食材是美食味道最原始的来源,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你平时对食材了解比较多吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“花样拌彩丝”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::金针菇适量,
辅料::青瓜适量,水发木耳适量,胡萝卜适量,蒜头适量,香菜适量,红尖椒适量,
配料::陈醋适量,味极鲜酱油适量,味精适量,糖适量,辣椒油适量,
花样拌彩丝的做法步骤:
1.金针菇洗净,切去老根撕成小条。
2.青瓜和木耳切成细丝。
3.胡萝卜去皮切细丝。
4.香菜切碎,蒜头剁末,红尖椒切丝备用。
5.将金针菇、木耳丝、胡萝卜丝用沸水煮熟,捞出过凉水备用。
6.备一个拌碗,放入香菜碎、蒜末、椒丝调入调料调成拌汁。
7.倒下所以备好的原料充分搅拌均匀即可。
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五花肉拌彩丝
食材明细:
主料::五花肉100克,干黄酱20克,红尖椒半个,绿尖椒半个,黄彩椒1/4个,
辅料::黄瓜1根,粉丝2把,葱2寸段,姜5片,黄酒1勺,自制鸡精半勺,
五花肉拌彩丝的做法步骤:
1.准备食材
2.粉丝煮开后,关火,焖5分钟,水倒掉
3.放入凉白开水过凉
4.沥干水分
5.彩椒,尖椒,黄瓜切丝,摆盘
6.其它黄瓜丝放在中间
7.放上沥干水分的粉丝
8.葱,姜切末,五花肉切丝,干黄酱用水稀释后,搅拌均匀,豆渣不喜欢,可以滤掉
9.稀释后的干黄酱,倒上一勺黄酒
10.锅内放入少量底油,放入葱,姜煸香
11.之后,放入肉丝,继续炒熟
12.放入稀释后的黄酱水,和肉丝熬成浓稠的汤汁,出锅后放上自制鸡精,搅匀
13.之后,倒在粉丝上。吃的时候,搅拌均匀。
小贴士:
丝巾温馨提示:A:干黄酱用的品牌不同,可以酌情放盐,干黄酱也可以换成甜面酱。B:粉丝可以换成凉皮。C;肉丝可以换成肉末,鸡肉等。
花样土豆丝
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::色拉油适量,
配料::盐适量,白醋适量,白砂糖适量,香油适量,
花样土豆丝的做法步骤:
1.土豆去皮洗净,用刀切成细丝
2.把土豆丝在冷水中泡20分钟
3.炒锅放清水加热烧开,放入一半土豆丝焯熟。
4.把焯熟的土豆丝用冷水冲凉
5.炒锅放色拉油加热,放入另一半土豆丝,炸至金黄色捞出。
6.把两样土豆丝放入盘中,加盐、白醋、白砂糖、香油调拌均匀。用香菜叶和胡萝卜装饰。
彩丝烧鸭
食材明细:
主料::烧鸭适量,
辅料::洋葱适量,红椒适量,大蒜适量,鸡精适量,生抽适量,盐适量,葵花籽油适量,
彩丝烧鸭的做法步骤:
1.准备好配菜洗干净
2.烧鸭斩块
3.配菜切丝
4.锅烧热后倒油后,下蒜红椒洋葱炒香后放烧鸭。然后生抽鸡精,最后放盐起锅。
5.上桌
花样山药:蓝莓山药丝
食材明细:
主料::鲜山药一截,
辅料::蓝莓果酱一匙,蜂蜜一匙,枸杞少许,
配料::白醋少许,白糖少许,
花样山药:蓝莓山药丝的做法步骤:
1.原料图
2.山药去皮擦成长细丝并浸泡于加了盐醋水中
3.将山药放入沸水锅加糖、白醋焯2分钟至断生
4.捞出摆盘,备用
5.枸杞子用水泡发后,点缀于山药丝上
6.取蓝莓果酱一匙
7.加入少许白开水,稀释
8.加入一匙蜂蜜
9.加入一匙蜂蜜,调匀
10.调好的蓝莓蜂蜜酱
11.将调好的蓝莓蜂蜜酱淋在山药丝上,吃时拌匀即可
12.成品图
小贴士:
1、蓝莓果酱直接用时颜色比较深,可以加开水稀释,但这样蓝莓酱就不会很浓稠。可以在锅里放放蓝莓果酱、少许冰糖与清水一起小火熬到浓稠即可。
2、这道蓝莓山药丝很清爽可口,尤其适合想减肥的人士吃。
彩丝金花(1)
食材明细:
甘笋,冬菇各90克,木耳,冬笋,金菇,银芽各50克,珍珠叶,粉丝各30克,甘笋花1朵,芫荽2棵,油,盐各适量。
彩丝金花的做法步骤:
1、冬菇、木耳浸透洗净切丝。
2、冬笋、甘笋切丝。
3、粉丝炸透,先放大镜碟上。
4、珍珠叶洗净晾干、炸脆。
5、烧红油镬,把1、2丝料及金菇、银芽一起炒,加入盐调味即可上碟。
6、炸珍珠叶团边,饰以甘笋花及芫荽。
凉拌彩丝(1)
食材明细:
主料::胡萝卜一根,黄瓜一根,鸡蛋一个,粉丝适量,
辅料::花椒几粒,大蒜3粒,黑芝麻适量,
配料::盐一小勺,白醋适量,花生油适量,
凉拌彩丝的做法步骤:
1.准备材料。胡萝卜、黄瓜清洗干净。
2.黄瓜切成丝。
3.粉丝放入锅中煮好,捞出控干水份。
4.胡萝卜切成丝 。
5.放入锅中用油炒一下。
6.鸡蛋摊成蛋皮,切成丝。
7.大蒜剁成蒜末。
8.炒锅中放油,把花椒粒炸香,最后把花椒粒拣出来。
9.把所有准备的材料放入盘中,加入黑芝麻、盐、白醋,浇上炸好的花椒油调匀即可。
彩椒拌粉丝
食材明细:
主料::龙口粉丝150克,
辅料::青椒2个,红椒2个,醋2勺,生抽1勺,盐1勺,麻油2勺,鸡精1/2勺,蒜4个,
彩椒拌粉丝的做法步骤:
1.青、红椒切丝
2.蒜剥皮
3.捣成蒜泥
4.放入所有调味料调成味汁
5.粉丝
6.加入开水烫软
7.控干水倒入味汁拌匀
彩椒拌海带
食材明细:
主料::海带丝288克,彩椒2块,胡萝卜半根,葱1根,姜1块,蒜半头,
辅料::油少许,香油少许,白糖少许,香醋少许,盐少许,酱油少许,
彩椒拌海带的做法步骤:
1.有机海带1袋288克,葱姜蒜少许,胡萝卜半根,彩椒2块。
2.海带泡洗干净。
3.其它食材清洗干净。
4.大蒜切碎,其它都切成条。
5.泡洗干净的海带焯水1分钟。
6.把胡萝卜彩椒放开水中烫一下。
7.捞出过凉。
8.平底锅加热加点油炒香葱丝和姜丝。
9.海带里加上葱丝,姜丝,蒜末,糖,醋,盐,酱油和香油。
10.搅拌均匀就可以了。
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