好的美食离不开好的食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材,哪些食材让你感兴趣?下面是小编精心整理的"魔芋结炒花甲",相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::魔芋结一盒,花甲400克,香菜25克,胡萝卜丝25克,金针菇50克,
辅料::干辣椒1-2个,蒜瓣10克,姜片10克,醋5克,生抽5克,味精5克,胡椒粉5克,黄酒适量,
魔芋结炒花甲的做法步骤:
1.材料准备
2.花甲氽水,洗净泥沙待用
3.起油锅,爆香姜片,蒜片,倒入一根干辣椒段,少许花椒,辣椒酱
4.煸出红油后倒入花甲翻炒,喷入黄酒,加少许水,老抽,糖,水开后放进魔芋结,金针菇,胡萝卜丝炒匀,再放入味精,胡椒撒上香菜翻炒
5.配上酒,真的是一种高级享受
小贴士:
❥ 要选择新鲜的花甲,活的花甲在无人动水的情况下,是会伸出比较长的“舌头”的,用手触碰,会很快的缩回去的。
❥ 花甲的砂泥尽量要洗干净,否则影响口感体验。
❥ 配料可以根据自己的喜好进行调整,喜欢吃重辣的朋友们可以适当多加辣。
❥ 明天要记得多吃蔬菜哦。
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苦瓜蛋炒魔芋结的做法
魔芋结是非常低脂的食材,减肥的首选,在夏季,搭配上苦瓜和鸡蛋,既能清热解暑还摄取了蛋白质。一盘就能解决一餐。
材料:
苦瓜1个,鸡蛋2个,魔芋结1袋,蒜片3瓣,鱼露1小勺,盐1茶匙,水淀粉1汤匙,,
苦瓜蛋炒魔芋结的做法的做法步骤:
步骤1,苦瓜去籽,切成粗条
步骤2,锅中加入一点盐煮开水,下苦瓜焯水。
步骤3,焯好取出用冷水过一下沥水备用(这样炒出来的苦瓜会比较清脆)
步骤4,鸡蛋加入少许盐和水淀粉打散
步骤5,魔芋结取出沥干水。
步骤6,大蒜切片
步骤7,起锅热油,加入蒜片炒香
步骤8,加入蛋液,滑炒至凝固
步骤9,加入苦瓜翻炒几下
步骤10,加入魔芋结、鱼露,翻炒均匀
步骤11,最后加盐,翻炒均匀即可
步骤12,成品
步骤13,成品
步骤14,成品
魔芋结烧鱼块
食材明细:
主料::草鱼中段1块,魔芋结适量,
辅料::花椒粒适量,葱段适量,盐适量,料酒适量,酱油适量,生抽适量,醋少许,干辣椒1个,姜片适量,糖适量,葱花适量,
魔芋结烧鱼块的做法步骤:
1.草鱼去鳞洗干净,切成一指厚的片,放入盆中,加料酒,葱段,花椒粒,盐和水浸泡15分钟左右。
2.魔芋结洗净控水。
3.炒锅中倒少许油,倒入葱段,干辣椒段,花椒粒,姜片,小火炒出香味。
4.倒入适量水烧开。
5.加入酱油,料酒,生抽,少许醋,糖煮3分钟左右。
6.放入腌制好的鱼块。(腌鱼块的水不要)
7.中火烧20分钟左右。
8.倒入魔芋结,烧10分钟左右。
9.加盐调味,小心搅拌均匀。
10.出锅装盘,撒上葱花即可。
莴笋拌魔芋结
做一盘素淡的小菜,可以配肉一起吃,也可以单独吃;配肉可以解肉的油腻,单独吃可以品尝清淡的滋味,这样清爽的小菜怎么吃都是好的。犹如生活,要的就是在淡中寻得一点滋味。
莴笋拌魔芋结
材料:莴笋一根,魔芋结,花生,蒜,朝天椒,盐,白醋,糖。
莴笋拌魔芋结的做法
1、莴笋去皮切滚刀块;
2、魔芋结用水冲洗浸泡十分钟;
3、蒜切末,朝天椒切小段;
4、烧开水,放入莴笋氽烫1分钟,捞出,过一下冷水,装盆;
5、魔芋结沥尽水放入盆中;
6、炒锅注油,冷油时即放入花生,小火炒香,关火,倒入盆中,放入蒜末,调入盐、糖、醋;
7、取一小锅,倒入适量油,烧至四成热时放入朝天椒段,到油将冒烟时关火,趁热浇在蒜末上,吃时拌匀。
网站小提示
黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明显。
莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用
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