食材是组成各种美食的基本原料的统称,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材了解有多少呢?于是,小编为你收集整理了金针菇白菜热汤面。希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::金针菇适量,大白菜适量,五花肉适量,手擀面条适量,
辅料::葱适量,韭菜适量,花生油适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,香油适量,盐适量,水适量,
金针菇白菜热汤面的做法步骤:
1.大白菜取叶子6片左右用水冲洗干净,控干水分根据自己的喜好切成丁或者丝均可
2.金针菇切除根部后撕开用水冲洗干净浸泡一会儿,控干水分备用
3.葱剥去外皮冲洗干净切成葱花
4.韭菜择去老叶冲洗干净切成韭菜段备
5.鸡蛋3个清洗一下外壳的杂质打入碗中用筷子搅拌均匀成鸡蛋液
6.取适量的五花肉用温水冲洗干净切成厚薄均匀的五花肉片
7.热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油,放入葱花爆香烹入料酒生抽翻炒均匀
8.放入金针菇和白菜丝加入适量的蚝油翻炒均匀,并且炒至白菜和金针菇变软
9.倒入适量的清水加适量的盐调味儿,盖上锅盖煮沸
10.煮沸后放入手擀面用筷子轻轻搅拌使面条散开防止粘连在一起
11.煮至面条基本断生后均匀的淋入鸡蛋液,用汤勺轻轻推散使鸡蛋液成熟后关火
12.关火后撒入韭菜段,点几滴香油
13.拌匀即可
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花菇白菜热汤面
食材明细:
主料::花菇适量,白菜适量,鸡蛋适量,挂面适量,
辅料::葱适量,韭菜适量,花生油适量,生抽适量,蚝油适量,香油适量,盐适量,水适量,
花菇白菜热汤面的做法步骤:
1.大白菜取叶子6片左右用水冲洗干净并沥干水分,用刀把白菜叶从中间横竖各切一刀然后再切成粗丝
2.花菇去除根柄用水反复冲洗干净菌盖上的杂质,挤一下水分切成厚片备用
3.大葱剥去外皮清洗干净取一段切成葱花
4.韭菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙用水浸泡10分钟去一下农药残留,控干水分切成段
5.鸡蛋2到3个清洗干净外壳的杂质,打入碗中用筷子搅拌均匀成鸡蛋液
6.热锅加入适量的植物油把葱花爆香,倒入少许生抽烹锅
7.倒入白菜丝和花菇片加入适蚝油翻炒均匀至白菜和花菇上色变软
8.倒入适量的清水煮沸后加入适量的盐调味儿
9.放入挂面用筷子搅散防止挂面粘连在一起并且煮沸
10.煮至挂面将要熟透时均匀的淋入鸡蛋液,用汤勺轻轻推散使蛋液成熟后关火
11.关火后撒入韭菜段点几滴香油
12.搅拌均匀即可
13.盛入碗中,成品!
蔬菜热汤面
食材明细:
主料::鸡蛋面适量,
辅料::生菜适量,油麦菜适量,盐5匙,生抽2匙,蚝油3匙,香油适量,香葱适量,
蔬菜热汤面的做法步骤:
1.生菜,油麦菜洗净切好备用,再准备少许鲜嫩生菜芯。
2.准备适量手擀鸡蛋面。
3.水沸腾后下入面条。
4.煮熟后捞出备用。
5.少量油热爆香葱段后加入青菜。
6.炒至变软后加耗油,生抽。
7.加适量清水,煮沸后加入生菜芯煮半分钟即可关火。
8.加适量食盐,打卤汤做好。
9.把汤浇在面上,撒上葱花即可。
10.清新可口!绿色低脂。
西红柿热汤面
食材明细:
主料::面条适量,西红柿适量,鸡蛋一个,白菜一个,
辅料::姜适量,油适量,盐适量,香油适量,
西红柿热汤面的做法步骤:
1.烧一壶开水,将一个西红柿放入小碗中,开水烫泡。
2.烫后皮很好剥下来。
3.姜切丝,白菜切丝,西红柿切小块。
4.油锅烧热放姜丝。
5.放西红柿。
6.翻炒出现西红柿酱汁。
7.倒入开水。
8.下面条。
9.面条煮六成熟时打入一个鸡蛋。
10.鸡蛋稍微成型时放入白菜,放盐。
11.白菜煮烂时面条也熟了。
12.出锅后根据喜好也可以放少许香油,香菜等。
虾丸热汤面
食材明细:
主料::鲜虾肉适量,面条适量,
辅料::蟹味菇适量,胡萝卜适量,葱适量,香菜适量,食盐适量,花椒油适量,生抽适量,白胡椒粉适量,清水适量,生粉适量,青蒜末适量,姜适量,
虾丸热汤面的做法步骤:
1.鲜虾去头,去沙线,洗净
2.剁成虾泥,放入葱姜末
3.加适量食盐,生抽,花椒油,胡椒粉,搅拌均匀入味
4.蔬菜洗净改刀
5.锅烧热油
6.放胡萝卜和蟹味菇及葱姜翻炒至变软断生
7.放食盐翻炒均匀,然后放清水
8.开锅后放面条
9.煮两开关火
10.煮面条的时候去处理虾丸
11.放一点面粉或者生粉,搅拌均匀,直到上劲
12.虾丸挤到面条中,全部挤完,在给中火
13.开锅虾丸即可熟透
14.香菜青蒜末
15.放热面中,关火
16.又把煎蛋的过程忘了拍,装盘,放入煎好的鸡蛋
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