食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材是怎么样看待的呢?也许下面的“菌菇肉片”正合你意!希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::金针菇150g,囗蘑10个,猪里脊适量,干辣椒适量,姜末适量,
辅料::盐适量,
菌菇肉片的做法步骤:
1.准备好的食材。
2.口蘑去蒂金针菇去根洗净。
3.口蘑对半切开(大的多切两刀)
4.猪里脊洗净切成片,倒入少许生抽和生粉拌匀(有时间就静置一会)
5.热锅凉油下肉片,变色后盛出。
6.锅里油烧热炒香佐料。
7.倒入口蘑翻炒片刻。
8.口蘑出汁后倒入肉片。
9.点少许的水焖会。
10.口蘑熟后倒入金针菇。
11.用少许盐调味,翻炒均匀即可。
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菌菇炒肉片的做法
爱吃菌菇的肯定不会错过这道菌菇炒肉片,菌菇的嫩滑,肉片的鲜香,特别是加了辣椒进去,超级的下饭!菌菇的不但营养价值高,还有保健作用,增强免疫力、强健骨骼、保肝解毒。参与活动:#专利好油为冠军加油#
材料:
秀珍菌菇340克,猪瘦肉140克,辣椒适量,生抽适量,料酒少许,姜末少许,葱花少许,蒜末3瓣蒜的量,盐适量,植物油适量,
菌菇炒肉片的做法的做法步骤:
步骤1,备好主要食材。辣椒依据个人喜好酌量加减
步骤2,食材改刀,辣椒切小段,肉切成片
步骤3,肉片放入碗中,加入生抽、料酒、姜末、少许植物油拌匀腌一会(这样处理的肉片入味又很嫩,比加淀粉的要更健康)
步骤4,菌菇处理干净用清水冲洗,然后开水下锅焯水,开锅后立即关火捞入凉水盆里
步骤5,捞出菌菇并轻轻挤出水份,不用太干
步骤6,锅内入底油,温热的时候下入肉片用筷子滑散
步骤7,颜色发白放入葱花
步骤8,炒出香味放入辣椒
步骤9,加入菌菇
步骤10,放入盐,大火翻炒至辣椒微蔫
步骤11,放入蒜末
步骤12,翻炒三两下激出蒜味即可关火出锅。
步骤13,成品图!
菌菇肉片白菜汤的做法
俗话说“冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季喝菌汤”,可见菌汤对人的益处有多大,菌类中富含人体所需的18中氨基酸。菌菇汤非常的鲜甜可口。
材料:
海鲜菇200棵,娃娃菜1棵,前腿肉100克,蒜头2瓣,香葱1棵,盐适量,鸡精少许,,
菌菇肉片白菜汤的做法的做法步骤:
步骤1,海鲜菇洗净备用。
步骤2,娃娃菜洗净切段。
步骤3,香葱和蒜头切碎。
步骤4,前腿肉切薄片,加入少许玉米油抓匀。
步骤5,锅中倒入油,大火烧热,下入蒜末煸出香味。
步骤6,倒入娃娃菜翻炒。
步骤7,炒至娃娃菜变软倒入开水大火煮1分钟。
步骤8,下入海鲜菇再煮1分钟左右。
步骤9,下入肉片煮熟。
步骤10,调入盐和鸡精。
步骤11,下入葱花即可关火。
步骤12,盛入碗中即可食用。
步骤13,鲜甜可口。
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