食材是美食最基本的构成,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材决定了美食文化的高度的深度,你记忆中最深的食材是什么?我们的小编特意搜集并整理了酥皮海鲜汤(1),可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::面粉50克,蘑菇7个,重奶油2勺,酥皮2块,
辅料::新鲜带子8个,
酥皮海鲜汤的做法步骤:
1.准备材料
2.面粉加两大碗凉水,调开成面粉水,搅拌到无颗粒后上火煮开,并不停搅拌
3.搅拌到开始粘稠成糊状就是面粉糊熟了,加两勺奶油,纯粹为了颜色需要,没有奶油加牛奶也行
4.搅拌均匀。整个煮制的过程都要不停搅拌,否则面糊会结块
5.沸腾后,加切片的蘑菇和少量盐调味
6.蘑菇变软,最后加带子,搅两下可以熄火,带子是10秒就能全熟的,待会还有烤箱加热, 不必担心带子不熟
7.超市买的酥皮,切成比碗口大一点的两小块
8.煮好的奶油汤装7-8成满,准备刷子和蛋液
9.酥皮覆盖住碗口,并在边沿捏紧,以防漏气,一漏气酥皮就鼓不起来。酥皮上刷薄薄一层蛋液
10.烤箱预热220度,烤十五分钟
11.前十分钟酥皮已经成型,观察颜色,如果太浅就调整到230度
12.出来的形态和颜色应该是像菠萝包一样的
13.奶油汤有酥皮盖着非常热,喝到最后一口都是热呼呼的
97msw.coM精选阅读
莴笋海鲜汤
食材明细:
主料::鲜贝适量,虾适量,莴笋适量,姜适量,葱适量,
辅料::史云生浓醇高汤适量,盐适量,植物油适量,
莴笋海鲜汤的做法步骤:
1.准备所需材料,虾洗净去虾线和内脏,鲜贝洗去肠脏。
2.莴笋去皮洗净切块,姜和葱切碎。
3.锅内倒入植物油烧,放入姜葱炒出香味。
4.加入适量清水。
5.再加入史云生浓醇高汤。
6.烧沸后加入莴笋块。
7.加入鲜贝
8.稍煮片刻。
9.再加入虾,煮至虾熟透。
10.最后加入适量的盐调味即可出锅。
韩式泡菜海鲜汤(1)
食材明细:
主料::青口贝15只,章鱼足1根,海虾250克,豆腐1盒,韩式泡菜150克,
辅料::生姜1块,葱适量,盐少许,
韩式泡菜海鲜汤的做法步骤:
1.准备的原料。
2.葱切段,姜切片,青口贝去壳,海虾去虾须,虾线,章鱼足切薄片。
3.豆腐切块。
4.热锅凉油,煸香葱,姜。
5.加入泡菜。
6.大火翻炒几十秒。
7.加入清水,豆腐烧开。
8.再加入所有的海鲜类,少许的盐调味。
9.大火烧开,再炖一分钟左右就可以。
10.酸辣开胃,营养丰富的海鲜汤就做好了。
小贴士:
1.章鱼足要切得越薄越好,烧的时间也不宜长,否则口感会偏老。
什锦海鲜汤
食材明细:
主料::泥鯭两条,蛤蜊500g,生蚝肉300g,冬瓜300g,香葱适量,
辅料::胡椒粉适量,生姜适量,料酒适量,油适量,盐适量,
什锦海鲜汤的做法步骤:
1.将所有材料清洗干净,冬瓜切薄片,葱切段。
2.蛤蜊上锅蒸至开口,取肉,留汁。
3.泥鯭两边略煎一下,加入开水和蛤蜊汁、姜片、料酒。
4.水开后依次加入冬瓜片、生蠔肉、蛤蜊肉煮上三分钟,放入葱段、胡椒粉、盐,关火出锅。
5.开动啰。
小贴士:
海鲜可随意搭配
无敌海鲜汤
食材明细:
主料::虾适量,海鲜适量,鱿鱼适量,白菜叶适量,油适量,葱适量,
无敌海鲜汤的做法步骤:
1.所要用到的材料。
2.各种材料切丁备用。
3.锅里加少许油加葱花炒香。
4.再加入各种食材炒制。
5............
6.各种材料炒香后加入水(或高汤)煮开后加入白菜叶,再煮一会出锅了。
海鲜汤年糕
食材明细:
主料::年糕500克,鱿鱼150克,白蛤200克,
辅料::西兰花适量,胡萝卜适量,豆泡适量,香菇酱2茶匙,细盐少许,葱适量,姜适量,
海鲜汤年糕的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.雪平锅里加水下姜,开火煮至姜丝出味。
3.再备一点香菇酱及细盐。
4.将调好味香菇酱加至在锅里,一并煮至出味。
5.汤底煮开后,再将年糕下锅。
6.再将西兰花胡萝卜及豆泡加至在里面。
7.微煮一下后,再将白蛤及鱿鱼还有葱段下锅煮至出味熟透就好。
8.这样子一份海鲜汤年糕就完成了。
喜欢《酥皮海鲜汤(1)》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了海鲜汤食材专题,希望您能喜欢!