食材指制作食物时所需要使用的原料,它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材是怎么样看待的呢?小编特别为你收集的“肉丝炒蘑菇”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::蘑菇半斤,红椒已跟,肉丝60克,大蒜2颗,
辅料::玉米油8毫升,盐1克,
肉丝炒蘑菇的做法步骤:
1.油锅烧热倒入玉米油,大火煸炒大蒜和红椒
2.加入肉丝大火煸炒片刻
3.加入蘑菇大火煸炒3分钟
4.加入少许盐,大火收汁
5.盛盘。
6.成品晚餐
7.成品。
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肉丝炒蘑菇的做法
我小外甥不喜欢吃蔬菜,于是我给他做了这个,他很喜欢吃,我更爱吃!
材料:
鸡腿菇600克,肉丝100克,葱花适量,花生油适量,老抽适量,蚝油适量,十三香少许,味精少许,
肉丝炒蘑菇的做法的做法步骤:
步骤1,蘑菇摘洗干净,大朵一分为二比较容易入味
步骤2,蘑菇入开水中焯水后用手挤一下,不能太干,干了容易成品柴影响口感
步骤3,肉丝加入淀粉鸡蛋清抓匀,入锅滑熟。锅放油,下葱花蘑菇翻炒,待磨菇软嫩的时候,美味上桌喽!
肉丝蘑菇(1)
食材明细:
主料::蘑菇500克,里脊肉100克,
辅料::姜少许,葱少许,湿淀粉少许,
配料::盐少许,味精少许,糖2汤匙,生抽2汤匙,橄榄油1汤匙,
肉丝蘑菇的做法步骤:
1.蘑菇、里脊处理好备用,葱 姜 切好备用。
2.炒锅内放底油,烧至7成热,放入肉丝煸炒一会,随后放入葱姜丝,生抽炖一会,3分钟后放入蘑菇炖5分钟。
3.出锅前放入少许湿淀粉,盐,糖,味精,橄榄油即可。
小贴士:
蘑菇营养丰富,还具有健脾开胃、理气化痰等功能,可治体虚纳少、痰多腹胀、恶心、泄泻等症,并可治高血压病、高脂血症、糖尿病等多种疾病。常食可增强人体抗病能力,可起到预防人体各种粘膜和皮肤发炎及毛细血管破裂的作用,还能降低血液中胆固醇的含量,预防动脉硬化和肝硬化。更为神奇的是它的浸出液中有好些类型的“多糖体”,含有干扰素诱导剂,大大增强人体对癌症的抵抗能力,被称为“天然抗癌良药”,所以其身价倍增。实验证明,其培养液能抑金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等,对病毒也个有抑制作用。由于蘑菇含糖、含脂量少,所以常食它绝不会发胖。现代研究还发现,蘑菇中含有多种抗病毒成分,有些还能增强人体免疫机能。
肉丝蘑菇的做法
平菇炒肉,最普通的家常菜,我买的平菇表面颜色较深,应是在生长期见过光线,平菇本身的味道就很鲜,只用少许的盐调味,味道也是很棒。
材料:
平菇400克,猪肉50克,植物油一汤匙,盐3克,香菜末少许,葱花少许,水淀粉少许,,
肉丝蘑菇的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料;
步骤2,平菇在流水下冲洗干净;
步骤3,用手将平菇撕开
步骤4,猪肉切丝;
步骤5,炒锅放油,油五成热放葱花爆出香味;
步骤6,放入肉丝煸炒;
步骤7,待肉丝变色,放入蘑菇煸炒;
步骤8,平菇自身会出很多水,熟的时候用少许的水淀粉勾芡;
步骤9,最后放盐调味,起锅。
鲜美肉丝蘑菇汤
食材明细:
主料::蘑菇适量,猪肉适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,淀粉适量,胡椒适量,葱适量,姜适量,花生油适量,香菜适量,
鲜美肉丝蘑菇汤的做法步骤:
1.蘑菇撕成小块。
2.猪肉切丝,葱姜切碎。
3.锅里放入花生油,放入葱姜爆香。
4.放入肉丝煸炒。
5.放入蘑菇煸炒。
6.加入水烧开。
7.加入水淀粉。
8.然后加入蛋液烧开。
9.加入盐,胡椒粉调味。
10.不喜欢香菜的也可以不用加,就可以喝。
11.喜欢香菜的加入香菜调味。。。
小贴士:
1,水淀粉就是水和淀粉调匀,忘汤里加时一定要边加边搅拌,防止成块。2,蘑菇很鲜美,不需要加入鸡精之类的调味品,就很鲜美。
冻豆腐肉丝烧蘑菇
食材明细:
主料::猪肉适量,香菇适量,冻豆腐适量,
辅料::葱适量,
配料::盐适量,生抽适量,
冻豆腐肉丝烧蘑菇的做法步骤:
1.猪肉切丝,葱洗净切段。
2.蘑菇提前泡发。
3.冻豆腐2块提前解冻。
4.冻豆腐挤去水分,切小块。
5.蘑菇洗净切细。
6.锅里热油,加入蒜头炒香,再加入蘑菇翻炒。
7.蘑菇炒出香味后加入肉丝翻炒变白。
8.调入适量生抽和少许盐及水,再加入冻豆腐,烧开,转小火烧入味。
9.最后加入葱花即可。
蘑菇炒姜片
食材明细:
主料::蘑菇15枚,姜75克,红枣3枚,洋葱1/4个,
辅料::麻油2大匙,精盐1/3小匙,胡椒粉1/3小匙,白糖1/4小匙,
蘑菇炒姜片的做法步骤:
1.红枣去核切丝,洋葱切片,蘑菇用清水稍冲去蒂,在面上划数刀以入味;
2.锅放沙拉油1大匙做底油,蘑菇下锅中慢火煎;
3.在煎蘑菇时可以腾出手切姜片;
4.把蘑菇煎到两面金黄,出锅,不用洗锅;
5.锅放麻油约2大匙,下姜片,中大火爆至闻到香气;
6.放红枣下锅,继续爆香;
7.倒入蘑菇和洋葱,加水1/4杯,稍翻拌,点入精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙,不时翻拌几下,大火收汁,即可出锅。
小贴士:
一、用麻油炒姜片,香上加香;
二、加入红枣丝,使菜的味道更加醇厚。
鸡蛋炒蘑菇
食材明细:
主料::蘑菇适量,鸡蛋适量,
辅料::红椒适量,大蒜适量,生姜适量,
鸡蛋炒蘑菇的做法步骤:
1.蘑菇焯水备用
2.锅中烧热油煎熟鸡蛋
3.加入蘑菇翻炒均匀
4.加入蒜末姜末红椒翻炒均匀加入少许清水煮沸加入适量盐调味即可
5.成品。
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