中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材感兴趣吗?小编特地为大家精心收集和整理了“马蹄雪耳炒三文鱼”,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::三文鱼1块,泡发好的银耳1朵,芹菜1根,马蹄10个,蘑菇5朵,
辅料::盐2g,油适量,黑胡椒碎适量,
马蹄雪耳炒三文鱼的做法步骤:
1.将银耳撕碎,三文鱼切成块,芹菜切成小段。
2.在蘑菇上打上十字花刀。蔬菜焯水备用。
3.锅中放少许油,加入三文鱼炒变色。
4.加入盐和黑胡椒碎调味即可。
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三文鱼
食材明细:
主料::三文鱼适量,
辅料::日式调料适量,芥末适量,
三文鱼的做法步骤:
1.把三文鱼用刀片好
2.装入盘子
3.很简单的,三文鱼冰镇一下味道更好
尖椒炒三文鱼
食材明细:
主料::三文鱼250g,小尖椒50g,
辅料::大葱适量,鸡蛋清适量,生抽适量,柠檬汁适量,盐适量,黑胡椒适量,大蒜适量,
尖椒炒三文鱼的做法步骤:
1.准备材料:三文鱼250克,大葱一根,大蒜4瓣,尖椒适量
2.三文鱼去鳞切块
3.加入黑胡椒,盐,柠檬汁,鸡蛋清上浆
4.尖椒斜切成段,大葱切段,大蒜切片
5.锅里倒油烧热
6.油热后爆香尖椒,葱蒜
7.将三文鱼倒入迅速滑散
8.翻炒几下,调入生抽1勺
9.蚝油1勺,盐适量,白糖适量翻炒均即可
小贴士:
1.因为蚝油里面已经有盐,所以另外放的盐不需要太多
2.三文鱼肉为了保证口味最佳和营养不流失,所以不需要炒的特别熟,最后翻炒时间也不需要特别长
3.三文鱼老少皆宜,特别对心血管疾病患者和脑力劳动者更加适合
三文鱼炒鲜芦笋
三文鱼是西餐中较常见的鱼类,一般大多数都是蘸芥末生吃鱼肉,据说生吃的营养价值比较高。但生吃估计很多人不太容易接受,我们家小伙子就是其中一员,不喜欢生吃,尤其是蘸芥末吃更是受不了,呵呵。。。
于是我经常用铁板香煎三文鱼或用三文鱼肉炒饭给他吃,这娃倒是蛮爱吃的,这次用三文鱼丁快炒芦笋丁加了一点点生抽,特鲜美好吃瞬间光盘呢其做法简单,很适合老人和小孩子吃。
记住三文鱼如果要熟吃的话一定快炒,这样三文鱼内的营养才不会被破坏掉。三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能,可治消瘦、水肿、消化不良等症。
三文鱼炒鲜芦笋
食材:三文鱼肉、新鲜的芦笋、洋葱
辅料:现磨黑胡椒粒、盐、橄榄油少许、生抽少许、柠檬汁
三文鱼炒鲜芦笋的做法
1、三文鱼处理干净,切丁状放置盘中,加入适量盐、现磨黑胡椒粒稍微腌制一会儿;
2、洋葱洗净切碎,芦笋老根去皮洗净放沸水中稍微焯一下水迅速捞出,稍凉切小段备用;
3、坐锅点火并注入少许橄榄油,放入洋葱爆香;
4、再放入芦笋丁翻炒并加入少许盐炒均;
5、接着放入三文鱼丁快速炒均挤入少许柠檬汁,最后放入少许生抽炒均即可;
美食小提示
三文鱼熟得太快,所以放365高鲜那步就没拍照。另外这道菜一定要趁热吃才更好吃哦!
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤
三文鱼塔
食材明细:
主料::三文鱼适量,芒果适量,豌豆适量,果仁碎适量,鱼子酱适量,柠檬适量,
辅料::干葱头适量,大蒜适量,蛋黄酱适量,黄芥辣适量,胡椒粉适量,白糖适量,芒果汁适量,红酒汁适量,
三文鱼塔的做法步骤:
1.三文鱼切小丁,放入柠檬汁、干葱碎、胡椒粉、盐、黄芥辣,淋入干白葡萄酒进行腌制。
2.制作豌豆酱: 倒油加入蒜蓉、干葱碎和豌豆进行炒制,倒入干白葡萄酒小火收干汤汁,出锅后打成豌豆泥。
3.芒果切小丁加入果仁碎,白砂糖、芒果汁、蛋黄酱搅拌均匀。
4.用浓缩葡萄酒画出螺旋纹,把豌豆酱、三文鱼、芒果沙沙,依次装入模具中,最后撒上鱼籽酱、果仁碎装饰。
小贴士:
烹制豌豆的过程中,一定要让酒精和酸味都蒸发掉,只留下葡萄的香气。
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