俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材你知道的有哪些呢?小编现在推荐你阅读一下强身健脑营养菜——菌菇烘蛋,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::金针菇适量,白玉菇适量,平菇适量,鸡蛋两枚,
辅料::料酒适量,盐适量,淀粉适量,水适量,
强身健脑营养菜——菌菇烘蛋的做法步骤:
1.各类菌菇洗净去根。可选择多种自己喜好的菌菇
2.烧一锅水,水中加盐
3.水开后下入菌菇,汆烫一分钟。这一步可有效防止在烘蛋时菌菇出水.
4.鸡蛋打散,加适量盐,料酒,然后打匀
5.加入水淀粉。干淀粉的量基本是一枚鸡蛋两小茶勺淀粉。水适量,能调开淀粉就行。
6.锅中倒油
7.中火下入沥干水的菌菇煸炒。
8.加少许耗油或生抽调味,加少许糖。然后把菌菇平铺锅底.
9.将蛋液倒入。覆盖菌菇
10.盖盖子,小火烘蛋。表面快要凝固完成时翻面.
11.依然小火烘蛋。盖盖子20秒。用盘子倒扣出锅
12.把整张切件就好了。喜欢整吃的也没所谓喽
小贴士:
1、加淀粉让鸡蛋蓬松。加水让鸡蛋嫩滑。
2、小火慢烘才好吃。
3、菌菇自选。
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菜烘蛋的做法
材料:
胡萝卜一小节,洋葱小半块,火腿肠1根,青菜4叶,鸡蛋2个,盐少许,胡椒粉少许,芝士碎适量,
菜烘蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,胡萝卜去皮切片后切丁
步骤3,洋葱切成条
步骤4,火腿肠去外衣后切片
步骤5,青菜切碎
步骤6,锅里放点油,烧热后下胡萝卜丁翻炒
步骤7,翻炒1分钟后下洋葱条
步骤8,下青菜翻炒
步骤9,炒2分钟后下盐和胡椒粉调味
步骤10,把炒好的蔬菜放入披萨盘里
步骤11,鸡蛋磕入碗中搅打均匀
步骤12,倒入披萨盘里
步骤13,放上火腿片
步骤14,撒上芝士碎
步骤15,送入已经预热好的烤箱,180度15分钟
步骤16,成品图
菌菇滑蛋
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,黄瓜适量,蟹味菇适量,口蘑适量,胡萝卜适量,
辅料::葱花适量,
配料::盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
菌菇滑蛋的做法步骤:
1.杏鲍菇和口蘑切片。
2.胡萝卜和黄瓜切片。
3.所有食材下热水汆烫两分钟。
4.汆烫好的食材捞在碗里,加入四个鸡蛋拌匀。
5.加入盐、胡椒粉、鸡精、葱花拌匀。
6.锅里放少许玉米油,待油热后倒入拌好的蛋液,先不要搅动,待鸡蛋稍微凝固以后再翻炒,两分钟后出锅即可。
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