任何可吃的东西,都可称之为食材,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?以下是小编为大家整理的“金针菇凉拌黄瓜丝 ”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::金针菇100g,黄瓜200g,
辅料::蒜瓣3个,干辣椒3个,
配料::盐适量,芝麻油适量,
金针菇凉拌黄瓜丝的做法步骤:
1.将金针菇在开水锅里烫两分钟。
2.捞出沥干水分放在小盆里。
3.黄瓜切成细丝。
4.放入盛金针菇的小盆里。
5.蒜瓣剁碎加入到小盆里。
6.干辣椒切碎,倒入小盆中,加入适量盐,芝麻油,搅拌均匀即可。
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黄瓜凉拌金针菇
食材明细:
主料::金针菇3两,黄瓜1根,
辅料::盐适量,醋适量,蒜适量,香油适量,
黄瓜凉拌金针菇的做法步骤:
1.煮锅中水沸腾后,置入金针菇,(6元一斤,2元钱的量足够),约四、五秒钟,关火,但不着急捞出,再五秒钟捞出,放入准备好的冰水里。没有冰水就用凉水冲洗,不热为止
2.黄瓜切丝,或者擦成丝放到盆子里,这样凉拌起来省事,放入3瓣蒜末,一根小葱末。金针菇冲过凉水后,把金针菇的水分用力挤出,放到盆子里撒3g盐,放一勺白醋 再来一勺米醋,充分拌均匀。喜欢甜味的朋友可适量放些糖。我没有放 少盐少油少糖是我的宗旨。
3.拌均匀装盘即可,超级简单,关键是干净卫生,自己家做的东西吃着就是放心~
小贴士:
也许有的朋友会觉得这是非常菜鸟的一道菜,根本没有必要传到网上来,呼呼 本人平时就特别喜欢摄影,没事喜欢拿着相机拍拍,随手就记录下生活的点点滴滴,别看这道菜简单,但它也是咱生活中酸甜苦辣的一部分,您说对不?用心做,就能做好菜~
香醋金针菇凉拌 ★ 黄瓜丝 2
食材明细:
主料::黄瓜2根,金针菇1包,
调料::麻油1大匙,红酒醋1大匙,黑胡椒适量,蒜泥1/2小匙 (或姜泥),盐适量,
香醋金针菇凉拌 ★ 黄瓜丝 2的做法步骤:
1.金针菇切小段烫熟,沥干放凉
2.小黄瓜切丝;堆栈装盘
3.将所有调料混匀,吃之前淋酱拌匀。★ 黑胡椒先溶解余热水中,辣度会更强。
小贴士:
★ 小黄瓜一沾盐就会出水软化,所以先装盘冰冰箱,吃之前再淋酱拌匀。
★ 可改用和风沙拉酱汁 (另加酱油或醋调整咸、酸)。
★ 火辣版麻油改红油。
【河南】黄瓜凉拌金针菇
食材明细:
主料::黄瓜200g,胡萝卜100g,金针菇50g,
辅料::生抽5g,香醋5g,五香粉3g,
【河南】黄瓜凉拌金针菇的做法步骤:
1.黄瓜去皮,切成长条
2.锅里加入水加入油烧开
3.胡萝卜去皮切丝
4.金针菇切掉头部
5.水开后加入金针菇焯一下水
6.然后加入胡萝卜
7.生抽加入香醋
8.加入白糖
9.在加入盐
10.加入香油及水搅拌均匀,加入五香粉
11.一块黄瓜片加入金针菇
12.加入胡萝卜
13.全部卷起来
14.然后加入调好的汁
15.泼在上面吃的时候搅拌均匀
小贴士:
黄瓜切成片后,加入盐腌一会
凉拌金针菇海蜇丝
春节,是中国人的传统节日,吃是其中一项很重要的活动呵。不仅一家人在一起要吃喝,拜亲访友因为高兴,也要胡吃海喝,难免扰乱了平时正常的饮食习惯和结构,荤食摄入过多,估计现在好多人肚里还有不少油水没消化得了吧,油腻吃多了,给胃肠造成巨大的负担。要吃点清淡点的了,那么就好好地清理一下自己的胃肠吧,今天来点清爽开胃的凉拌金针菇海蜇丝,糖醋的,酸酸甜甜,佐餐下酒都可以呵,最主要的,是能给饱受大鱼大肉揉蔺的肠胃减减负,消消食,这不马上就要元宵节了,又要开吃元宵了,肠胃清清咱好装汤圆啊。
节后清理肠胃的爽口开胃菜凉拌金针菇海蜇丝
原料:金针菇、海蜇丝、辣椒、香菜、芝麻、盐、糖、醋、生抽、香油
凉拌金针菇海蜇丝的做法
1、金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用;
2、蒜剁茸,辣椒切粒,香菜切小段待用;
3、芝麻炒香备好;
4、锅下水烧开后,放入金针菇、海蜇丝焯水10秒;
5、过冷水沥干水份待用;
6、碗中放入盐、糖、生抽、醋、香油,搅拌均匀,制成调味汁
7、金针菇、海蜇丝放入碗中,把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及调料放入拌匀即可。
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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
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