食材是美食味道最原始的来源,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你是食材达人吗?有请阅读小编为你编辑的金针菇丝瓜忠,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::丝瓜2根,金针菇适量,蒸鱼豉油5克,大蒜4瓣,食用油2汤匙,食盐小许,
辅料::红椒小许,
金针菇丝瓜忠的做法步骤:
1.丝瓜。
2.去皮洗净。
3.丝瓜切段,金针菇洗净去根部。
4.用挖球器把丝瓜挖出杯状。
5.挖好的丝瓜盅。
6.装入金针菇。
7.放蒸锅中。
8.盖锅盖,大火烧开后蒸10分钟。
9.蒸丝瓜的时候,取大蒜和红椒处理干净。
10.切末。
11.放碗里。
12.倒入豉油。
13.放小许食盐。
14.搅拌均匀。
15.热锅冷油。
16.烧热的油倒入蒜末中爆香。
17.放一边备用。
18.蒸好的丝瓜盅。
19.取出来摆盘。
20.丝瓜盅里装入料汁。
21.料汁淋丝瓜上即可。
22.成品。
23.成品。
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培根丝瓜炒金针菇
食材明细:
主料::丝瓜、金针菇适量,
辅料::培根适量,
配料::油适量,姜片适量,盐适量,
培根丝瓜炒金针菇的做法步骤:
1.1. 培根切小块,丝瓜去削皮后切成片,金针菇洗净后切段,姜切片。
2.2. 锅内放入少许油,加入姜片稍煸热,加培根煸至半熟。(培根很容易熟的)
3.3. 加入丝瓜,炒至半熟,再加入金针菇,炒至出水,加盐少许,拌匀后,滴入香油少许,即可出锅。
小贴士:
特点:鲜美可口。
备注:
因培根从冰箱速冻处拿出,不好解冻,只切了一点。
最终调味时,可加入生抽(我不喜欢深颜色,故没有加入),如想口味更好,也可加入适量蚝油。
为了色泽好看,可加入红萝卜丝或红色甜椒。(我因时间匆忙,不想再洗、切了)
我用的是佳能相机,拍出的图片比实际看到的色泽要淡,色彩还原度不够好。请见谅!
好啦!上菜!
西红柿金针菇丝瓜汤
食材明细:
主料::西红柿2个,金针菇适量,丝瓜2根,葱花一根,
辅料::盐2克,玉米油8毫升,
西红柿金针菇丝瓜汤的做法步骤:
1.西红柿去皮切块备用。
2.金针菇切老根洗干净,西瓜去皮切块备用。
3.葱花切断备用。
4.油锅烧至六成熟倒入玉米油大火煸炒西红柿至浓稠状态。
5.倒入适量水烧开。
6.倒入丝瓜,金针菇大火煮三分钟。
7.加入葱花,加入盐,煮半分钟。
8.倒入碗中,成品图。
锡纸金针菇
食材明细:
主料::金针菇100g,
辅料::酱油1勺,盐0.5勺,蒜蓉辣酱半袋,糖1勺,鸡精0.5勺,蚝油1勺,青椒1颗,红椒1颗,葱1颗,姜少许,蒜半头,
锡纸金针菇的做法步骤:
1.葱姜蒜切末,辣椒切末(忘记拍图了)
2.金针菇放在锡纸盒里刷上油(没有锡纸盒放在锡纸上放在锅里也可以)
4.把装着金针菇的锡纸盒放在煤气灶上烤软
5.然后放入青红椒继续烤
6.然后放入葱姜蒜继续烤1分钟
7.放入调好的酱再烤1分钟就可以上桌啦!
小贴士:
最后可以放点香菜,孩子不吃辣的可以不放辣椒
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