食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材感兴趣吗?下面是小编帮大家整理的好喝易做的西红柿蛋汤,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::西红柿适量,蛋适量,
辅料::紫菜适量,金针菇适量,
配料::盐适量,油适量,
好喝易做的西红柿蛋汤的做法步骤:
1.备齐所有食材:西红柿划十字刀,鸡蛋一枚,紫菜,金针菇去除根部。
2.烧开水,把划十字刀的西红柿在开水里烫个两三分钟,然后取出去皮切小块。
3.锅里放适量菜油,没菜油就放普通食用油,煸香西红柿,待出现浓稠汤汁时加入开水烧开。
4.水开后加入金针菇略煮半分钟
5.打蛋液时略加点水,然后倒入沸腾的汤里,待蛋花成型才能搅动汤汁。
6.临出锅前放入些许紫菜,煮个十几秒关火,临出锅前可以在淋点麻油,喜欢吃鸡精的可以再加些许鸡精调味。
7.一碗简单美味的西红柿蛋汤出锅。
小贴士:
如果想更简单些,直接只放西红柿鸡蛋就行,金针菇,紫菜什么的都是随自己想好。
1.西红柿去皮烧汤,喝起来口感更好些。
2.蛋液里加几滴水可使煮出来的蛋花更松软,倒入锅中时,可以看哪边沸腾的厉害就往哪边倒,这样利于蛋花快速成型。未成型之前,千万不要搅动汤汁,不然就成一锅浆糊了,我曾经干过这样的蠢事呵呵。
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西红柿皮蛋汤
食材明细:
番茄300克,松花蛋(鸭蛋)200克,油菜心100克,盐2克,姜5克,花生油30克
西红柿皮蛋汤的做法步骤:
1. 西红柿洗净,放入沸水锅内稍烫,撕去皮,对剖,去蒂,切成片;
2. 姜片去皮洗净,切成末;
3. 皮蛋洗净,剥去壳,对剖,切成薄片;
4. 绿色蔬菜择洗干净;
5. 炒锅放至旺火上烧热,放入花生油烧至六成热,下入皮蛋片,炸酥起泡;
6. 加入鲜汤、姜末,烧至汤色微白,放入绿色蔬菜煮熟;
7. 加入精盐、西红柿片,烧沸即成。
小贴士:
本品需鲜汤约1000克,如果没有鲜汤可用清水代替。番茄:西红柿忌与石榴同食。松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
西红柿炒蛋汤
食材明细:
主料::西红柿2个,鸡蛋3个,
辅料::姜片适量,葱丝适量,鸡精适量,食用油适量,食盐适量,
西红柿炒蛋汤的做法步骤:
1.锅内加适量清水,加适量姜片,盖上锅盖子煮开
2.西红柿切块
3.鸡蛋打散
4.水开后加入西红柿
5.倒入西红柿后继续盖好锅盖
6.带水再次开后倒入鸡蛋液静止一会,代鸡蛋成花,加适量盐,鸡精,食用油用勺子搅动几下
7.关火,把汤盛到汤碗里,加少量葱丝即可
西红柿紫菜蛋汤
食材明细:
主料::西红柿2OO克,蛋2只,紫菜2O克,
辅料::胡椒粉少许,盐少许,油3O克,
西红柿紫菜蛋汤的做法步骤:
1.把西红柿切块,放锅里加油煎一下,然后加水煮一段时间。
2.锅洗净开火,放油打入蛋煎成荷包蛋,加入刚才煮好的西红柿,调整水量,煮1O钟,加入紫菜,胡椒粉,调好味。
3.出锅上桌。
5分钟就能做好|简单好喝的西红柿鸡蛋汤
食材明细:
主料::西红柿2个,鸡蛋2个,
辅料::盐2匙,韭菜末适量,葱末适量,
5分钟就能做好|简单好喝的西红柿鸡蛋汤的做法步骤:
1.所有材食材都准备好,西红柿放在淡盐水里浸泡15-20分钟后清洗干净。
2.所有材食材都准备好,西红柿放在淡盐水里浸泡15-20分钟后清洗干净。
3.韭菜切段备用。
4.锅内倒入适量油烧热放入切好的葱末爆出香味。
5.倒入切好的西红柿,小火炒出汤汁。
6.倒入适量水,盖上锅盖烧开。
7.磕入2个鸡蛋搅散煮开。
8.倒入切好的韭菜末煮至关火后滴几滴香油搅拌均匀盛出即可。
小贴士:
1:西红柿放在淡盐水浸泡是为了去除西红柿表面农药残留。
2:在炒西红柿的时候可以加少量盐会让西红柿快速炒出汤汁,减少西红柿翻炒时间。
3:家里没有香菜才用了韭菜,家里有香菜的要放香菜进去,味道比放韭菜好吃多了。
4:出锅之后加几滴香油进去,用勺子搅拌均匀。
西红柿鸡蛋汤 的做法
食材炒一下是让汤特别香的秘诀哦~
材料:
西红柿若干个,鸡蛋,油,葱花,开水,盐,
西红柿鸡蛋汤 的做法的做法步骤:
步骤1,西红柿去皮切片备用。
步骤2,鸡蛋打散备用。
步骤3,起油锅,葱花爆香。
步骤4,放入西红柿翻炒,尽量把西红柿炒成糊状。
步骤5,倒入适量开水,放入适量盐。
步骤6,开锅煮5分钟后围着锅边撒入鸡蛋,等鸡蛋结花后关火即可食用。
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