒一两分钟之后就可以放葱进去炒了
9.葱熟了就可以上碟了,上碟前要试下味道,淡了可以加点盐
10.晒晒今晚的晚餐?
爆炒鸭肠的做法
一直喜欢吃各种美食,今天突然想到爆炒类大菜,一致想到了鸭肠(哈哈)。在做这道菜之前已经看过大家上传的作品,但是不合心意,于是我决定按我一贯风格做了这道菜,当然味道也是极好。
材料:
鸭肠400,香芹200,尖椒1个,花椒15颗,干红椒(根据口味)15个,蒜6个,姜适量,老干妈风味辣酱1勺,料酒1勺,醋1g,生抽2g,鸡精1g,
爆炒鸭肠的做法的做法步骤:
步骤1,首先清洗鸭肠,清水洗并手搓两分钟,再用淘米水加盐醋泡半小时,最后清水洗四五次即可。
步骤2,泡鸭肠期间准备香芹、蒜、姜、花椒、干红椒、尖椒等材料。
步骤3,热锅下菜籽油适量,放入花椒和干红椒炒20秒,再加入姜、蒜、老干妈风味辣酱一起爆炒至颜色泛黄,加入晾干的鸭肠段,加入料酒、醋、生抽、适量盐,爆炒六十秒,加入香芹、鸡精适量,大火翻炒两分钟即可起锅。
步骤4,这就是最后的成品,中午炒了两个菜,这个菜味道超级棒,不能吃辣的少放辣椒,完工!哈哈~
双椒爆炒生肠
食材明细:
主料::生肠500克,
辅料::青椒150克,红椒150克,姜适量,香葱1根,
配料::生抽适量,生粉适量,香油适量,胡椒粉适量,
双椒爆炒生肠的做法步骤:
1.准备好材料洗净备用。
2.生肠洗净沥干水份切小块,青椒、红椒切片,姜切片,葱切小段,备用。
3.油烧至七成热,下葱爆香。
4.下生肠、姜片一起猛火快炒。
5.下青椒、红椒爆炒几下,放入调味料,用少许生粉勾芡即可。
6.色香味具全的爆炒生肠起锅,上桌了。
小贴士:
购买生肠:要挑小小的生肠比较脆又爽口。
洗生肠:用剪刀把生肠剪开,放点生粉、盐、花生油一起用手抓,用水冲洗,沥干水份就行了。
爆炒细节:炒生肠一定要猛火快炒,炒出来的口感才爽口。
感谢您阅读“97美食网”的《蘑菇爆炒肠》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蘑菇菜谱专题,希望您能喜欢!