中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材好,方能食得好!美食文化的根在于食材,你对食材的看法是怎么样的呢?经过小编精心整理,推出培根炒杂蔬,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::南瓜150克,芦笋1把,蘑菇15个,培根80克,
辅料::盐适量,
培根炒杂蔬的做法步骤:
1.准备材料,芦笋切段,南瓜小切块,培根切小块
2.不粘锅,热油,先下蘑菇和南瓜,大火翻炒几分钟,直到蘑菇把锅里的油都吸干净,并微呈金黄色
3.下培根和芦笋,培根下锅就出油,所以不用担心锅内没油芦笋不翠绿。翻炒30秒,盖上盖子。
4.透过盖子看到里面的蘑菇出水,就可以开盖,翻炒几下,加少量盐调味。等锅里的水分蒸发得差不多就可以上碟了。
5.上碟之后最好的状态是没有多余的水分,各颜色不互相晕染。
小贴士:
盖盖子的时间不宜过长,蘑菇出水太多就变小了。
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杂蔬培根炒面
食材明细:
主料::西兰花1段,培根1条,洋葱1/2个,胡萝卜1块,蒜1块,面条1支,鸡蛋1个,
辅料::盐5克,鸡精1克,
杂蔬培根炒面的做法步骤:
1.西兰花焯水、胡萝卜切片、洋葱切丝、培根切小块。蒜切沫。
2.把鸡蛋炒熟备用。
3.把面条下锅煮熟后用凉水浸泡下。
4.锅中放油,下洋葱和培根,出味道后下西兰花、胡萝卜,略炒过后放入面条翻炒,最后放入鸡蛋,加蒜末。
5.放入盐、鸡精,炒均匀后出锅。
培根杂蔬炒乌冬面
食材明细:
主料::乌冬面200克,培根4片,圆白菜2片,杏鲍菇半个,洋葱1/5个,红椒半个,
辅料::盐适量,油适量,酱油1汤匙,现磨黑椒碎少量,素易鲜调味料少许,
培根杂蔬炒乌冬面的做法步骤:
1.主材料;
2.乌冬面放沸水中煮1分钟;
3.捞出沥干加少许油拌匀待用;
4.圆白菜切小片;洋葱切丝;红椒切丝;
5.培根切小片~煎锅中加少许油烧热,把培根煎煸出油后盛出;
6.留油,把切片的杏鲍菇煎至焦黄;
7.炒锅中加油烧热,先把圆白菜、洋葱和红椒炒一会儿;
8.再加入乌冬面、培根和杏鲍菇炒匀;
9.调味:加盐、酱油、素易鲜,翻炒均匀就可以了。
培根杂蔬焗饭
食材明细:
主料::剩米饭1小碗,培根2片,豌豆玉米杂蔬适量,胡萝卜适量,马苏里拉奶酪适量,洋葱适量,较小土豆1个,青椒1个,
辅料::盐适量,生抽适量,番茄酱2小勺,黑胡椒粉适量,
培根杂蔬焗饭的做法步骤:
1.注备材料:剩米饭1小碗、培根2片、豌豆玉米杂蔬适量、洋葱适量、青椒1个、土豆1个、胡萝卜适量、马苏里拉奶酪1小块。
2.土豆、胡萝卜切小丁和豌豆玉米一起焯水。
3.青椒、培根切小块,马苏里拉奶酪切小丁,洋葱。
4.平底锅烧热放适量色拉油。
5.油热放入培根,炒至培根出油。
6.放入洋葱碎爆香,放入焯好的蔬菜翻炒均匀。
7.加入两勺番茄酱、生抽翻炒均匀。
8.加入米饭翻炒。
9.翻炒均匀,米饭粒粒分明。加入适量黑胡椒粉,盐调味。
10.炒好的米饭放入烤碗中。
11.撒上马苏里拉奶酪。烤箱200度预热,中层放入,十五分钟,烤至奶酪融化即可。
12.成品图。
小贴士:
1、炒饭最好用剩饭,粘性低,粒粒分明。
2、烤制时间和温度,根据个人烤箱的情况,自行调整。
3、不喜欢黑胡椒口味,可以不放。
培根杂蔬卷(1)
食材明细:
主料::培根8片,
辅料::火腿2片,黄瓜1/2根,金针菇1小把,红彩椒1/2个,黄彩椒1/2个,生菜1棵,橄榄油少许,
培根杂蔬卷的做法步骤:
1.准备:红、黄彩椒、黄瓜、火腿均切细丝
2.锅中烧水,水开后放入金针菇焯烫至熟,捞出沥干水分待用
3.锅中刷一层橄榄油,放入对切的培根,小火煎至培根变色,油脂渗出
4.培根片的大小可根据菜量裁剪,以能够卷起为准
5.也可先用培根卷好各式蔬菜,再入锅煎熟,根据个人习惯选择
小贴士:
1. 各种配料切细丝,越细越好;
2. 金针菇要提前焯烫至熟才可以使用;
3. 培根片的大小可根据菜量裁剪,以能够卷起为准;
4. 也可先用培根卷好各式蔬菜,再入锅煎熟,根据个人习惯选择。
杂蔬培根奶酪卷
食材明细:
主料::高筋粉250克,酵母3克,盐3克,细砂糖40克,蛋液25克,牛奶130克,黄油25克,馅料:杂蔬粒100克,马苏里拉奶酪50克,培根80克,
辅料::沙拉酱适量,黑胡椒粉适量,
杂蔬培根奶酪卷的做法步骤:
1.将除黄油以外的其他材料放在一起,揉至面团表面光滑后,加入软化的黄油揉至扩展阶段,放入盆中,盖保鲜膜放在温暖处发酵。
2.制作馅料:培根切指甲盖大小的片,放入锅中炒干水分。
3.加入杂蔬粒和和胡椒粉拌匀即可。
4.面团发酵好后,将面团取出排气,揉圆后松弛15分钟。
5.将松弛好的面团慢慢擀成长方形,将一边压薄。
6.将馅料均匀地铺在面皮上,用勺子压一压。
7.撒上马苏里拉奶酪。
8.卷起,等分成8份。
9.排入烤盘。(如果是非不沾烤盘,记得要刷油)
10.放在温暖处进行最后发酵,发酵结束后,在面团表面刷蛋液,然后按“Z”字挤上适量沙拉酱。
11.放入烤箱,180度,上下火,中下层,烤25分钟左右。
小贴士:
记得提前预热烤箱。
培根杂蔬炒饭的做法
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材料:
米饭1碗,豌豆20克,玉米粒20克,甜椒半个,培根2片,盐1勺,姜末少许,,
培根杂蔬炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,培根切片、甜椒切丁、豌豆和玉米粒清洗干净。
步骤2,锅底少许油爆香姜末后放入培根翻炒片刻。
步骤3,然后下入豌豆玉米粒以及甜椒翻炒1-2分钟。
步骤4,最后加入米饭翻炒,出锅前加盐即可。如果是刚做熟的热米饭翻炒片刻即可,如果是剩米饭则需要多翻炒些时间。做炒饭的米饭稍微硬一些炒饭时口感会更好。如果米饭较软,则可以多翻炒一些时间,使米饭里的水分蒸发让米粒更硬一些。
混炒杂蔬
食材明细:
主料::油麦菜一棵,胡萝卜半个,水发木耳三朵,
辅料::食用油适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,
混炒杂蔬的做法步骤:
1.油麦菜择洗干净切成段备用。
2.木耳洗净撕成小朵,胡萝卜切成片,蒜也切片备用。
3.炒锅上火,倒入食用油烧热,爆香蒜片。
4.放入木耳和胡萝卜加入少许水翻炒翻炒。
5.放入油麦菜翻炒。
6.调入盐、鸡精即可关火食用。
虾米炒杂蔬
食材明细:
主料::虾米适量,圆椒适量,荞头适量,杏鲍菇适量,
虾米炒杂蔬的做法步骤:
1.荞头切段。
2.圆椒切丝。
3.杏鲍菇切片。
4.烧热油锅先炒虾米。
5.倒入圆椒丝翻炒。
6.再倒入杏鲍菇片。
7.圆椒丝与杏鲍菇炒至断生之后才把荞头加入一起翻炒片刻,放调味品勾生粉芡即可熄火上碟。
感谢您阅读“97美食网”的《培根炒杂蔬》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了羊杂汤专题,希望您能喜欢!