俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材好,方能食得好!食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材了解有多少呢?下面是小编精心为你整理的“金针菇拌鱿鱼”,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::鱿鱼适量,
辅料::金针菇适量,
配料::蒸鱼豉油适量,
金针菇拌鱿鱼的做法步骤:
1.鱿鱼洗净,去掉外膜。
2.把鱿鱼切圈状。
3.姜,葱。红辣椒。切成末。
4.鱿鱼热水烫灼一下。然后冷水浸一下,会比较脆。
5.金针菇也热水烫灼一下。
6.把烫好的金针菇摆上
7.接着把鱿鱼放上去,把姜,葱,红辣椒放在上面。放入蒸鱼鼓油适量。
8.热锅上油,油热后,把锅中的油浇在鱿鱼上即可。
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菠菜拌金针菇
食材明细:
主料::菠菜200克,金针菇1包,胡萝卜1段,
辅料::醋适量,味极鲜酱油适量,蚝油适量,
菠菜拌金针菇的做法步骤:
1.菠菜摘洗干净,切段。
2.入锅焯水。
3.金针菇剪掉根部,洗净。
4.焯水。
5.胡萝卜去皮洗净切丝。
6.菠菜,金针菇,胡萝卜放入干净盆中。
7.加入味极鲜酱油。
8.加入蚝油
9.加入醋拌匀即可。
小贴士:
加入蚝油后的咸度基本上够了,可以根据自己口味加入辣椒油等调味料。
海带拌金针菇
海带是一种比较家常的食品,含有丰富的碘、钙、铁、甘露醇以及碳水化合物等营养元素,经常食用,能治疗甲状腺低下,还可以利尿消肿和防癌抗癌,海带最常见的做法就是凉拌海带,这道凉拌菜口感更为丰富,营养更为全面。
海带拌金针菇
材料:海带丝150克,金针菇100克,枸杞10克,香油、姜丝、白芝麻、精盐各适量。
海带拌金针菇的做法
1、将干海带丝用水泡开,再用热水烫一下,捞出后放凉待用。
2、将金针菇洗净,用热水煮软后捞出待用。
3、最后,将海带丝、金针菇、枸杞放入一个大盘中。
4、然后加入适量香油、姜丝、白芝麻、精盐拌匀后即可食用。
功效:海带丝富含纤维素,很容易增加妈妈们的饱腹感;金针菇具有降胆固醇的作用,两者都属热量低的食品,是产后妈妈瘦身的很好选择。
做法小技巧
1、将鲜品水分挤开,放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用。
2、金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。
网站小提示
黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富,不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症,还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用,两种食物若搭配食用,其营养可更加丰富,对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
葱油拌金针菇
食材明细:
主料::金针菇180g,
辅料::胡萝卜40g,黄瓜50g,小葱4根,
配料::醋10ml,生抽5ml,盐2g,蜂蜜5g,熟芝麻适量,
葱油拌金针菇的做法步骤:
1.原料:金针菇,胡萝卜,黄瓜,小葱。 味汁:醋,生抽,盐,蜂蜜,熟芝麻。
2.黄瓜,胡萝卜各切成丝状,金针菇去掉根部,小葱切小段。
3.锅内加入清水放适量盐,水沸腾后倒入金针菇。
4.烫10秒立即捞出过冷水。 金针菇沥干水分排在盘子中,加入黄瓜丝备用。
5.锅内放油,(最好不要放香味很浓的油,不然会掩盖葱油本身的味道了),加入葱段。
6.中火慢熬至颜色微黄,转小火熬到焦香,捞出葱叶滤油,也可以直接全部捞出。
7.锅内用底油炒香胡萝卜,炒香后捞出摆在金针菇上面。
8.调入味汁和葱油搅拌入味即可食用。
小贴士:
**葱油一次可以多做一些,待凉后放在干爽的玻璃瓶里冷藏保存,不过我觉得还是现做比较好,香味犹存。
金针菇拌生菜
食材明细:
主料::金针菇300g,生菜1棵,
辅料::盐适量,陈醋适量,海天味极鲜适量,糖适量,自制剁椒适量,花生油适量,
金针菇拌生菜的做法步骤:
1.金针菇去根洗净,生菜洗净并切丝。
2.锅里加清水,并放少许盐和花生油,水开后金针菇放入煮至快熟时放入切好的生菜煮半分钟。
3.金针菇和生菜捞出(可以留一点点汤,拌起来更好吃),加入味极鲜、醋、糖以及剁椒(我还放了一点点盐),拌匀即可。
小贴士:
我是农村的土包子,生的生菜吃不惯,所以这里的生菜是有入水煮的,若是喜欢吃生的生菜,是可以不用开水捞的。
感谢您阅读“97美食网”的《金针菇拌鱿鱼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了金针菇的做法大全专题,希望您能喜欢!