中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好的食材,不可能有好的食物。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,对于食材,你有哪些见解呢?下面是小编帮大家整理的番茄肉片金针菇汤,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::金针菇适量,西红柿一个,
辅料::里脊肉适量,花生油适量,盐少许,胡椒粉少许,生抽少许,葱花适量,
番茄肉片金针菇汤的做法步骤:
1.备好食材:金针菇去除根部清洗干净,切成段备用。
2.西红柿清洗干净去皮切成块备用。
3.里脊肉适量洗净切成薄片,用少许盐,胡椒粉及适量生抽,及花生油腌制十分钟。
4.热锅倒入适量花生油,放入西红柿块翻炒均匀。
5.倒入金针菇混合翻炒均匀。
6.加入适量热水先煮开十分钟。
7.再用筷子把肉片夹入锅内再煮十分钟。
8.放入葱花,适量盐,鸡精调味即可。
9.成品。
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番茄金针菇汤
食材明细:
主料::番茄2个,番茄酱适量,金针菇一把,柠檬汁适量,
辅料::盐适量,
番茄金针菇汤的做法步骤:
1.食材准备好。
2.番茄开十字,放开水里泡5分钟,剥皮。
3. 切小块。
4.金针菇切小小段。
5.热锅下油,中火不断翻炒番茄,不断的用铲压压番茄,压到几乎看不到番茄块了!
6.加适量水,这时候如果觉得汤汁浓度不够的话可以再加番茄酱调浓度,番茄酱不是必须的。
7.水开后,加入金针菇。
8.如果要加盐这时候可以加了。关火。起锅前挤入几滴柠檬汁!
9.出锅啦!
10.?小贴士:柠檬汁具体的量根据你喜欢的酸度来调整。没有柠檬汁可以用白醋代替,但是建议用柠檬汁!因为那样会喝到天然的果香!
小贴士:
本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看,看我的菜谱有不明白的也来公众号提问,里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦,解决你所有的吃饭难题。
金针菇番茄汤
食材明细:
主料::番茄两个,金针菇一束,
辅料::盐适量,
金针菇番茄汤的做法步骤:
1.番茄去皮切小丁
2.金针菇洗干净切碎
3.锅烧热油加番茄炒出汁
4.加适量水烧开
5.加入金针菇煮熟,最后加适量盐调味即可
金针菇鱼丸肉片汤
食材明细:
主料::金针菇适量,鱼丸适量,瘦肉适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,生抽适量,
金针菇鱼丸肉片汤的做法步骤:
1.原料图
2.瘦肉切片,加生抽和生粉腌制一会,葱姜蒜切末
3.姜蒜末爆香
4.倒入肉片煸炒,加少于盐
5.倒入适量清水
6.倒入金针菇和鱼丸,加鸡精和胡椒粉
7.倒入葱末,加点生抽提鲜
水煮肉片:金针菇肉片汤
食材明细:
主料::金针菇260g,猪肉200g,
辅料::蒜蓉适量,郫县豆瓣酱适量,葱末适量,盐适量,鸡精适量,
水煮肉片:金针菇肉片汤的做法步骤:
1.金针菇剪去根部,在清水里浸泡片刻,洗净,捞出,控干水分;
2.猪肉洗净,切成肉片;把肉放进冷冻室稍稍冻硬,这样切得又薄又好;
3.大蒜剥去蒜衣,剁成蒜蓉;郫县豆瓣酱剁碎;
4.热锅里倒入适量油,小火炒香蒜蓉,放入豆瓣酱用大火炒出红油;
5.注入适量清水烧开,家里有高汤的朋友,可以用高汤代替清水;
6.把金针菇放入锅里煮熟;
7.将肉片放入锅里,烫熟即可;
8.调入适量盐、鸡精,翻炒均匀;撒葱花,起锅。
番茄金针菇虾皮汤
食材明细:
主料::番茄1个大,金针菇一小包,虾皮10克,萝卜干2条,豆腐适量,
辅料::盐5克,鸡精适量,胡椒粉适量,
番茄金针菇虾皮汤的做法步骤:
1.准备以上的材料,番茄洗净,切粒,金针菇洗净,对半切开,萝卜干洗净,切粒
2.煮锅放入清水,加入萝卜干煮沸腾
3.水沸腾之后一次放入番茄、金针菇、豆腐煮至10分钟
4.依次放入,盐,鸡精,胡椒粉调味,出锅
骨汤番茄金针菇
食材明细:
主料::番茄1个,金针菇100克,
辅料::盐3克,茶油1勺,大骨汤1勺,
骨汤番茄金针菇的做法步骤:
1.食材,都切好,备用;
2.热锅,入油;
3.先放入番茄,炒出番茄红汁;
4.放入少量的清水和一勺的大骨汤;
5.等汤烧开,再放入金针菇,搅拌下;再次烧开,就可以出锅了;
6.成品
7.开吃啰~~~
番茄金针菇肥牛汤
食材明细:
主料::番茄6个,金针菇1把,肥牛800克,
辅料::油少许,小葱少许,盐适量,
番茄金针菇肥牛汤的做法步骤:
1.西红柿清洗干净,金针菇泡凉水10分钟,肥牛卷从冰箱中取出放放凉气,小葱数棵清洗干净;
2.西红柿切小块,皮可去可不去,实在受不了可在西红柿顶端划十字花刀,入开水锅中滚30秒,可轻松剥皮;金针菇分成一小撮一小撮;小葱切末,用香葱颜值和香气更佳;
3.锅里烧开水,将金针菇入开水中焯烫变软;新鲜的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用,会有恶心、咽干、喉痛等不良反应;泡凉水和焯水可以去掉秋水仙,还能将其中的草酸去掉;
4.肥牛入热水中汆一下,变色即捞出;肥牛卷还是冰冻的,一定要用沸水,少量多次涮,才能保持肥牛的鲜嫩;肥牛中会有大量的血水和杂质,焯一下可以去除掉这些,还能去除掉一些嘌呤;平时打火锅时不喝汤,但今天要喝汤,所以焯一焯更健康;
5.另起锅,锅中倒少许油,将西红柿翻炒出汤;西红柿熟吃可以充分释放出番茄红素,可预防男性前列腺疾病的发生;西红柿中的维生素C有了酸的保护,也不会损失多少;同时西红柿酸溜溜的口感和红彤彤的样子也能促进食欲,大人孩子都喜欢喝;
6.加适量热水入西红柿中,煮开;
7.将金针菇入西红柿汤中;
8.再将焯过水的肥牛片入汤中,根据口味调点盐,再撒上小葱末。红中点缀点点绿,非常漂亮。
9.番茄金针菇肥牛汤,肉嫩汤鲜不上火!
小贴士:
此季的西红柿不是很酸,所以用量可以多一些;金针菇中富含赖安酸等物质,本身就很鲜美,再加上肥牛片中略带少许肥油,所以不要再放其它乱七八糟的调料了,肉是嫩的,菇是脆的,汤是鲜中带着清甜,真是越吃越爱吃,越喝越爱喝;不管是浇在米饭上,还是最后煮把面条,再或者直接喝两碗,都是相当滋润的。
番茄金针菇肉末汤
食材明细:
主料::金针菇适量,番茄适量,鸡蛋适量,肉末适量,
辅料::香菜适量,
番茄金针菇肉末汤的做法步骤:
1.材料包括:金针菇,番茄,鸡蛋,香菜,肉末。
2.番茄切小块。
3.金针菇撕碎洗干净!我喜欢吃金针菇,呵呵,煮汤,打火锅都可以,万能的金针菇啊。
4.肉末用酱油,盐,淀粉还有一点点油搅拌均匀。
5.烧一锅水,水沸腾之后将番茄和金针菇放进去煮10分钟左右。
6.然后把肉末也倒进去,继续煮10分钟左右。
7.最后倒进蛋液,加一点点盐,撒上香菜就可以喝了。
8.这道汤很好喝,因为番茄酸酸甜甜的,在夏季也可以增加食欲!我上面腌肉末的时候不小心放多了一点油,所以看上去这样。不过味道还是很不错的!
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