俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基,你对哪些食材情有独钟呢?也许"蘑菇毛豆"就是你要找的,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::蘑菇十三朵,毛豆250g,
辅料::红菜椒1/5个,生抽1勺,老抽1勺,黄酒半勺,
蘑菇毛豆的做法步骤:
1.蘑菇洗净去蒂,毛豆洗净沥干水分,菜椒切丁
2.锅中热油炒蘑菇,约两分钟表皮略焦并缩水,下毛豆,盐继续翻炒之前毛豆表皮也略焦,加黄酒,老抽,生抽翻炒均匀后加水,没过蘑菇煮
3.大约五六分钟水快干时放彩椒粒继续翻炒收汁,蘑菇放边上围一圈,豆子放中间.
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毛豆蘑菇炒肉丁的做法
材料:
毛豆适量,蘑菇适量,猪瘦肉适量,油适量,盐适量,料酒适量,定粉适量,红辣椒3个,
毛豆蘑菇炒肉丁的做法的做法步骤:
步骤1,毛豆,蘑菇洗净!
步骤2,猪瘦肉切丁用清水泡出血水!
步骤3,泡出血水的肉沥干水分钟放上定粉,盐,料酒拌匀腌制一会!
步骤4,蘑菇洗净切丁!
步骤5,热油炒撒肉丁!
步骤6,放上蘑菇炒几下!
步骤7,再放上毛豆炒撒加上水上盖煮熟!
步骤8,成功炒熟即可!
步骤9,爽!
步骤10,喜欢!
毛豆
食材明细:
主料::毛豆500克,
辅料::辣椒4个,花椒2个,蒜4个,生抽2匙,味极鲜1匙,醋0.5匙,白糖0.5匙,姜2块,香葱2棵,
毛豆的做法步骤:
1.毛豆两头剪掉,方便入味,清水洗干净。
2.锅内放入适量油,烧热后加入蒜,姜,辣椒,花椒,出香味后加入沥干水的毛豆翻炒,依次加入生抽味极鲜醋和白糖,白糖为了提鲜,也可以不加。
3.翻炒2分钟后加入清水,没过毛豆,根据汤的味道适量加入食盐。
4.大火煮开后转小火,中间翻炒一下,尝下毛豆熟不熟。豆类一定要煮熟,不然容易中毒。毛豆炖烂以后加入香葱盛盘即可。
烧毛豆
食材明细:
主料::毛豆250克,瘦肉50克,胡萝卜50克,
辅料::蒜头3个,鲍鱼汁1勺,鸡精1勺,盐2勺,油1汤匙,水300ml,水淀粉1汤匙,
烧毛豆的做法步骤:
1.水烧开加少许油,放入毛豆煮8分熟捞出,用凉水冲去豆皮备用
2.另起油锅烧热,加蒜片炒香,加水,入肉丁,胡萝卜丁
3.调盐、鸡精、鲍鱼汁,大火烧开,加入水淀粉,烧至熟透收汁,淋明油起锅装盘
拌毛豆
食材明细:
主料::毛豆280克,蒜头2瓣,生姜2片,小米椒1个,
辅料::盐少许,酱油适量,
拌毛豆的做法步骤:
1.毛豆洗净沥干水备用。
2.蒜头生姜小米椒剁碎备用。
3.毛豆放入盐水中煮熟。
4.捞出放入碗中。
5.锅中加入适量食用油大火烧热,放入蒜蓉姜蓉和小米椒中火煸出香味之后离火。
6.将油趁热浇入毛豆中,淋入酱油,搅拌均匀即可食用。。
7.美味可口!
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