食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材,你有哪些见解呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上骨汤肥牛金针菇卷,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::肥牛片适量,金针菇适量,
骨汤肥牛金针菇卷的做法步骤:
1.金针菇洗净切去顶端,肥牛片展开。
2.将金针菇用肥牛片卷起来,之后用比较长的金针菇在外面打一个结。
3.准备平底锅,最好是平底锅,没有也可以用炒勺。锅中不用放油,直接将肥牛卷放入锅中。
4.底面变色后将肥牛卷翻转煎另一面,喜欢火大的可以多煎一会。
5.将煎好的肥牛卷放在盘子中备用,继续煎其他肥牛卷。
6.所有肥牛卷都煎好后,将所有肥牛卷放入锅中,倒入2汤勺的骨汤,骨汤中加入盐、味精和胡椒粉调味。
7.让肥牛卷与骨汤充分接触入味,汤汁完全吸收后即可关火出锅。
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金针肥牛(肥牛金针菇)
食材明细:
主料::金针菇适量,牛肉片适量,
辅料::青椒适量,葫萝卜适量,葱姜丝适量,植物油适量,蒜末适量,
配料::盐适量,糖适量,孜然粒适量,料酒适量,蚝油适量,
金针肥牛(肥牛金针菇)的做法步骤:
1.金针菇汆水过凉备用,牛肉切片(用现成的牛肉片也行)
青椒、葫萝卜切丝
2.锅添油葫萝卜下锅翻炒。
3.加入葱姜丝,加花椒粉、糖、料酒
4.下入肉片翻炒至肉变色,加孜然粒
5.加入金针菇,加盐、蚝油调味出锅即可
6.看着还可以吗?
7.马上行动吧,营养丰富的一道快手菜!
麻酱肥牛金针菇
食材明细:
主料::金针菇250g,小泡椒10g,肥牛片300g,葱适量,蒜适量,
辅料::芝麻适量,辣椒碎适量,大料粉适量,麻酱适量,酱油适量,香油适量,花椒适量,花椒粉适量,五香粉适量,盐适量,
麻酱肥牛金针菇的做法步骤:
1.麻酱放入蒜泥、酱油1汤匙和香油1茶匙、清水、盐搅拌均匀
2.油中小火烧至8成熟时放入花椒粒炸香
3.碗中放入辣椒碎、花椒粉、大料粉、五香粉
4.倒入热油搅拌均匀,辣椒油完成
5.金针菇入沸水煮3分钟捞出铺在盘底
6.肥牛片入锅烫15秒左右,捞出铺在金针菇上
7.将麻酱汁和辣油浇在肥牛和金针菇上撒葱末、小泡椒末熟芝麻即可
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