俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材了解很多吧?也许下面的“法式蘑菇浓汤”正合你意!不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::蘑菇适量,奶油适量,洋葱碎适量,
辅料::黄油适量,盐适量,百里香适量,
法式蘑菇浓汤的做法步骤:
1.黄油化开加面粉炒制均匀 。
2.加水变成黄油面汤。
3.洋葱切碎。
4.宝蘑菇切碎。
5.黄油化开加洋葱碎蘑菇碎 炒熟。倒入黄油面汤中。
6.待蘑菇面酱汤开锅后,放一点点鸡粉,少许盐和白胡椒粉,调好口,加入100克奶油。喜欢吃奶油的可以多加一点。等汤汁浓稠出锅。
7.百里香 超市有售。
8.上桌前加一点百里香碎末。完成。
小贴士:
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法式豆浆蘑菇浓汤
食材明细:
主料::蘑菇100g,
辅料::豆浆700ml,面粉20g,
配料::香叶1片,洋葱1/4个,大蒜2瓣,盐适量,糖少许,黑胡椒碎粒少许,白葡萄酒适量,
法式豆浆蘑菇浓汤的做法步骤:
1.大蒜切碎;
2.洋葱切碎;
3.蘑菇洗净,切片;
4.用少量豆浆化开面粉,搅拌均匀成豆浆面糊备用;
5.烧热平底锅,不放油,直接煎炒蘑菇片,至两面金黄上色,盛出备用;(锅要热,火要大,迅速煸黄,否则会出水)
6.起炒锅,下入少许色拉油(或黄油),爆香蒜末和洋葱末;
7.加入少许白葡萄酒(或料酒),炒出香味;
8.加入煸炒过的蘑菇片和其余大部分豆浆;
9.加入1片香叶,中火煮至沸腾;
10.加入盐和糖调味;
11.加入豆浆面粉糊,不要一次全部加入哦,少量多次;
12.边加热边搅拌,并适当添加豆浆面糊调整浓度,至汤汁浓稠关火即可。
小贴士:
装盘后,撒上适量黑胡椒粉调味。
法式牛尾浓汤
食材明细:
主料::牛尾适量,面粉适量,土豆适量,
辅料::黑胡椒适量,食盐适量,黄油适量,干欧芹碎少许,
法式牛尾浓汤的做法步骤:
1.牛尾调味:牛尾洗净,沥干水分。撒上黑胡椒和食盐腌制10分钟。
2.煎牛尾:将腌制好的牛尾裹上面粉,起油锅,让入牛尾煎至两面金黄,盛盘待用。
3.加黄油:洋葱切丝、土豆切块,用锅内的余油翻炒片刻,加入黄油,炒至洋葱丝变软变色。
4.加清水:再放入煎好的牛排,倒入清水,大火烧开后,小火慢炖1个小时。
5.出锅:最后加入食盐调味,加入少许干欧芹碎提味~原料很简单,滋味却很好!
感谢您阅读“97美食网”的《法式蘑菇浓汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了法式菜谱专题,希望您能喜欢!