食材是美食味道最原始的来源,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?以下是小编精心收集整理的蘑菇丸子蛋花汤,带给大家。欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::蘑菇猪肉丸,鸡蛋适量,
辅料::蒜青(或者香菜)适量,
配料::味精适量,精盐适量,酱油一勺,
蘑菇丸子蛋花汤的做法步骤:
1.准备好适量的蘑菇和猪肉丸。
2.将蘑菇摘条洗净待用,猪肉丸切开(也可不切,根据自己的喜好哦)。还有准备几粒八角。
3.开火待油热后放入八角爆香然后再放入一勺酱油再爆香,然后加入适量的水。
4.接着放入蘑菇和猪肉丸,煮沸大约煮5分钟吧,蘑菇熟了就好。
5.在煮汤的同时准备好适量的淀粉汤和出锅后要用的蒜青或者香菜哦。(家里没有香菜所以用这个代替,提香用哦。)
6.5分钟后这时蘑菇已经煮熟了,倒入调好的淀粉汤,然后再煮沸。
7.将2个鸡蛋打均。(可根据自己的需要来决定数量哦)。
8.放入锅中,搅拌一下,接着关火就OK了。
9.放入盐和味精调味后出锅放入碗中,再将事先准备好的蒜青放入碗内即可享用了。
小贴士:
一开始炝锅的时候大家也可以放葱花的,只是我自己不喜欢那个味道所以没有放的e,在寒冷的冬季,多喝点汤还是不错的哦。希望大家喜欢哈。我也是一个菜鸟妈妈,也在不断的学习摸索,希望可以和大家多交流哦。
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西红柿蘑菇蛋花汤
食材明细:
主料::西红柿2个,蘑菇2个,黑木耳适量,鸡蛋1个,
辅料::盐适量,橄榄油适量,
西红柿蘑菇蛋花汤的做法步骤:
1.蘑菇西红柿洗干净切好备用
2.木耳提前泡发
3.锅里水煮开后先放入木耳煮5分钟再放入西红柿蘑菇一起煮熟(水开了煮出来颜色漂亮哦,别用冷水一起下锅煮,那样煮熟了西红柿也也不成行)
4.最后加入打好鸡蛋液
5.形成蛋花,加点盐调味即可,不加鸡精哈汤里有蘑菇自然提鲜
6.撒点葱花
7.成品
蘑菇鸡丝蛋花汤
食材明细:
鸡腿150克,蘑菇(干)50克,鸡蛋60克,香油100克,大葱15克,香菜10克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,胡椒粉1克,姜2克
蘑菇鸡丝蛋花汤的做法步骤:
1. 将鸡腿肉用开水煮一下,撕成丝,再放入原来的汤中煮一下备用。
2. 用针在鸡蛋两端各刺一小孔,从一端向小孔内吹气,使蛋清,蛋黄过另一端的小孔流到高汤内,使之成为丝备用。
3. 将蘑菇洗净,去蒂,切成花瓣型,用香油和葱丝,香菜拌炒3-4分钟,然后一并投入鸡丝内再加料酒,盐,英粉,胡椒粉,葱末,姜末即可。
小贴士:
本品为著名汤膳,汤鲜肉嫩,清香爽口且营养丰富。营养丰富,滋补健身,男女合用。鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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