食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展,哪些食材让你感兴趣?下面,我们为你推荐了金针菇猪肚汤,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::猪肚适量,金针菇适量,
辅料::葱适量,猪油适量,
配料::盐适量,
金针菇猪肚汤的做法步骤:
1.猪肚适量,葱洗净切段。
2.压猪肚的汤。
3.金针菇洗净备用。
4.锅里加入汤和猪肚,烧开。
5.烧开后加盐调味。
6.加入金针菇。
7.搅拌均匀,加一勺猪油增香。
8.再次沸腾,加入葱即可。
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肉末金针菇汤
食材明细:
主料::金针菇50g,肉末50g,
辅料::盐适量,姜适量,蒜适量,葱适量,鸡精适量,
肉末金针菇汤的做法步骤:
1.金针菇去掉老根洗净、切成段。
2.锅加油烧热、下姜蒜末炒香,加入肉末炒至变色。
3.加入适量的清水烧开。
4.加入金针菇、再次烧开,加盐、鸡精调味即可。
5.成品。
6.成品。
鱼头金针菇汤、
食材明细:
主料::鱼头一个,金针菇350g,
辅料::生姜4片,小葱一根,
配料::盐4g,味精2g,鸡精1.5g,白醋4g,
鱼头金针菇汤、的做法步骤:
1.鱼头中间破成两瓣,金针菇去跟(粘在一起的根部),姜,葱洗净待用。
2.锅先预热(温度稍微高点),倒入油(温度也偏高些),鱼头下锅,煎至两面微黄。
3.倒入清水(末过鱼头2厘米高),大火煮至7分钟,将汤上的白沫盛出(这样汤能更白点),倒入金针菇转中火煮至5分钟便可。
4.装碗前先在碗里倒入白醋,然后装碗,出锅洒上一点葱末(当然不喜欢也可以不要)。
小贴士:
注:白醋预先倒在碗里是因为这样酸味不容易流失,
另外,如果不喜欢放醋可以放泡野山椒,同样可以去腥,但是不要放多,两棵左右就行,这样的汤更是一种味道了。
哦,鱼一定要煎好哦,不然腥会比较重的。
油条金针菇汤
食材明细:
主料::金针菇250克,油条二根,
辅料::盐适量,麻辣汁适量,鸡精适量,香葱适量,
油条金针菇汤的做法步骤:
1.油条切璺,金针菇少许,
2.锅里放进清水,喜欢吃辣的调时麻辣汁,
3.放点盐烧开,
4.再放进洗好的金针菇,
5.烧开,
6.煮软入味,调点鸡精提鲜。
7.放进油条,
8.关火装盘。
小贴士:
将金针菇煮好后放进油条混合就香,不需要再煮了,油条煮的太软不好吃。
金针菇肉片汤
食材明细:
主料::金针菇400克,瘦肉300克,
辅料::大葱1根,淀粉两勺,姜片2~3片,鸡精适量,
金针菇肉片汤的做法步骤:
1.买回来的金针菇去根弄开~用水浸泡四五分钟,反复清洗两至三次~捞起来备用
2.肉切成片用冷水反复清洗,去血水,捞起来去多余水份备用
3.加入蛋清,淀粉,适量玉米油,和匀腌制五六分钟备用
4.锅中加入食用油,六分热加入一碗清水,加入金针菇
5.锅中沸腾了加入肉片,大葱,放入盐,鸡精
6.待肉熟了之后就可以起锅了~
金针菇肉圆汤
食材明细:
主料::猪肉末100g,金针菇60g,葱适量,
辅料::生姜3g,食盐1匙半,胡椒粉2/1匙,味极鲜1匙,淀粉5g,猪油适量,
金针菇肉圆汤的做法步骤:
1.准备所需食材
2.金针菇洗净切段
3.生姜切丝
4.煮锅注水,大火加热
5.放入生姜
6.水烧开后,放入金针菇
7.加入猪油
8.猪肉末放入碗里,加入淀粉
9.加入味极鲜
10.加入半匙食盐
11.加入胡椒粉,搅拌均匀
12.搅拌均匀的肉末,搓成大小适中的肉圆,小火放入(火大容易冲散),煮至3分钟
13.起锅前加入1匙食盐
14.撒上葱花,成品图欣赏
15.成品图欣赏
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